Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 71
Rasva - 5g
Carbs - 5g
Proteiini - 3g
Kokonaisaika 35 min
Valmistele 15 min , keitä 20 min
Tarjoa 12 (1/2 cup each)
Tämä resepti sisältää äskettäin tunnistetun alhaisen FODMAP-tuotteen, ostereiden sienet, sekoituspipuna Aasian suosikkiboksilla. Bok choy tarkoittaa "valkoista kasviksia", ja se tulee useampaan lajikkeeseen. Tämä resepti on kehitetty suurille Bok Choy-päille, jotka on muotoiltu romaine-salaatiksi, jossa on tummanvihreät lehdet ja paksut valkoiset syötävät varret. Tätä lajiketta kutsutaan joskus nimellä "pak choy".
ainekset
- ¾ puntaa ostereiden sieniä
- 3 kiloa bok choy
- 2 rkl maapähkinä- tai canolaöljyä
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 3 tuoretta valkosipulin kynttä
- 1 rkl inkivääriä, kuoritut ja jauhetut
- 2 rkl vettä
- 3 rkl alennettua natrium soijakastiketta
- 2 teelusikallista sokeria
Valmistautuminen
- Irrota vain sienten klustereiden erittäin pohja 1/2-tuumaa, jossa ne kiinnitettiin kasvualustaan. Ripusta sienet, mukaan lukien varret, puremiin.
- Käytä terävää veistä, kun haluat leikata päät pois Bok Choy varret ja erottaa lehdet kylkiluita. Piirrä kylkiluita (varret) 1/4 tuuman kappaleiksi. Pinoa lehdet päällekkäin ja rullaa ne lokiin. Leikkaa ne 1 tuuman nauhoiksi.
- Suuressa paistinpesässä tai laajaa kattilakanaa lämmitä maapähkinäöljy, seesamiöljy ja valkosipulinkynttä keskilämmöllä. Säädä lämpöä pidäksi, kunnes valkosipuli alkaa ruskea, poista sitten valkosipuli ja varoita se uudelleen.
- Lisää inkivääri ja paista kunnes se alkaa ruskea. Lisää sienet ja bok choy. Käännä lämpö keskelle korkealle ja sekoita - paista vihannekset noin viiden minuutin ajan, kunnes ne kastuvat.
- Lisää vesi, soijakastike ja sokeri. Peitä potin ja nosta nestettä pohjaan kiehuvaan. Säädä lämpöä ja säilytä istutus ja höyry vihanneksia 3 minuuttia. Tarvittaessa voit estää tarttumisen, lisää 1 tai 2 rkl vettä pannulle.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Sieniä ei yleensä pidetä alhaisena FODMAP: ksi, joten pitää kiinni ostereiden sieniä, jotka on tunnistettu pieniksi FODMAP-tuotteiksi.
Jotta tämä resepti olisi gluteeniton, käytä gluteenittomia soijakastiketta .
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Erota ja huuhtele kukin kukkaviljelmä erikseen poistaaksesi hiekat tai maaperän, joka voi olla kiinni varren pohjaan.
Sivele näkyvä lika pois ostereiden sieniä tarvittaessa ja anna heille nopea huuhtelu ennen kuin repeat ne palasiksi.