Tämä taulukko jäljittää gluteenitasoja voi kertoa sinulle
Useimmat gluteenittomiksi myytävät tuotteet sisältävät edelleen vähän gluteenia ... jotain enemmän kuin toiset. Ihmiset, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteenin herkkyys, voivat olla hyvin erilaisia reaktioita (tai ei lainkaan reaktioita) näihin hivenaineisiin gluteenille elintarvikkeissamme.
Jos huomaat, että gluteenin reaktioita esiintyy gluteenittomilla elintarvikkeilla, saatat joutua rajoittamaan vähärasvaisen gluteenin määrää ruokavaliossa.
Mutta miten voit tehdä sen?
Ensinnäkin, sinun on ymmärrettävä, miten nämä "gluteeniton" merkityt elintarvikkeet saavat edelleen sisältää gluteenia. Sinun täytyy myös oppia, miten tämä jäljitysgluteeni mitataan, ja miten voit reagoida sen kanssa. Seuraavassa on joitain resursseja, joiden avulla voit käsitellä näitä hämmentäviä käsitteitä:
- Kuinka paljon gluteenia voi saada minut sairastumaan?
- Syön gluteeniton mutta silti saada gluteenin oireita. Miksi saan sairastua?
- Mitä tarkoittaa, että tuotteilla on alle 20 miljoonasosaa gluteenia?
- Miksi sinun tarvitsee tietää tuotteiden gluteenin PPM-numerot
Seuraavassa taulukossa on suuret gluteenittomien tuotteiden valmistajat sekä gluteenin osat miljoonasosina (ppm), joihin näitä tuotteita testataan. Huomautus: lueteltujen tuotteiden ilmoitetaan olevan vähemmän kuin ilmoitettu gluteenin taso, esimerkiksi: GF-10 -tuote sisältää alle 10 ppm gluteenia, kun taas GF-20-valmiste sisältää alle 20 ppm gluteenia.
Huomaa myös, etten ole testannut näitä tuotteita itse; Sen sijaan pohjimmekin tämän taulukon yrityksille toimittamien tietojen lisäksi gluteenittomien sertifikaattien antavista organisaatioista.
Gluteenin PPM-taulukko
| Yhtiö | Gluteenittomat tuotteet | Gluteenin PPM-taso | Tietolähde | Huomautuksia |
|---|---|---|---|---|
| Aleian gluteenittomat elintarvikkeet | leipät, leivänmarjat, evästeet, krutonit, täytteet | GF-10 | sertifioitu GFCO | |
| Amyn keittiö | pakastetut ateriat, keitot, pizzat, välipaloja | GF-20 | yrityksen ilmoittama | yhteinen laitos |
| Applegate Farms | Luomu- ja luontaiset lihatuotteet | GF-10 GF-kanahihnoille, GF-20 muille tuotteille | Yritysraportti / GFCO-sertifioitu | GFCO-sertifikaatti kanauhoihin mutta ei muihin tuotteisiin |
| Leipomo päällä | Granola ja energiapalkit | GF-10 | GFCO-sertifioitu | jotkut tuotteet sisältävät gluteeniton kaurahiutaleita tai kauraa |
| Ball Park Franks | hot dogs | GF? | yrityksen ilmoittama | Ball Park Franks kertoo, että luettelossa luetellaan kaikki gluteenin ainesosat |
| Bar-S | hot dogs | GF? | yrityksen ilmoittama | Bar-S-maissikoirat sisältävät gluteenia; toiset eivät sisällä gluteenia ainesosia |
| Ben & Jerryn | Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia | NA | Yrityksen julkilausuma | Ben & Jerry's kutsuu kaikki gluteenittomat ainesosat tuotteen etiketissä ja toimii toimittajien kanssa ainesosien tarkistamiseksi, mutta ei testaa gluteenia lopputuotteissaan. |
| Betty Crocker Gluteeniton | Bisquick, leipomisekoitukset | GF-20 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton laitos; yksi tuote, joka testattiin GF-5: n alapuolella gluteenittomalla valvottimella |
| Bisquick | gluteeniton leipomisekoitus | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Bisquickin tekee General Mills, joka käyttää joitakin jaettuja laitteita |
| Breyerin | Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia | NA | Yritys ilmoitti | Breyer's, Unilever-yhtiö, paljastaa gluteenia sisältävät ainesosat selkeästi etiketissä, mutta ei testaa PPM-tasoja valmiissa tuotteissaan. Breyer's ei merkitse tuotteitaan "gluteeniton". |
| Boar's Head | leipomot, lounasruoat, juustot, hot dogs | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Kaikki paitsi keitot (jotka sisältävät gluteenia) valmistetaan erillisessä, gluteeniton tilassa ja yritys toimii toimittajiensa kanssa GF-tarvikkeiden hankkimiseksi |
| Bob's Red Mill | jauhot, sekoitukset, leivontatuotteet | GF-20 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton laitos; tuotteet jakavat linjat gluteeniton kauran kanssa |
| BOLD Organics | jäädytetty pizza | GF-5 | CSA: n sertifioima | pizzat myös meijeri-vapaa |
| Canyon Bakehouse | leipä, focaccia, pullat, muffinit | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton laitos; omien ja itsenäisten tuotteiden testaus |
| Canyon Bakehouse | leipä, focaccia, pullat, muffinit | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton laitos; omien ja itsenäisten tuotteiden testaus |
| Cheerios-vilja | gluteeniton vilja | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Cheerios on General Millsin tekemä. Tämä tuote sisältää kauran ja se on joutunut huomaamaan merkittävän ristikontaminaation vuoksi |
| Chobani Jogurtti | jogurtti | GF-10 | sertifioitu GFCO | |
| Maa-elämän vitamiinit | vitamiineja ja ravintolisiä | GF-10 | sertifioitu GFCO | |
| Dove Suklaa | suklaapatukat, jäätelö | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Lue aina tarra, sillä jotkut maut sisältävät gluteenia. |
| Dreyer n / Edy n | Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia | GF-20 | Yritys ilmoitti | Dreyerin ja Edyn tahto merkitsevät "gluteeniton" tuotteita, joiden katsotaan vastaavan standardeja. |
| Syö Smart / Snyderin Hannoverista | perunalastuja ja vihannespaloja | GF-10 | sertifioitu GFCO | |
| Uhanalaisten lajien suklaa | suklaapatukat | GF-10 | GFCO-sertifioitu | Kaikki uhanalaisten lajien suklaan makut ovat gluteenittomia. |
| Ener-G | leipät, keksejä, evästeet, vilja, jauhot, sekoitukset | GF-5 | yrityksen ilmoittama | |
| Ruoka pitäisi maistua hyvältä | sirut ja välipala elintarvikkeet | GF-10 | GFCO-sertifioitu | |
| Freeda vitamiinit | vitamiineja ja ravintolisiä | GF-5 | CSA: n sertifioima | |
| Frito-Lay | sirut, välipaloja | GF-20, GF-? | yrityksen ilmoittama | yritys testaa tuotteita gluteenittomaan luetteloon GF-20: een; muut tuotteet eivät sisällä gluteenin ainesosia, mutta niitä ei ole testattu |
| General Mills | Chex-vilja ja muut tuotteet | GF-20 | yrityksen ilmoittama | jotkut tuotteet, jotka on valmistettu jaetuilla linjoilla, toiset valmistetut gluteeniton osassa jaettua laitosta |
| Glutenfreeda Foods | kuuma ja kylmä vilja sekä pakastetut elintarvikkeet | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton tila, tiukka testausprotokolla - ruoat aina testaavat alle 5 ppm ja yleensä alle 2,5 ppm |
| Gluteeniton Pantry | leipomisekoituksia | GF-10 | yrityksen ilmoittama | gluteenittomaan tilaan |
| Glutino | leipää, pastaa, viljaa, välipaloja, jäädytettyjä aterioita | GF-10 | yrityksen ilmoittama | |
| Haagen-Dazs | Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Häagen-Dazs sanoo, että se käyttää gluteenia sisältäviä ainesosia vain ilmeisissä paikoissa, kuten Chocolate Chip Cookie Dough -jäätelössä. |
| Kettle Brand | perunalastut | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Vedenkeitin tekee vain gluteenittomia siruja ja valmistaa ne GF-ympäristöön yrityksen mukaan |
| King Arthur -jauho | gluteenittomat seokset ja jauhotuotteet | GF-10 | GFCO-sertifioitu | Tuotteet, jotka on valmistettu gluteenittomassa laitoksessa |
| Kinnikinnick Foods | leipät, evästeet, sekoitukset, muffinit, välipaloja, pizzan kuoret | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteeniton laitos; ainesosien, valmiiden tuotteiden sisäinen testaus |
| Kraft Foods | laaja valikoima elintarvikkeita | GF-20, GF-? | yrityksen ilmoittama | Kraft-tuotteet, jotka on merkitty "gluteeniton", täyttävät GF-20-standardit; muuten, Kraft paljastaa gluteeni-ainesosat, mutta ei mahdollisia ristikontaminaatioita |
| Millerin sinappi | maustettu sinappi | GF-5 | CSA: n sertifioima | |
| Nabisco | riisin keksejä | GF-20 | tehty yhteisessä laitoksessa | |
| Pamelan tuotteet | Leipomisekoitukset, evästeet, biscotti | GF-5 | yrityksen ilmoittama | Pamela kertoo, että se testaa kaiken sen varmistamiseksi, että se laskee alle 5 miljoonasosaa gluteenia. |
| Pillsbury | valmiita paistettua taikinaa | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Pillsbury on General Millsin valmistaja, joka käyttää joitakin yhteisiä tiloja |
| POPchips | perunalastut | GF-10 | GFCO-sertifioitu | |
| Rudi Gluteeniton | leivät, rullat, tortillat | GF-10 | sertifioitu GFCO | yhteinen laitos |
| Sabrett | kuuma koiria, makkaraa, salamia, maustettua naudanlihaa | GF-10 | sertifioitu GFCO | cocktail franks leivonnaiset eivät ole gluteeniton |
| Scharffen Berger Suklaa | gourmet-suklaapatukat | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Scharffen Bergerin omistaa Hershey's |
| Hanoverin kengät | suolakeksit | GF-10 | sertifioitu GFCO | |
| Niin herkullista | Jäädytetyt jälkiruoat, pähkinämaito, jogurtti | GF-10 | Sertifioitu GFCO | |
| Kolme leipää | leipiä, pizzaa, pullia | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteenittomaan tilaan |
| Turkki Hill Dairy | Jäätelö | GF-20 | yrityksen ilmoittama | Turkki Hill merkitsee aromiaineita, jotka sen mielestä täyttävät gluteenittomat standardit "gluteeniton" kanssa. |
| Udin gluteenittomat | leivät, granola, rullat, evästeet, muffinit, pizza | GF-10 | sertifioitu GFCO | gluteenittomaan tilaan |
| Wellshiren maatilat | kinkku, kuuma koirat, lounasliha, pekonia, makkaraa | GF-10 | GFCO-sertifioitu | |
| Whole Foods Gluteeniton Bakehouse | leivät, rullat, piirakat, muffinit, leivonnaiset | GF-5 | yrityksen ilmoittama | gluteenittomaan tilaan |