Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 196
Fat - 12g
Carbs - 21g
Proteiini - 3g
Yhteensä aikaa 110 min
Valmistele 20 min , keitä 90 min
Tarjoa 12
Makeat perunat ovat suosittu ainesosa syksyn resepti suosikkeihin, kuten bataatti-vuoka-Thanksgiving katkottua. Toisin kuin paljon lomaelintarvikkeita, bataatit on täynnä ravintoaineita. Mutta samankaltainen kuin muut lomapakat, bataattipohja voi ladata kaloreita. Tämä päivitetty versio klassisesta kiitospäivän maljasta on terveellisempi ja gluteeniton, koska ei käytetä jauhoja.
Bataatit tarjoavat luonnollisen makeuden, joten lisättyä sokeria ei tarvita, mutta jos haluat lisävinkkiä makeasta ja ei ole huolissasi muutamia ylimääräisiä hiilihydraatteja, voit lisätä vaahterisiirappia sekaan. Tunnetaan myös nimellä bataattirokko, tämä maukas vuoka yhdistää maustetut bataatit ja rapea pekaanipähkinä.
ainekset
- 3 kiloa bataattia (yritä löytää samankokoisia, joten he kokevat tasaisesti)
- 1 1/2 kupillista raakaa pekaanipähkinäpalat, jaettuna
- 1/4 cup vaahterasiirappia (valinnainen)
- 2 tl jauhettua kanelia jaettuna
- 1 tl Himalajan suola jaettuna
- 2 rkl
- kookosöljy , jaettu
- 2/3 cup kookosmaitoa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 iso muna
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Pistä bataatit useaan kertaan terävällä veitsellä tai haarukalla ja paista uunissa, kunnes pehmeä, noin 45 minuuttia - 1 tunti riippuen perunoiden koosta.
- Anna bataattien jäähtyä 10-15 minuuttia. Jakaa ne ja kaataa lihan kulhoon; hävitä kuoret. Laske uuni alle 375 F.
- Tee täyttö: Pulssi 1 kuppi pekaanipähkinöitä ruokaprosessorissa tai sekoitin, kunnes ne jauhetaan aterian. Lisää vaahterasiirappia (jos käytät), 1 tl kanelia, ripaus suolaa ja 1 rkl kookospähkinäöljystä ja sekoita kunnes sekoita. Sekoita jäljellä oleva 1/2-kuppi pekaanipähkinäpaloja käsin.
- Laita bataatti-liha elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen (sinun ei tarvitse pestä ruoan prosessoijaa kastikkeen ja bataattien täyttämisen välillä) ja käsitellä kookosmaitoa ja jäljellä olevaa kookosöljypohjaista rkl. Vaihtoehtoisesti voit leikata perunalastilla, mutta tekstuuri on jonkin verran pehmeämpi, jos käytät ruokaprosessoria.
- Lisää jäljellä oleva 1 tl kaneli, muskottipähkinä, 1 tl suolaa ja mustapippuria ja vaahterisiirappia haluttaessa.
- Kun mausteet ovat sinun makusi, lisää muna ja sekoitus.
- Levitä makeiden perunaseos kevyesti öljyttyyn leivinuuniin ja ripottele pekaanipähkinöitä päälle ylhäältä. Paista kunnes ripaus alkaa ruskea, 10-20 minuuttia.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Tämä makea perunapohja siirtyy pois puhdistetuista sokereista käyttämällä vaahterisiirappia sen sijaan, että lautaselle olisi luonnollinen makeus. Jotta yksinkertaistettaisiin reseptiä perheille, joilla on pähkinäallergiat tai lapset, jotka eivät vielä kykene syömään pähkinöitä, palvele vuoka ranskaksi ja jätä pekaanipähkinöiden päälle niille, jotka voivat osallistua.