Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 212
Fat - 12g
Carbs - 22g
Proteiini - 8g
Kokonaisaika 75 min
Valmistele 60 min , keitä 15 min
Tarjoa 2 (2 pihvejä + 1/2-kuppikastiketta)
Yksi sydämen terveellisestä ruokavaliosta, joka auttaa alentamaan verenpainetta, merkitsee vähemmän lihaa. Siipikarja ja kala ovat parempia kuin punaisen lihan ja jalostetun lihan, mutta vihannekset ovat vieläkin parempia.
Yksi parhaista keinoista tehdä vihanneksista tuntuu tarpeeksi syvälliseltä pääruokalle, on leikata ne "pihveiksi" niin, että sinusta tuntuu siltä, että syötte entisen suuruisen osan eikä vain joukko sideruokia. Toinen tapa on lisätä tonnia makua niin, että tyytyväinen.
Grillaa kukkakaalia paistamisen tai sauteeingin sijaan lisää mukavaa makua, mutta todellinen leima tulee rohkeasta Romescon kastikkeesta. Kynsilakka, tomaatti, valkosipuli ja mantelit paistivat luonnollista makeutta, joka yhdistyy kauniisti savustetun paprikan kanssa. Se pakkailee niin valtavaa rikkautta makua, ettet koskaan arvata, ettei siinä ole suolaa.
ainekset
- 2 rkl raaka manteleita
- 2 valkosipulia
- 1/2 suuri punainen paprika
- 1 Roma tomaatti
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 tl valkoista balsamiviinietikkaa
- 2 teelusikallista savustettua paprikaa
- 1/8 tl cayenne-pippuria
- 1 pieni pää kukkakaali
- 2 teelusikallista oliiviöljyä
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
- F resh persilja, hienonnettu koristella
Valmistautuminen
- Jotta romesco kastike, lämpöuunissa 400F. Suorita leipälevy, jossa on folio. Aseta paprikat, tomaatit, valkosipuli ja mantelit leivinpaperiin ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes paahdetaan manteleita.
- Poista mantelit, kierrä paprikat ja tomaatit ja sekoita valkosipulia. Palaa uuniin ja jatka paahtamista, vielä 10 minuuttia tai kunnes valkosipuli ja tomaatit ovat pehmeitä.
- Poista valkosipuli ja tomaatit ja säilytä paprikat paistamalla ajoittaisesti, kunnes nahat ovat rakkuloita.
- Poista paprikat ja aseta kulhoon tomaatteja. Peitä ja anna istua 10 minuuttia.
- Nosta nahat varovasti paprikoilta ja tomaateilta. Hylkää nahat ja pippurin siemenet ja varsi.
- Laita kaikki kastikkeen kaikki ainesosat suuritehoiseen tehosekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin ja sekoita tasaiseksi.
- Leikkaa kukkakaali pystysuoraan 1 tuuman pihveiksi. Jauhota oliiviöljyllä ja ripottele valkosipulin jauheen ja pippurin kanssa.
- Kuumenna grilli tai grillikatos keskilämmöllä. Grillin kukkakaali pihvit 4-5 minuuttia per puoli. Haluat, että ne ovat hieman hiiltyneitä ulkopuolelta, mutta eivät sumeita sisältä.
- Lusikka noin 1/4 cup Romesco yli kukka kukkakaali pihvi ja ripottele persiljaa.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Muista ostaa savustettua paprikaa, koska säännöllinen paprika ei ole samaa vaikutusta - kastike on vain vaalea ilman sitä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Jotta saat täydellisen proteiiniprofiilin aterian, parin kukkakaali pihvit quinoa tai musta pavut ja ehkä vihreä kasvis.
Kaksois- tai kolminkertainen resepti kastikkeelle säilyttää jääkaapissa lusikalla kanaa, kalaa tai munia nopean ja mauton illallisen.
Jokaisen tarjoilun tulisi olla kaksi pihviä, jotka on peitetty noin 1/2-kuppikastikkeella.