Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 165
Rasva - 5g
Carbs - 10g
Proteiini - 20g
Aika 40 min
Valmistele 10 min , keitä 30 min
Tarjoa 6
Palak-kana on herkullinen mausteinen intialaista kanaa, jossa on pinaattiastia. Voit käyttää sitä runsas pääruoka basmati riisiä tai leipää, kuten naan. Se on nopea valmistella, jos sinulla on ainesosat käsillä.
Haluat tehdä matkan Intian päivittäistavarakaupalle saadaksesi tuoreita currylehtiä, garam masalaa, mustia kardemummakkoja ja intialaista chili-jauhetta (samanlainen kuin maapähkinäpippuri, jota voit korvata). Vaikka voit tehdä astian ilman tuoreita currylehtiä, ne lisäävät pistäviä elementtejä, joita ei löydy kuivakurryjauheesta.
Kun kaikki ainekset on varastoitu, nautit tämän lautasen ja muiden Intian maustettujen ruokien valmistuksesta.
ainekset
- 1 kiloa luutonta, nahattua kananrintaa, joka on leikattu kuutioiksi (noin tuumaa tuumalla)
- 1 rkl kasviöljyä
- 7 tuoretta currylehteä
- 2 laakerinlehteä
- 1 kiinni kanelia
- 2 mustaa kardemummalaattia
- 4 neilikkaa
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 1/8 tl kurkumaa
- 2 tl korianteria jauhetta
- 1/2 teelusikallista garam masalaa (Intian mausteseos)
- 1/8 tl Intianpunaista chilijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 5 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 paketti pakastettua hienonnettua pinaattia (10 unssia)
Valmistautuminen
- Jos käytät pakastettua pinaattia, sulata se ja väännä kaikki vesi pois. Lautasen maistuu paljon paremmin, jos kaikki vesi vääntyy. Aseta sivuun, kunnes kutsutaan alla.
- Leikkaa sipulit ja tomaatit (jos käytät tuoreita tomaatteja).
- Jauhot valkosipulilla ja inkiväärijuurilla, jos käytät tuoretta valkosipulia ja inkivääriä pikemminkin kuin valmistettu.
- Paista tuoreita currylehtiä öljyssä 20 sekuntia, lisää kaneli, musta kardemumma, neilikka, laakerinlehti ja keitä vielä 20 sekuntia.
- Lisää sipulit ja keitä kunnes kullanruskea.
- Lisää inkivääri, valkosipuli ja tomaattikastike. Sekoita tämä pannulla ja lisää sitten kurkuma, korianterijauhe, garam masala, punainen chilijauhe, suola ja puolet korianterista. herättää
- Lisää kana. Kypsennä kanaa seoksella pannulla kunnes vettä, joka valmistaa kanaa ja vihannekset haihtuu, noin 10-15 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja keitä, kunnes kana on tarjota ja keittää.
- Koristele muulla korianterilla.
- Tarjoile basmati-riisillä tai leipillä, kuten chapati, roti tai naan.
Huomautus lämpöarvosta
Mausteisen lämmön määrä tässä maljassa määräytyy punaisen chilijauheen ja garam masalan mukaan. On helpointa lisätä tai vähentää punaisen chili-jauheen määrää, jota käytät, jotta pääset käsiksi valittuun lämpöäsi. Jotkut garam masala -seokset ovat mausteisempia kuumia kuin toiset, mutta se myös lisää useita makuja, joita haluatte astiaan.
Mukana: Palak-kanaa tavallisesti tarjoillaan jogurtin raita- ja kasvisruokien kanssa.
Jäätymät voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa lounaalla tai illallisravintolassa.