Näiden makronutrienttien merkitys terveydelle
Makronitrientit ovat ravinteita, joita elimistö käyttää suhteellisen suurissa määrissä ja tarpeissa päivittäin. Kolme makronutrienttia: proteiinit , hiilihydraatit ja rasvat. Suuri kolme on erillään mikro-aineista, joita keho tarvitsee pienemmissä määrissä, kuten vitamiineissa ja kivennäisaineissa . Macronutrientit tarjoavat kaloreita ja kasvun rakennuspalikoita, immuunitoimintoja ja yleistä korjaamista keholle ja auttavat näitä ja muita normaaleja päivittäisiä toimintoja.
hiilihydraatit
Yhdysvaltain maatalousministeriö ehdottaa, että 45 - 65% päivittäisestä kalorien saannista tulee hiilihydraatista. On syitä, miksi he ehdottavat tätä. Ensinnäkin hiilihydraatti tunnetaan laitoksen pääasiallisena polttoaineena. Toiseksi, hiilihydraatti on helpoin tapa keholle muuntaa energiaa rasvaan ja proteiiniin verrattuna. Ilman hiilihydraattia ja liukenevaa ja liukenematonta kuitua se tarjoaa glukoosista tulevan energian lisäksi suoliston terveyttä ja jätteiden poistamista lähes mahdottomaksi ylläpitää. Hiilihydraatti auttaa ruumiita saamaan ja vapauttamaan ruokaa. Joitakin esimerkkejä hiilihydraattien suurista elintarvikkeista löytyy lähinnä tärkkelysruokista (kuten vilja ja perunat), hedelmistä, maidosta ja jogurttia. Muut elintarvikkeet, kuten vihannekset, pavut, pähkinät, siemenet ja raejuusto sisältävät hiilihydraatteja, mutta vähäisemmässä määrin.
proteiini
Koska glukoosia tai hiilihydraattia ei muuteta glukoosiksi, keho voi käsitellä energiaa käänteisellä energiamuunnoksella käyttämällä proteiinia.
Ruokavalmiste on vastuussa kasvusta, lihasmassasta, hormonista ja entsyymituotannosta, kudosten korjaamisesta ja immuunitoiminnasta. Monet amerikkalaiset saavat runsaasti proteiineja lihasta, siipikarjasta, kaloista, lihan korvikkeista, juustosta, maidosta, pähkinöistä, palkokasveista ja pienemmissä määrissä tärkkelysruokia ja vihanneksia. Täydelliset proteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot ja epätäydelliset proteiinit puuttuvat yhdestä tai useammasta yksittäisestä välttämättömästä aminohaposta.
Epätäydelliset proteiinit löytyvät kasvipohjaisista elintarvikkeista, kuten papuista ja riisistä.
rasvat
Jopa 20-35% päivittäisistä kaloreista tulee rasvoista. Ruokavaliolla on erittäin tärkeä tehtävä, koska sen puuttuminen ei salli kehomme saada tiettyjä mikro-aineita. Rasvat auttavat meitä myös eristämään elimistöömme ja ylläpitämään harjoitteluamme oletusenergisen glukoosin lisäksi. Rasva on tärkeä myös ruoan koostumuksen ja maun säilyttämisessä.
Tasapainottaminen
Vaikka päivittäiset suositukset näyttävät käytännöllisiltä, ravinnon tasapainoinen makronutrienttien löytäminen jokaisen aterian yhteydessä on välttämätöntä terveyden ylläpitämiselle. Suuri valikoima suositeltuja prosenttiosuuksia kullekin jättää tilaa ennakointiin, mutta oikean suhteen löytäminen on vähemmän tärkeää kuin itse tasapaino. Eli pidä kunkin alueen rajoissa, mutta varmistat, että saat jokaisen tavoitteen. Ja vaikka suhteesi muuttuisi, varmista, että kulutat oikean määrän kaloreita kussakin luokassa. Liian paljon tai liian vähän voit saada tai laihtua. Ja vaikka suhteesi ja kalorien saanti voivat muuttua, kun otat vähän ruokavaliota ruokavaliosta, on välttämätöntä, että pidät suhteet jatkuvasti tasapainossa.
Lähde
Makronutrientit: hiilihydraatin, proteiinin ja rasvan merkitys. McKinleyn terveyskeskus University of Illinois, Urbana-Champaign. 2014.