Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 222
Rasva - 8g
Carbs - 11g
Proteiini - 24 g
Kokonaisaika 215 min
Valmistele 20 min , Cook 195 min
Tarjoa 6
Tämä runsas, tomaattijuomattu malja saa terveellisemman, hitaamman liesi-makeoverin tässä vaihtoehdossa perinteiseen kanansoittajaan, joka sisältää kana-ihon ja ehkä ei niin monta vihanneksia. Cacciatore tarkoittaa "metsästäjää" italiaksi, koska lautasen alun perin oli tehty metsästäjän saaliista, kuten kani, fasaani tai karju. Ajan myötä, ja erityisesti Amerikassa, cacciatore on tullut sisältämään kanaa riistan lihan sijaan.
Tämä voi kestää hieman enemmän vaivaa, mutta sen sijaan, että ruoan kaikki ainesosat kerralla, tämä ruokalaji paranee paremmin kahdessa osassa. Ensinnäkin sinun täytyy paahuttaa vihannekset, vähentää nestettä ja lisätä tomaattipastaa, ennen kuin se yhdistetään crock potin kanaan. Muussa tapauksessa astia voi saada liian vetistä.
Parmesan-juustorainan lisääminen on temppu, joka lisää suolaisen aromin syvyyttä kastikkeeseen. Se on valinnainen, mutta jos sinulla on vaikea Parmesan jääkaapissa, kannattaa kokeilla.
ainekset
- 3 kiloa kanaa reidet ja jalat (ihonalaista luutonta)
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
- 1 keskikokoinen vihreää paprikaa (hienonnettu)
- 8 unssia ruskea crimini (tai portobello-sienet, karkeasti silputtuna)
- 4 valkosipulia (hienonnettu)
- 1 (14 unssia) voi tomaatteja (hienonnettu)
- 2/3 cup kuivaa viiniä (valkoinen tai punainen)
- 1 rkl italialaista mausteseosta (tai 1 tl kutakin oreganoa, basilikaa ja timjamia)
- 1/3 cup tomaattimehua
- Valinnainen: sokeri tai luonnollinen makeutusaine
- Valinnainen: 1 tuumaa Parmesan-juustoraastetta
Valmistautuminen
- Laita kanan hitaaseen liesiin, joka on asetettu korkealle ja peitettävä. Vaihtoehtoisesti voit ruskea kanaa pannulla vähän öljyä ja sitten siirtää crock potin. Voit käyttää samaa paistinpannu keittämällä vihanneksia.
- Kuumenna oliiviöljy korkealla lämmöllä suuressa paistinpannussa. Kypsennä sipuli ja vihreä paprika 2-3 minuuttia, lisää sienet ja keitä 2 minuuttia. lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutiksi.
- Lisää hienonnetut tomaatit, viini, yrtit ja enemmän suolaa ja pippuria. Sekoita 5-10 minuuttia, kunnes neste on lähes kokonaan keitetty. Maku ja säädä mausteita tarvittaessa. Jos maistuu ankaraa tai happamaa, lisää vain ripaus makeutusaineita (sokeria tai yksi tippa Sweetzfree voi tehdä temppua).
- Lisää tomaattipastaa ja parmesaanin juustorauta, jos käytät, ja sekoita yhdistelemään. Laita kanan hitaasti liesi ja lusikka tomaatti seos kanan yläosassa. Kypsennä 3 tuntia korkealla tai 6-8 tuntia alhaalla. Noin 30 minuuttia ennen kuin olet valmis syömään, tarkista ja säädä mausteita vielä kerran.
Ainesosien vaihto
Jos haluat luutonta kanaa, käytä 8 tai 9 luutonta kanaa reidet. Voit vapaasti lisätä tai korvata vihanneksia tässä resepti-kokeilla artichoke sydämet, mustat oliivit tai jopa heittää muutaman kaprikset lisätty zip. Varmista, että maistat ennen lisättävien suolojen lisäämistä, sillä kaprikset ovat melko suolaisia.