Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 262
Rasva - 21g
Carbs - 15g
Proteiini - 6 g
Yhteensä aikaa 65 min
Valmistele 30 min , keitä 35 min
Tarjoa 12 (1 neliö kutakin)
Tässä maailmassa on kahdenlaisia sitruunapaloja. Ensimmäiset ovat kirkkaan keltaiset, joilla on tavallisesti paljon sitruunaa ja paljon sokeria (peräti 3 1/2 sokeria sokeria 13 x 9 tuuman sitruunapannuille). Sitten on sitruunapaloja, joilla on vaaleankeltainen sävy, kuten tämä. Näillä jälkiruokareilla on maitoa tai kermaa, joka täyttää kirkkaan sitruunan värin. Maito tai kerma ympäröi sitruunan terävyyttä, mikä vaatii vähemmän sokeria reseptiä säilyttäen kuitenkin paljon sitruunamehua.
Tuore sitruunamehu on paljon parempi kuin pullotettu tähän reseptiin (ja yleensä), ja sitruunan sitkeys tuo paljon enemmän makua. Lisäksi nämä sitruunanpalkit sisältävät mantelihuujauhetta, mikä tekee niistä gluteeniton. Mutta älä usko, että tunnet itsesi viivästyneeksi - tämä on rikas jälkiruoka, joka tyydyttää sitruunan rakastajan.
ainekset
- 1 3/4 kuppia mantelijauhoja
- 1/2 cup jauhettua sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 keppiä (1/2 cup) kylmää, suolatonta voita
- 2/3 - 3/4 cup tuoretta sitruunamehua (noin 5 sitruunaa)
- Runsaasti vettä, jotta yhteensä 1 1/4 kupillista nestettä lisätään sitruunamehulle
- 2-3 teelusikallista sitruunaruohoa (mikroplane grater toimii parhaiten tähän)
- 5 keskikokoista munaa
- 1/2 cup kerma
- 1/2 cup jauhettua sokeria, plus lisää koristaa haluttaessa
- 1/4 cup mantelijauhoja
- 1/8 tl kosher suolaa
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Valmista 13 X 9-tuumainen pannu - joko voita se hyvin tai linjaa se rasvaisella pergamenttilla paperilla tai folioilla.
- Kuoren päälle laita mantelijauho, jauhettu sokeri ja suola ruokaprosessorin kulhoon ja pulssia, kunnes kokkareet ovat poissa. Vaihtoehtoisesti käytä kulhoa ja viipaletta.
- Leikkaa kylmä voi keskikupuiksi (16 kuutiota on noin oikea). Lisää seokseen muutamia kertoja kerrallaan, joko syövyttämällä ruokaprosessoria tai, jos se sekoitetaan käsin, leivonnaisen sekoitin tai kaksi pöytäveitset. Sekoita kunnes seos näyttää kuohkealta aterian.
- Kaada seos valmistettuun pannuun. Tasaa kädellä, kunnes kuori on tasaista, paina sitten, kunnes se on tukeva.
- Paista kunnes vain kullanruskea, noin 15 minuuttia, mutta käynnistä tarkistus 10 minuutissa, sillä kun se alkaa ruskea, se menee nopeasti. Poista pannu ja käännä uuni alas 300 F.
- Jäähdytä kuori huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan ja pudota sitten jääkaappiin 5-10 minuuttia, kunnes se on kiinteä (mutta ei täysin kylmä).
- Täyteaineena sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimessa ja kaada kuoren päälle.
- Paista kunnes täyttö on juuri asetettu (keskustan pitäisi tuskin jyrätä, kun ravistat varovasti pannulla). Tämän pitäisi kestää noin 15-20 minuuttia.
- Poista uunista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan, aseta sitten jääkaappiin ja jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista (vähintään 2 tuntia). Jos haluat, ripottele ylimääräistä jauhettua sokeria yläosasta (siivilöi seulan läpi).