Sucralose ja Splenda ovat samoja. Splenda on McNeill Nutritionalsin myymien sukraloosituotteiden brändin versio. Yleensä sukraloosi on yleensä useimmissa päivittäistavarakaupoissa.
Myös sukraloosia esiintyy joissakin tuotemerkkeissä ruokavaliovalmisteita, jogurttia ja aamiaismuroja . Useimmissa ravintoloissa ja kahviloissa löytyy yksilöllisesti suuria keltaisia sukraloosipaketteja.
Ja sekä Splenda että generaattinen sukraloosi ovat lämmönkestäviä, joten niitä voidaan käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon kotona.
Kuinka sukkaleosi on tehty?
Sucraloosi on valmistettu säännöllisestä valkoisesta pöydän sokerista, jota biokemiallisesti kutsutaan sakkaroosiksi. Valmistusprosessin aikana kolme vety-happi-ryhmää korvataan klooriatomilla jokaisella sakkaroosimolekyylillä. Tuloksena oleva tuote on noin 600 kertaa makeampi kuin sokeri, joten vain pieni määrä tarvitaan ruokien ja juomien makeuttamiseen.
Kloorin lisääminen tarkoittaa myös sitä, että kehosi ei tunnista sitä sokerina, joten molekyylit eivät hajoa, joten kloori ei hajoa. Myös lähes kaikki käyttämät sukraloosi kulkeutuvat ruoansulatuskanavan läpi ilman, että ne imeytyvät. Sucraloosi on kirjaimellisesti kalorivapaata.
Sucralose Safety Record
Sucrotoosia on käytetty turvallisesti keinotekoisena makeutusaineena yli 20 vuoden ajan. Kanada oli ensimmäinen maa, joka hyväksyi sen käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi sukraloosin vuonna 1998, kun se tarkasteli 110 tieteellistä tutkimusta. Se hyväksyttiin kaikkien käyttöön, mukaan lukien raskaana olevat naiset ja lapset.
Kaksikymmentä vuotta kestävää tutkimusta ovat osoittaneet, että sukraloosi on turvallista ihmisten kuluttamiseksi eikä lyhyellä tai pitkällä aikavälillä ole ongelmia.
Sucraloosi ei näytä olevan vuorovaikutuksessa muiden elintarvikkeiden tai lääkkeiden kanssa.
Joskus joku ilmaisee huolta klorin lisäämisestä, koska se on valkaisussa. Älä anna kloorin pelotella sinua. Klooria ( kloridina ) löytyy myös pöydän suolasta, salaatista ja sienistä. Ei, että sillä on merkitystä, koska sukraloosia ei ole pilkottu, klooria ei vapauteta järjestelmään.
Sukraloosiin kohdistuvista haittavaikutuksista on kerrottu muutamia kertoja, ja eräät hyvin epäilyttävät verkkosivustot väittävät, että sukraloosien nauttiminen aiheuttaa useita sairauksia, kuten kateenkorva-vaurioita. Tämä väite perustuu yhteen laboratoriotutkimukseen, jossa nuorille rotille, joilla oli matala kalori- laboratoriolääke ruokittiin sukraloosiksi ja kärsivät kutinaa kateenkorvan rauhasista (kateenkorva on olennaista immuunijärjestelmän toiminnalle).
Mutta tässä on asia - se on tyypillinen vastaus, että rottia on, kun he ovat rasituksen takia laihtuminen, riippumatta siitä, mikä aiheutti laihtuminen, eikä se ole erityisesti sukraloosikulutusta. Vain olla varma, seuranta-tutkimukset tehtiin eikä todisteita immuunijärjestelmän toimintahäiriöstä löydetty.
Lähteet:
Fitch C, Keim KS; Ravitsemus- ja dieettiakatemia. "Ravitsemus- ja ravitsemusakatemian asema: ravintoaineiden ja rasvattomien makeutusaineiden käyttö". J Acad Nutr Diet. 2012 toukokuu; 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.
Grotz VL1, Munro IC. "Yleiskatsaus sukraloosin turvallisuuteen". Regul Toxicol Pharmacol. 2009 Oct; 55 (1): 1-5.