Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 517
Rasva - 53g
Carbs - 13g
Proteiini - 6 g
Yhteensä 25 min
Valmistele 10 min , keitä 15 min
Tarjoa 2 (3 pannukakkua)
Pumpkin pekaanipannukakut varmasti tuovat maun syksyn aamiaispöytään, mutta kuka sanoo, että sinun on odotettava syksykautta, että nautit tästä upeasta alusta aamuun? Tämä ruokalaji on gluteenittomia sekä syyttömiä, mukaan lukien terveet pekaanit ja luonnolliset makeutusaineet. Näiden pannukakkujen "jauhot" on yksinkertaisesti jauhettu pekaanipähkinöitä, joita voit valmistaa elintarvikeprosessorissa tai tehosekoittimessa. (Ne eivät jauhaa niin hienoina kuin jauhot - "aterian" on vielä suurempia "jyviä" kuin maissijauho.) Ja granuloidun valkoisen sokerin sijaan nämä pekaanipensaat vaativat luonnollista makeutusaineita - joko luonnollisesti makeutettua inkivääriä tai vettä sekoitettuna haluamasi makeutusaine, kuten stevia. Miksi lisätä inkivääriä? Hiilihapotettu juoma tekee pannukakkuista mukavaa ja hellävaraista. Varmista, että lisäät sen juuri ennen pannukakkujen valmistusta.
ainekset
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 kuppia purkitettua
- kurpitsa (ei kurpitsakeittoa)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/4 cup
- luonnollisesti makeutettu inkiväärialus (kuten rehellinen Fizz Organic Golden Ginger Ale) tai veden ja luonnollisen makeutusaineen maku
- Extra luonnollinen makeutusaine maku (ohittaa jos käytetään siirappi)
- Ruoanlaitto
Valmistautuminen
- Grind pekaanipähkinöitä ruokaprosessorissa. Lisää mausteita, suolaa ja leivinjauhetta ja pulssia, kunnes se on hyvin sekoitettu. Siirrä nämä kuivat aineosat keskikokoiseen kulhoon tai quart-kokoiseen mittauskupuun, jossa on huuli. (Huom: Älä yritä sekoittaa märkiä ainesosia kuivana ruoan prosessorissa - se tekee lyijyn ohuemmaksi jostain syystä.)
- Lisää purkitettu kurpitsa kulhoon ja sekoita hyvin haarukalla. Lisää inkivääriä ja makeutusaineita, jos käytät.
- Suihkukaappi tai paistinpannu keittosuihkeella ja lämpö keskilämmöllä; kaada pannukakku taikina, jolloin 4 tuuman ympyröitä. Anna kokata, kääntää kuplia muodostaa reikiä pannukakun yläosassa ja pannukynnyksen reunus näyttää hieman kuivalta. Keitä toinen puoli, kunnes pohja on hieman kultaista.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Tämä gluteenittomaan pannukakku on vain yksi monista vaihtoehdoista, jotka tuottavat täydellisiä pannukakkuja, joissa ei ole jauhoja. Samalla tavoin kuin resepti, voit käyttää manteli-ateriaa sijasta jauhoja missään suosikki pannukakku resepti. Voit myös yhdistää kookospähkinäjauhot ja munanvalkuaiset. Jotain hieman erilaista, sekoita munat kermajuustolla ja kypsennä niitä pannukakkuina. Yksinkertainen tehdä, nämä terveellisempiä pannukakkuja voi olla osa aamiaisen valikkoa tulevina vuosina.
Jos aiot palvella pannukakkuja sokerittomalla vaahterasiirapilla , älä lisäisi mitään lisäainetta. Kun tarjoillaan pannukakkuja tavallinen, lisätään ylimääräinen 1 - 2 rkl sokeria vastaavaa sokerivaihtoehtoa.