Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 53
Rasva - 4g
Carbs - 4g
Proteiini - 2g
Kokonaisaika 12 min
Valmistele 2 min , keitä 10 min
Tarjoa 8
Paistaminen ja grillit eivät ole vain terveellinen tapa valmistaa vihanneksia, mutta nämä ruoanvalmistusmenetelmät tuovat esiin mielenkiintoisempia ja monimutkaisempia makuja ilman muita rasvoja tai kaloreita. Paistinpurun ja pariloitun parsaa tuovat esiin herkkuja ja makeutta kasvisissa sekä hieman rapeutta ja houkuttelevaa karhua. Lisäbonuksena uunin paahtaminen ja grillaaminen eivät vie paljon valmistelua, joten nämä ovat ihanteellisia tapoja saada terveellinen, nopea vihannes pöydälle.
ainekset
- 2 kiloa parsaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa, pippuria ja valittavia yrttejä
- Valinnainen: muutama pisara tuorepuristettua sitruunamehua
Valmistautuminen
Uunissa
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Jos parsin keihäät ovat ohuita, irrota päät ja heitä pois; jos keihäät ovat paksuja, leikataan pois päältä ja kuoritaan kovaa osaa vihannesten kanssa.
- Aseta parsas evästekilpeen tai leivinpannuun.
- Kuorita öljy parsan yli ja ripottele suolaa, pippuria ja mausteita valittavia yrttejä. Jos käytät, purista sitruunamehua. Käytä käsiä varmistaaksesi, että parsat ovat tasaisesti pinnoitettuja.
- Paista 5-10 minuuttia, kunnes tarjous ja alkaa hiilellä.
Grilliin
- Kuumennetaan keskilämmöllä.
- Jos parsin keihäät ovat ohuita, irrota päät ja heitä pois; jos keihäät ovat paksuja, leikataan pois päältä ja kuoritaan kovaa osaa vihannesten kanssa.
- Aseta parsa pitkulaiseen astiaan.
- Kuorita öljy parsan yli ja ripottele suolaa, pippuria ja mausteita valittavia yrttejä. Jos käytät, purista sitruunamehua. Käytä käsiä varmistaaksesi, että parsat ovat tasaisesti pinnoitettuja.
- Poista keihäät lautasesta ja aseta suoraan lämmitettyyn grilliin, kääntämällä sitä vain kerran ruoan aikana, noin 5 minuutin ajan. Tarkkaile tarkasti, ettei parsa polta.
Parsahyötyjen terveysvaikutukset
Parsa on erinomainen K-vitamiinin lähde, erittäin hyvä A-vitamiinin, folaatin, tiamiinin ja raudan lähde ja hyvä C-vitamiinin lähde. Parsa on hyvä lähde monille kasvipitoisuuksille , mukaan lukien antioksidantit, jotka voivat auttaa suojelemaan solumme vahingoittaa.
Ne ovat myös inuliinin lähde, joka tukee terveitä bakteereja suolistossa. Parsa on myös sanottu olevan luonnollinen diureetti johtuen mineraalien ja aminohapon yhdistelmästä, jota kutsutaan asparagiiniksi.
Muut parsan lajikkeet
Yhteisen vihreän lajikkeen lisäksi on olemassa kaksi muuta parsaa.
Kaikkien parsojen lajikkeet ja värit voidaan käyttää resepteinä vaihtokelpoisina.
- Valkoinen parsa: Valkoiset parsat ovat samat kuin vihreät parsa, paitsi että niiltä puuttuu valo, kun ne likaantuvat likaa ympäröivän varren ympärillä. Kasvi ei pysty tuottamaan klorofylliä ilman valoa, joten varret eivät ole vihreitä. Valkoista parsaa pidetään hieman mieluummin makuisena ja hieman suopeampana kuin vihreiden parsa.
- Violetti tai violetti parsa: Tämä lajike tunnetaan nimellä Viola ja ne ovat erilainen hybridi vihreästä ja valkoisesta parsasta. Heidän maku muistuttavat artisokat ja he saavat värinsä antosyaaneista aivan kuten viinirypäleet ja punaisen kaalin. Ne muuttuvat vihreiksi ruoanlaittoon ja kypsyvät nopeammin kuin perinteiset keihäät. He ovat myös kalliimpia.