1 - Terveellinen resepti: kanan, omenan ja pekoni-makkaraa
Rakastatko makkaraa, mutta vihaat rasvaa ja kaloreita? Kauppa-ostettu kana-makkara on joskus terveempi, mutta ei aina. Paras tapa saada terve makkara on tehdä se itse. Kokeile tätä Chicken, Apple ja Bacon Sausage resepti. Sitten käytä flavorful lihaa tehdä liukusäätimiä, muna-ruokia, voileipiä ja paljon muuta. Se on erinomainen tapa lisätä aineenvaihduntaa vähärasvaisen proteiinin kanssa.
2 - Kerää terveet makkarat ainesosat
Aloita kokoamalla ja mittaamalla ainesosi. Tämä resepti tekee noin 9 kiloa lihaa. Makkaraa irtotavarana voit jäädyttää yksittäisiä annoksia ja käyttää niitä eri resepteissä kuukausia. Jos et halua tehdä niin paljon, jaa jokainen ainesosa puoleen tai kolmasosaan pienemmän erän tekemiseksi.
Kanan, omenan ja pekoni makkaraaineet
- 7,5 kiloa pakastettua kananrintaa (ei ihoa, ei luita), osittain sulatettu
- 1 lb pekonia
- 9 unssia kuivattuja omenoita
- Suola
- Kaneli
- Kuivattu salvia
- 3 kirsikan kuutioa
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 kuppia puristettua omenamehua (makeuttamatonta, ei tiivistää)
3 - Simmer Apple Juice
Kana- ja omenamakkarian variaatio vaihtelee pääasiassa tiivistetystä omenamehusta. Joten, sen kannattaa saada laadukas brändi, joka on makeuttamatonta ja suodattamatonta. Tuo kolme kupillasi kiehumaan. Sitten pureskele, kunnes se kypsyy alas noin 1/2 cup. Älä ylikarjaa mehua. Jos se alkaa sakeutua siirappiin, monet ovat kypsineet sitä liian kauan. Varmista, ettei se haise poltettua tai savuista.4 - Grind Lean Chicken
Seuraava askel on hiomata kanaa makkaraa varten. Keittotuki sekoittuu lihamyllyn kiinnitykseen hyvin tämän askeleen hyväksi.
Aloita varmista, että siipikarja on osittain sulatettu. Sitten leikkaa molemmat rinnat tuhansiksi nauhoiksi ja syötä ne lihamyllyyn. Käytä kurssin jauhamisasetusta. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit korvata maapähkinää paikallisesta päivittäistavarasta. Tämä voi kuitenkin muuttaa kananmaksaasi ravitsemustietoja.
5 - Hiomaan kuivatut omenat
Seuraava askel on lisätä kuivattuja omenoita kotitekoiseen makkara-reseptiin tekstuuriin ja makuun. Yritä löytää kuivattuja omenoita, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria tai makua. Laita omenat lihamyllyn läpi ja jatka rakentaa kanan omenamakkaraa.
6 - Lisää pekonia
Jopa terveellinen kana-makkara tarvitsee jonkin verran rasvaa . Kaupalliset makkaratuotteet voivat lisätä rasvan lähteitä, kuten kana-ihoa tai tummaa lihaa tekstuuriin ja makuun. Mutta pekoni toimii hyvin. Jos lisäät yhden puntaa pekonia tämän reseptin rasvapitoisuus on edelleen alhainen. Mutta kokeile ja lisää vähemmän, jos haluat sellaisen version, joka on vielä rasvaa vähemmän.
7 - Sekoita makkaraadun seos
Lisää mausteet ja sekoita kädet. Seoksen on pysyttävä kylmässä. Käytä puhtaita kumikäsineitä sekoitettaessa ainesosia.
Kun sinulla on hyvin sekoitetut ainesosat, tartu pannulle ja syötä pieni osa makuun. Säädä mausteet tarpeen mukaan. Tässä voit mukauttaa kotitekoista kana-makkaraa. Älä pelkää pelata makuja löytääksesi jotain, jota pidät.
8 - Paranna kirkkautta
Kotitekoinen makkara on melkein valmis. Laita koko makkaro seos toisen hionnan avulla hienommalla asetuksella lihamyllyssäsi. Tämä auttaa sekoittamaan broilerin, omenan ja pekonikastikkeen makuja ja paremman koostumuksen.
9 - Valmistele makkaraa säilytykseen
Kun koko makkara-resepti on valmis, jaa se yksittäisiin annoksiin (70 grammaa kullakin) jäätyäkseen ja käytä myöhemmin. Ota jäätelö kauha ja aseta yksi koko kauha pergamentti paperi. Käännä sitten paperi ja paina sitten pattina. Käytä digitaalisen keittiön asteikkoa varmistaaksesi, että osat ovat oikein. Voit myös ostaa makkaraa paikalliselta teurastajalta tehdäksesi makkaraa, jos haluat.
10 - Terveellisen makkaraa koskevat ravitsemustiedot
Nyt, kun lihaa valmistetaan ja pakataan yksittäisiin osiin, koota yksittäiset paketit suurempiksi pakastuspusseiksi. Terveellinen makkara on helpompi tallentaa tällä tavalla. Muista kirjoittaa ravitsemustietoja ulkosivulta niin, että jos lasket kaloreita, tiedot ovat käteviä ja helposti nähtävissä.
Ravitsemustiedot (per gramma): 117 kaloria, 4 grammaa rasvaa, 4 grammaa hiilihydraattia, 15 grammaa proteiinia.