Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 143
Rasva - 5g
Carbs - 22g
Proteiini - 4g
Kokonaisaika 90 min
Valmistele 30 min , keitä 60 min
Tarjoa 6
Collard vihreät ovat vähäkalorista mutta ravintoainepitoista ruokaa, mutta usein usein, etenkin etelän tyyliin ruoanlaittoon, vihannekset kypsennetään pekonia tai muuta suolaista, runsasrasvaa lihaa. Tämä resepti vie etelän mukavuuden ja slims se alas käyttämällä savustettua paprikaa ja siipikarjan mausta maku vihreät. Yliherkkää maissikastikea kevennetään käyttämällä vähärasvaista maitoa perinteisen täysmaidon asemesta ja vain käyttämällä yhtä rkl voita.
Collard viheriöt ovat erityinen osa tätä syöpää torjuvaa reseptiä. Ne kuuluvat risteytyviin vihanneksiin (muut perheeseen kuuluvat parsakaali ja kukkakaali, ruusukaali, kelopuu, bok choy, nauriit ja retiisit), jotka sisältävät rikkiä sisältäviä ryhmiä, jotka tunnetaan glukosinolaateina . anna vihanneksille ainutlaatuinen aromi ja hieman karvas maku.
Ruoanvalmistuksessa, pureskelussa ja ruuansulatuksessa glukosinolaatit hajoavat muodostamaan biologisesti aktiivisia yhdisteitä (indoleja, nitriilejä, tiosyanaatteja ja isotiosyanaatteja), joita tutkitaan potentiaalisten syöpälääkkeiden vaikutuksille.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoista keltaista sipulia, viipaloitu
- 2 keskipitkää valkosipulia, jauhettu
- 1 kiloa kolonninviljelyä, varret poistetaan ja ne leikataan paloitteluun
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl siipikarjan mausta (ei lisätty suolaa)
- 1 ¼ tl suolaa jaettuna
- 4 kuppia vettä tai vähän natriumia vihannesta tai kananlientä
- 2/3-kuppia jauhoja
- 1/3 cup keltaista maissijauhoa
- 2 tl vaaleanruskea sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1/2 cup vähärasvaista maitoa
Valmistautuminen
1. Kuumenna oliiviöljy suuriin kattilaan keskilämpötilan yli. Lisätään sipuli ja pestään 5 minuuttia kunnes läpikuultava ja alkaa ruskea. Lisää valkosipuli ja saute vielä minuutiksi.
2. Lisää kuori, paprika, siipikarjan mauste ja 1 tl suolaa ja saute 2 minuuttia. Hitaasti kaada vesi / liemi.
3.Lämmittele kolonnin seos, paljastettu, 15 minuutin ajan sekoittaen toisinaan.
4.Kuljettaessa kermareita, valmistele maissinpaloja: Ravista jauhot, ruokauho, ruskea sokeri, leivinjauhe ja suola.
5. Sekoita voin sormenpäilläsi. Sekoita maito ja sekoita puinen lusikka, kunnes yhdistetään. Anna taikinasta seistä 5 minuuttia.
6.Roll pyöristettyjä rkl taikina palloihin. Saatat joutua kastumaan kätesi pitämään taikinan kiinni.
7.Liitä vihannekset vihreiden päällä. Kypsennä, peitellä ja häiritsemättä, vähän lämpöä, kunnes nyytit puhalletaan ja kypsennetään, noin 20 minuuttia.
8. Tasokasta maku suolalla ja pippurilla, kaadetaan kulhoihin ja tarjoile.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Collards ei ole suosikkisi? Kokeile kalaa ja ohuesti viipaloidun Brysselin juomayhdistelmää ristikukkaisten vihannesten vaihteluiden väliin. Tämä duo tarjoaa runsaasti A-vitamiinia ja C-vitamiinia.
Eikö sinulla ole siipikarjan mausteita? Sekoita neljänneksi teelusikallista jokaista maapähkinää, timjamia, rosmariinia ja mustapippuria ja käytä siipikarjan mausteen sijasta samankaltaista makua ja ravitsemusprofiilia.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Yhdistä tämä kollard dumpling sekoitus 4 unssia paistettua kanaa tai keitetyt papuja lisätä proteiinia.