Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 255
Rasva - 14g
Carbs - 4g
Proteiini - 27g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 20 min , keitä 10 min
Annokset 4
Marsala on suosittu viini Sisiliassa Italiassa. Kana Marsala valmistetaan viinintuotantokastikkeella, ja se syntyi 1800-luvun lopulla Italiassa asuvilla perheillä. Kun ravintolat houkuttelivat helposti valmistettavalle lautaselle, amerikkalaiset ottivat huomion, ja se on nyt suosittu Yhdysvalloissa. Liha Chicken Marsala (tai Vale Marsala) on pounded tasainen ja jauhettu. Vaikka voit ripotella joitakin jauhoja lihan yli auttaa ruskistamisessa, tämä resepti ei sisällä sitä). Voit käyttää broilerin rintafileetä (nopeampaa ja halvempaa) yksinkertaisena temppuna, jotta tämä ruokalaji kypsennettäisiin vieläkin nopeammin. Muista käyttää kuiva Marsala-viiniä, ei makea, kalorien säästämiseksi.
ainekset
- 4 luutonta, ihonalaista kananrintaa
- 1 pieni sipuli
- 1 kuppi crimini- tai porcini-sieni-viipaleita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup kuiva Marsala viiniä
- 2 rkl jauhettua italialaista (tasolehteä) persiljaa
- 1/2 cup kananlientä (tai kananlihasta vastaava)
Valmistautuminen
1. Halutessasi kiloa kanaa kahden vahapaperin tai muovin välillä (käytä mitä tahansa vanhasta viinipullosta pieneen raskaan potin tähän). Mausta kanaa suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kana. Pan paistettua kanaa 5 minuutin kuluttua kummallakin puolella kunnes kultainen, kääntyen kerran kunnes valmis. Irrota ja peitä folio lämmin.
3. Lisää sipulia ja sieniä pannulle (lisää hieman öljyä tarvittaessa), kypsennä, kunnes sipuli on läpikuultava ja sienet ovat pehmeitä (noin 5 minuuttia).
4. Lisää viiniä pannulle ja kypsennä 1 - 2 minuuttia.
5. Tässä vaiheessa arvioi nestemäärä kanaa varten. Jos tarvitset lisää, lisää hieman liemiä. Maku ja säädä mausteita.
6. Kaada vihanneksia ja kastiketta kanan päälle ja ripottele persiljaa.