Valkosipulin ravitsemustiedot

Valkosipulin kalorit ja sen terveysetuudet

Valkosipuli on ruokaa, jota terveet syöjät rakastavat tai vihaavat. Mutta jos yrität tarkkailla vyötäröäsi tai parantaa ruokavaliota, valkosipulin ravitsemus voi antaa sinulle vauhtia. Selvitä, miten valmistetaan valkosipulia ja miksi sinun pitäisi lisätä tämä vähäkalorinen ruoka ateriasi.

Kalorit valkosipuli- ja ravitsemustietoihin

4-gramman valkosipulinkynsi ei tarjoa lainkaan ravintoarvoa. Koska olet todennäköisesti syödä niin vähän ruokaa, valkosipulin kalorit eivät todennäköisesti ole havaittavissa eroa päivittäisessä ruokavaliossa. Mutta tämä ei tarkoita sitä, ettet saa kuluttaa valkosipulia tai käyttää sitä ruoanlaittoon.

Valkosipuli voi tarjota tärkeitä etuja terveelliseen syömiseen tai laihdutusohjelmaan. Koska se on niin flavorful, pieni määrä voi lisätä herkullista suolaista makua ruokaan ilman rasvaa tai kaloreita. Valkosipulia voidaan käyttää myös suolan vaihtoehtona, jos yrität leikata natriumia, mutta haluavat edelleen makua, jolla on tyydyttävä maku.

Valkosipulin terveysvaikutukset

Valkosipulia on käytetty sairauden ja taudin hoitoon tuhansia vuosia. Itse asiassa on raamatullisia viittauksia valkosipulin käyttöön lääketieteessä. Joidenkin lähteiden mukaan Hippokrates valitsi valkosipulin eri sairauksiin ja varhaiset olympialaiset käyttivät valkosipulia ensimmäisenä "tehoa parantavana" huumeena.

Niin miten valkosipuli auttaa sinua tänään? Jotkut uskovat, että valkosipuli voi auttaa parantamaan yhteistä kylmyyttäsi nopeammin, vähentämään kylmähoidoksia, tukemaan aknen hoitoa, karkottamaan hyttysiä ja jopa parantamaan hiustenne rakennetta. Mikään näistä eduista ei kuitenkaan ole todistettu.

Jotkut tutkijat, jotka ovat tutkineet valkosipulia, ovat löytäneet joitakin positiivisia yhdistyksiä ruoan kulutuksen ja positiivisten tulosten välillä.

Mahdollisia etuja ovat:

• Immuunivahvistus
• Syövän ominaisuudet
• Antioksidatiiviset edut
• Kolesterolia alentavat edut
• Parempi verenpaine

Voitteko odottaa kokeman kaikki nämä hyödyt, jos lisäät valkosipulin kulutusta? Ei. Tiedemiehet eivät ole osoittaneet suoraa syy-seuraussuhdetta valkosipulin ja näiden etujen välillä. Itse asiassa jotkut tutkimukset ovat johtaneet siihen, että valkosipulin edut ovat liioiteltuja. Mutta koska valkosipuli on halpaa ja voi hyötyä ruokavaliosta muilla tavoilla, ei yleensä ole mitään haittaa sen lisäämisessä ruokavaliosi. National Institutes of Healthin mukaan valkosipuli on luultavasti turvallinen useimmille ihmisille.

Tavallisia valkosipulin kysymyksiä

Onko valkosipuli yrtti?
Ei. Valkosipuli ei todellakaan ole yrtti eikä mauste. Jotkut viittaavat valkosipuliin vihanneksi, mutta tämä pistävä ruoka ei laskeudu mihinkään luokkaan. Valkosipuli on itse asiassa lily-perheen jäsen. Se on oikein, tämä pistävä ruoka tulee samalta perheeltä kuin korkeat kauniit kukat, joita olet tottunut näkemään keväällä. Kuten liljat, valkosipulimadot kasvavat maan alla ampumalla, joka kasvaa maanpinnan yläpuolella ja juuret, jotka ulottuvat alla. Syömämme osa on lamppu. Sipulit, purjot ja salottisipulit ovat myös lilja-perheen jäseniä.

Miksi silmät polttavat, kun leikataan valkosipulia?
Valkosipuli sisältää entsyymiä, joka voi aiheuttaa silmänne vettä. Kun valkosipuli leikkaa tai kaada, entsyymi vapautuu. Jos saat aineen käsiisi ja kosketat silmäsi kädet, se voi aiheuttaa lievää ärsytystä ja silmät voivat vettä.

Onko valkosipulin iho syötävä?
Ei. Poista valkosipulin iho ennen kuin lisäät valkosipulin resepteihin.

Mikä on paras tapa poistaa valkosipulin iho?
Voit ostaa putkimaisen piin laitteen poistaa valkosipulin iho, mutta useimmat savvy kokkeja poistaa sen ilman lisävälineitä. Jotkut kokit ravista valkosipulia suljetussa kulhossa tai astiaan poistaakseen ihon.

Toiset murskat valkosipulit veitsen leveällä (tasainen) puolella poistaaksesi osan ihosta ja poistavat loput kädet.

Mikä on paras tapa ostaa ja varastoida valkosipulia?
Valitessasi valkosipulia päivittäistavarakaupassa vältä ostaaksesi polttimot, jotka alkavat saada pehmeää. Kun saat sen kotiin, säilytä sitä huoneenlämmössä langallisessa tai silmäkokoisessa säiliössä. Älä käytä muovipusseja ja pidä yläosat kiinnitettynä pitämään valkosipuli tuoreempana.

Valkosipulin reseptit

Leikattua valkosipulia voidaan lisätä melkein mihinkään maukkaan astiaan, murtuman makuiseksi. Mutta yksi terveellisimmistä ja mielenkiintoisimmista tavoista valmistaa valkosipulia on paistaa koko lampun. Paahdettu valkosipuli on pehmeää ja hieman makeaa. Käytä yhtä näistä resepteistä paistettua valkosipulia kotiisi.

• Kreikkalainen sitruunan valkosipulin salaattikastiketta
• Valkosipuli Parmesan Pellavansiemenet Crackers
• Yksinkertainen paahdettu valkosipuli
• Miten paistettua valkosipulia uunissa
• Paahdetun valkosipulin resepti

> Lähteet:

> National Institutes of Health. Valkosipuli. Kansallinen täydentävän ja integroivan terveydenhuollon keskus. Web. 2017.

> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Valkosipuli: terveysetuudet ja toimet. BioMedicine . 2012, 2 (1): 17-29.