Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 227
Rasva - 10g
Hiilihydraatteja - 26g
Proteiini - 9g
Aika 40 min
Valmistele 15 min , keitä 25 min
Annokset 6 (1 kuppi kukin)
Olette kuullut, että quinoa on proteiinipitoinen vaihtoehto (se sisältää 8 grammaa nälkäisiä proteiineja kuppia kohden), mutta tämä gluteeniton siemen on myös täynnä mineraaleja, kuten rautaa ja magnesiumia, kaikki syyt, jotka haluat sisällyttää sen mihin tahansa ruokavalioon, ei vain gluteenittomaan. Kun sekoitetaan tuoreita vihanneksia, papuja ja juustokastiketta, quinoa voi olla tyydyttävä juoma, jota voi käyttää lihaa tai kalaa tai itsenäistä kasvissyöjäpääruohoa.
ainekset
- 1 kuppi kuivaa quinoa, huuhdellaan ja valutetaan
- 2 kuppia vettä
- ½ tl kosher suolaa
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi haudutettua kurkkua
- 1 kpl (15 unssia) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
- ¼ kuppi vihreitä oliiveja, viipaloitu
- 2 unssia vuohenjuustoa, mureni
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Valmistautuminen
- Kattilassa yhdistä quinoa ja vesi, kiehuu, vähennä lämpöä, peitä ja pureskele 15-20 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy ja quinoa on huono.
- Kun quinoa on keitetty, siirrä iso kulho, sekoitetaan 1 rkl oliiviöljyä ja varattu jäähtyä, vähintään 20 minuuttia.
- Lisää mustapapuja, kurkkua, vuohenjuustoa ja persiljaa. Heittää yhdistää.
- Tarjoa jäähdytetty tai huoneenlämmössä.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tämä resepti sisältää punaisen quinoa, mutta kaikki lajikkeet toimivat mukavasti.
Quinoa ja papujen yhdistelmä tekee korkean kuidun aterian, joka pitää nälän pötsissä tuntikausia. Lisää tuoreita, kausittaisia vihanneksia lisää väriä, makua ja rypistyä.
Jos et ole tuoreita vuohenjuustoja, lievempi feta toimii hyvänä korvikkeena.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tee suuri valikoima tätä salaattia viikonloppuna ja leiki sitä lounaille ja illallisille koko viikon ajan. se maistuu vielä parempina päivinä sen valmistuttua. Tarjoile grillattua kanaa tai pala paahdettua lohta.