Dilled Butternut Squash Keitto

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 158

Fat - 7g

Carbs - 23g

Proteiini - 4g

Kokonaisaika 80 min
Valmistele 20 min , keitä 60 min
Tarjoa 8 (1 1/4 cups each)

Butternut squash on ravintoaineiden rikkaus ja antaa tämän keitolle kermainen ja dekadentti rakenne, samalla kun se pysyy terveenä ja IBS-friendly. Yhdistä se salaatti- tai paistinkanaa täydelliseen aterioon.

ainekset

• 3½ kiloa butternut squash
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2/3 kuppia ohutta viipaloitua scallion vihreät (vain vihreät ovat alhaiset-FODMAP)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 tl suolaa
• 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
• 3 kuppia alennettua natriumia, vähän FODMAP-kananlientä
• 1 kuppi laktoositon maito
• ½ cup laktoositon smetana (valinnainen)

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 375F: seen ja rasvaa leivinpaperi ohuella öljyllä.
2. Leikkaa squash puoliksi pituussuunnassa ja kaada siemenet lusikalla. Aseta squash-puolet, viipaloitu puoli alaspäin, leivinuuniin. Leipoa kunnes haarukka-tarjous on paksuimmissa osissa squash, noin 50 minuuttia. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, irrota iho terävällä veitsellä.
3. Suuressa varastopaikassa lämmitä oliiviöljyä ja pähkinät keskilämmöllä keskilämmöllä, kunnes ne katoavat, noin 7 minuuttia. Lisää tilliä, basilikaa, suolaa ja pippuria, squashia, liemiä ja maitoa. Sekoita lyhyesti, peitä ja pistä keskilämmöllä.

1. Vedä keppiä sekoittimeen keittoon ja puhdista se haluttuun sakeuteen. Tai salli keiton jäähtyä turvalliseen lämpötilaan ja siirtää sen erissä sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin soseeksi. Tarjoile lämpimänä tai viileänä, lisättyä ylimääräiseen tilliin ja piparjuuriin.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Käytä 3 kiloa raakaa, prepped butternut squash koko squash sijasta. Sen pitäisi tuottaa noin 6 kuppia keitettyä squashia.

Tasapainoinen liemi voidaan käyttää laktoosivapaan maidon sijaan keiton maitotuotetta varten. Päinvastoin, voidettavalle keitolle voidaan käyttää enemmän maitoa ja vähemmän lientä.

Ei tuoreita yrttejä käsillä? Huuhtele basilika ja käytä 1-2 tl kuivattua tilliä.

Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit

Huomaa, että pieni FODMAP-kanalientä on yksi ilman valkosipulia tai sipulia. Lue ainesosatunniste sopivan vaihtoehdon löytämiseksi.