Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 182
Rasva - 10g
Carbs - 11g
Proteiini - 11 g
Kokonaisaika 90 min
Prep 45 min , Cook 45 min
Tarjoa 6
Chard on alhaisempi mutta terveellinen vaihtoehto millä tahansa maljalla, jossa käytetään yleensä pinaattia . Tämä terve ja maukas quiche voidaan syödä milloin tahansa päivällä. Tee se päivälliselle ja lämmitä jäljellä olevat viikonpäiväiset aamiaiset. Herkkusieniä, jotka ovat pieniä FODMAP pieninä annoksina, lisää mukava makeat-tomaatin maku ilman quiche-juottoa.
ainekset
- 3 ½ kupillista jäädytettyä jauhettua perunaa
- 2 kuivattua aurinkokuivattua tomaattia
- 4 kuppia Sveitsiläistä kinkkua, varret ja kylkiluut poistettu
- 1 kuppi kiehuvaa vettä jaettuna
- 4 suurta munaa
- ¾ kuppi laktoositon maitoa
- ¼ kuppi jauhettua tuoretta ruohosipulia
- ½ tl kuivattua basilikaa
- 1/16 teelusikallista maapähkinä tai ½ teelusikallinen kaadetut kuivatut salvia-lehdet
- ¼ tl suolaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/3 kuppia viipaloidut sieniä, huuhdellaan
- 1 kuppisidottu Cheddar-juusto
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 425F: ksi. Hyvin runsaasti rasvaa ympyräpensas noin 9 tuumaa x 1 ¼ tuumaa syvältä.
- Keskipitkällä, mikroaaltouunin turvallisella maljalla, sulaa perunat 50 prosentin teholla tai sulatusjaksolla, kunnes sulatettu, mutta viileä (muutamat jäätyneet sienet ovat hienoja). Vaihtoehtoisesti, jäädytetyt hash-ruskeat sijoitetaan kulhoon ja sulatetaan yön yli jääkaapissa.
- Aseta kaksi kerrosta paperipyyhkeitä useilla levyillä leveällä työpinnalla. Levitä perunat ohut kerroksessa. Top enemmän paperipyyhkeitä ja paina alas veden poistamiseksi. Perunaa vähennetään 2 kuppia. Varaa paperipyyhkeitä uudelleenkäyttöön keitetyn purkamisen kuivaamiseksi.
- Paina perunoita pohjan yläpuolelle ja ylöspäin pie-panin sivuille vanteelle. Ruiskuta perunoita leivinuunilla tai kevyesti öljyllä. Paista uunissa oleva keskilevy ja paista kunnes perunat ovat keskikorkea, noin 15-20 minuutin kuluttua. Poista uunista.
- Käännä uuni alas 400F: ksi.
- Kun kuori leivotaa, pienellä maljalla liota aurinkokuivattuja tomaatteja 1/2 kupilliseen kiehuvaan veteen, kunnes kimmoisa, noin 10 minuuttia. Tyhjennä ja hienonnettu.
- 1 tai 2-litran kattilassa, jossa on kansi, sekoita yhteen sveitsiläinen chard ja loput ½ cup vettä. Peitä ja hauduta keskilämpötilaan, sekoittaen toisinaan, kunnes lehdet ovat vaipuneet ja pehmeät, 4-5 minuuttia.
- Käytä ristikkäistä lusikkaa poistaaksesi lehdet, jättäen nesteen taakse ja anna niiden jäähtyä hieman. Pile lehdet mound, kääri samat paperiset pyyhkeet käytetään perunoita ja paina poistaa ylimääräistä vettä. Puhdista hienonnettu puu ½ kuppiin.
- Keskikokoisessa kulhossa ripustetaan munat ja maito yhteen. Sekoita ruohosipulia, basilikaa, salvia, suolaa ja mustapippuria. Levitä kinkkua, sieniä, juustoa ja hienonnettua tomaattia tasaisesti osittain leivottun kuoren yli. Kaada muna-seos päälle, täytä vanteelle. Se voi kulkea perunakuoren reunojen yli.
- Paista, kunnes quiche: n yläosa on syvästä kultaista ruskeaa reunojen ympärillä ja quiche kohoaa hieman keskeltä, 20-25 minuuttia.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos kirvelta ei ole saatavana, käytä sen sijaan vauvanpensaita tai juurikasviljelmiä.
Vaihda Cheddarin sveitsiläisen juuston, Goudan tai muun vanhan juuston kanssa.
Kuivattua basilikaa ja salvia saa käyttää neljäsosa kuistista tuoreita hienonnettua tilliä.
Tartu purkitettuihin tomaatteihin, koska ne ovat pienempiä kuin FODMAPs.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Jauhettuja viipaloja ja kylkiluut voidaan lisätä keittoihin tai keittää koko jyvien mukana. Tai sautele ne oliiviöljyllä Bok choy -tuotteiden maku ja rakenne.