Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 385
Rasva - 11g
Hiilihydraatteja - 51g
Proteiini - 10 g
Yhteensä 25 min
Valmistele 15 min , keitä 10 min
Tarjoa 4 (2 viipaletta kukin)
Whip up maukkaita lemonia täytetyt Ranskan paahtoleipää aamiaiseksi, että koko perhe nauttii. Ranskan paahtoleipä on klassinen lapsuuden mukavuusruokaa, nyt hienostuneella, kevyellä, sitrushedelmällä.
Onneksi ranskalaisia paahtoleivän ystäviä, aidosti valmistettu hapankynsi leipä on alhainen FODMAPs. Oikea hapankestävä leipä on leivitetty hapanimelähtimellä, eikä lisätty leipomoiden hiivaa. Mikrobit alkupuolella syövät joitain FODMAP-leipätaikinaa sinulle!
Sourdough-leipä tarjoaa täydellisen tekstuurin ja maukas maku tähän ruokalajiin. Suunnittele etukäteen ja jätä jogurtti yön yli; se on helppoa laittaa täyttö yhteen aamulla.
ainekset
- 1¼ kuppi laktoositon jogurtti
- 2 teelusikallista tuoretta sitruunaruohoa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl sokeria
- 4 suurta munaa
- ½ kuppi laktoositon maitoa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 tl jauhettu kaneli
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl voita
- 8 viipaleita valkoista hapanleipää (noin 10 unssia)
Valmistautuminen
- Yöllä tai vähintään kolme tuntia ennen täyttöä suunniteltaessa, laita jogurtti seulaan, joka on vuorattu kolmikerroksisella juustoraastilla, kahvin suodattimella tai paperipyyhkeillä. Anna hera imeytyä, kunnes jäljellä on 1 kuppi paksuuntunut jogurtti. (Lisää hieman heraa, jos liikaa valuu pois yön yli.)
- Pienessä kulhossa yhdistä jogurtti, sitruunanliha, sitruunamehu ja sokeri ja aseta sivuun.
- 13 x 9 tuuman leivinastiassa voittaa munat, maito, vaniljajäätelö, kaneli ja sokeri hyvään yhdistelmään asti.
- Suuressa paistinpannussa sulaa puolet voista keskilämmöllä. Voi sulaa, liota puolet leipäviipaleista muna-seoksessa. Käytä haarukkaa kääntämällä leipää niin, että se liottaa molemmin puolin.
- Kun voi on kuplivaa ja tuoksuva, laita liotetut leivattuja viipaleita yhteen kerrokseen pannulla ja keitä, kunnes pohja ruskeaa ja sitten kääntää paahtoleipää. Toast on tehty, kun se on kullanruskea molemmin puolin.
- Levitä neljä ensimmäistä leivänviipaletta neljään lautaseen ja toista tämä toimenpide leivän toisella puoliskolla.
- Laita sitruunan täyttöä varten jokaisen päällystetyn ranskalaisen paahtoleivän päälle, päätä toinen leivänpaahtimus, ripottele kanelia ja tarjoile lämpimää.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jotta tämä resepti olisi gluteenittomia, alhaisen FODMAP-gluteeniton leipä voi korvata hapanlihalle.
Sitruunan sijasta voidaan käyttää muita sitrushedelmiä: kokeile oranssia tai kalkkia!
Tai sekoittaa luonnonvaraisia mustikoita sitruunan täytteeseen. Ne ovat alhaisia FODMAP!
Jos olet alle täyttänyt paahtoleivän "voileipiä", käytä ylimääräistä täyttöä tekemällä jogurttiastia, jossa on vähän FODMAP-muesliä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Stale leipä tekee erittäin hyvää ranskalaista paahtoleipää; se on hyvä tapa käyttää jäännöksiä.