Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 77
Rasva - 4g
Hiilihydraatteja - 6g
Proteiini - 5 g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 15 min , keitä 15 min
Annokset 10 (1 potsticker kutakin)
Vattarit yleensä kastetaan soijakastikkeeseen perustuvaan dippokastikkeeseen. Voit tehdä sen tällä IBS-ystävällisellä versiolla, tai voit käyttää niitä keittojen ja salaattien päälle hieman flavorillisen proteiinin avulla.
Nämä kattilat on valmistettu riisipapereista, jotka on valmistettu tapiokasta ja riisijauhoista, kaksi ainesosaa pienempiä FODMAP-pitoisuuksissa kuin perinteisesti käytetyissä vehnäpohjaisissa wonton-kääreissä ja siten vähemmän todennäköisesti aiheuttavat IBS-oireita. Kalkkunan ja porkkanoiden seosta keitetään pienellä määrällä soijakastiketta. Vaikka soijakastikkeessa on vähän vehnää, pieniä määriä vehnää on yleensä hyvin siedetty, joten nauti!
ainekset
- 1/2 kiloa 85% vähärasvaista kalkkunaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/8 tl jauhettua kurkumaa
- 1 rkl alhaisen natrium soijakastiketta
- 1/4 cup porkkanaa, raastettu
- ripaus pippuripaloja (alle 1/8 tl, valinnainen)
- 1/2 rkl neutraalia öljyä (kuten kana- tai raakasöljyä)
- 5 riisipaperiarkkia
- 1 rkl paahdettua seesaminsiemeniä (valinnainen)
Valmistautuminen
1. Yhdistä pienessä kulhossa kalkkuna, suolaa, pippuria, kurkumaa, soijakastiketta, porkkanaa ja valinnaisia paprikahiutaleita. Älä pelkää käytä käsiäsi sekoita kaikki maut yhteen hyvin.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja lisää seos. Sauté seos kunnes kalkkuna keitetään läpi, noin 7-10 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
3. Täytä iso kulho lämpimällä vedellä. Ota varovasti yksi riisipaperiarkki ja kastele kulhoon, ja aseta sitten työpinnalle.
Suorita terävä veitsi keskeltä jaa kahtia. Aseta noin rkl ja puolet keitettyä kalkkunaa keskeltä ja taita riisipaperin reunat sisään ja rullata sitten.
4. Käytä samaa voideltua pannua, jota käytit kalkkunan ruoanlaittoon, varovasti kumpikin kummassakin puolella rullattava ristikko, noin 45 sekuntia - 1 minuutti. Ripottele seesaminsiemenillä ja liitä suosikkiastiaasi.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Verrattuna punaiseen lihaan kalkkuna on kevyempi valinta täyttämiseen, mutta tofua ja kanaa myös toimivat hyvin. Näistä kolmesta huomauttaa, että tofu on kaloreissa alhaisin, noin kolmasosa määrästä, joka on maassa kalkkuna. Se tarjoaa myös hieman alle kolmanneksen proteiineja, mutta sillä on vain kymmenkertainen kalsiumpitoisuus 43 prosentilla päivässä.
Voit vaihtaa särmättyä porkkanaa toiselle murskattua kasvia, kuten kesäkurpitsaa, pastillia tai jopa bataattia. Sokeriperunat ovat IBS-ystävällisiä, jopa puolet kuppia sisältävissä annoksissa yhdellä istuimella.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Näitä täytettyjä riisipapereita voi nauttia kolmella tavalla: nauttia niistä omasta puolestasi, ylittää saladisi heidän kanssaan lisättyyn proteiiniin tai heittää muutama höyrytetty kuuma keitto keittoon .
Jos heität kokoontumaan, järjestä heidät kastumiskastikkeen ympärille. Voit muotoilla ne kolmioiksi tai neliöiksi helpottamaan tarttumista.