Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 215
Rasva - 10g
Carbs - 30g
Proteiini - 5 g
Yhteensä aika 45 min
Valmistele 25 min , keitä 20 min
Tarjoa 12
Mikä voisi olla parempi kuin maapähkinävoi, banaani ja suklaa paistetaan muffinoihin? Nämä runsas muffinsseja voidaan syödä aamiaiseksi, välipaloiksi tai jälkiruokaksi.
Toisin kuin monet vehnästä vapaat tuotteet, ne pysyvät kosteina muutaman päivän ajan. Monien maukkaiden ainesosien sisällyttämisen takia, jotka pitäisi ohjata osittain, jotta se pysyisi alhaisella FODMAP-valmisteella, pidä vain yhtä näistä muffineista ateriaa tai välipalaa kohti.
ainekset
- ¾ kuppi valssatun kauran
- 1 kuppi laktoositon maito
- ½ cup maapähkinävoita
- ½ cup täytetty vaaleanruskea sokeri
- ½ cup paprikaa banaani
- 1 tl vaniliseosta
- 1 kuppi plus 2 rkl seulattu durrajauhoja (112 grammaa)
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 1 iso muna
- ½ cup mini semisweet suklaalastuja
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 375F: ksi. Päällystä 12-kuppi muffinpannu leivinuunilla tai öljyllä.
- Yhdistele kaura ja maito 2-quart kattilassa. Kiehauta keskipitkällä lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä ja pidä yllä hyvin vähän keittovettä. Keitä, sekoittamalla säännöllisesti, kunnes kaura on paksu, kermainen ja suurin osa nesteestä imeytyy, 3-5 minuuttia.
- Poista lämpöä ja sekoita maapähkinävoita kunnes sileä. Lisää ruskea sokeri ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita jauhemaisia banaaneja ja vaniljaa. Sekoita seos säännöllisin väliajoin, kunnes se on haaleaa, 3-4 minuuttia.
- Lisää muna ja sekoita yhdistelemään, varmista, että kaavele astian pohjaa sekoitettaessa.
- Pienessä kulhossa yhdistetään durrajauhoja, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoita jauhoseos kaurajauhoaseokseen, kunnes ei ole enää juovia.
- Varaa 2 rkl suklaatauhetta muffinien päälle sirotettavaksi. sekoita loput taikinaan.
- Jakaa taikina 12 muffinssiä; kunkin pitäisi olla lähes täynnä. Paista uunin keskelle, kunnes reunat ovat kultaisen ruskeat ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, 18-20 minuuttia.
- Aseta astia jäähdytyslevylle. Kun muffinit ovat vielä lämpimiä, käytä veistä jokaisen muffinkupin reunaa vasten ja käännä muffinit sivuille kuppeihin jäähtymään. Tämä estää muffinien olemasta vajoava.
Muunnelmat ja korvaukset
Jotta tämä resepti olisi gluteeniton, käytä varmennettua gluteeniton kauraa .
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Älä ohita keittämistä kauraa tai muffinssi on kuiva ja murskata.
Vaikka suosittelemme myös seulomista tai punnitsemista, jauhoja ennakoitavissa olevaan lopputulokseen gluteeniton leivontaan, voit silti tehdä tämän reseptin ilman sifteriä. Virkkaa durrajauhoja haarukalla ja käytä 1 tasokuppia 1 kuppin sijasta ja 2 rkl ruisvehnää, jota kutsutaan reseptiin.
Muffinit pysyvät kosteina 2-3 päivää huoneenlämmössä.
2 - 3 päivän kuluttua, säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko tai pakastele muffinit ilmatiiviissä säiliössä.
Kaikki vehnästä vapaat paistetut tavarat hyötyvät uudelleenkäynnistyksestä mikroaaltouunissa juuri juuri leivattua makua ja murtumista varten, 10-20 sekuntia suurella teholla tai vain hieman lämmin. Älä ylikuumenta. Jäähdytetään muffinit jäätyneiksi, mikroaaltouuni korkealle lämmitettyinä, 25-30 sekuntia.