Tarjoa paahdettuja porkkanoita oranssi ja tuoreita yrttejä

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 153

Fat - 7g

Carbs - 21g

Proteiini - 2g

Aika 55 min
Valmista 10 min , Cook 45 min
Annokset 4 (1 kuppi kukin)

Porkkanat menevät usein menettämässä muiden vihannesten keskelle keittoa tai pureskelua tai vain tarjoavat raaka-aineen rinnalle . Tämä resepti tekee porkkanoista tähdeksi, jossa on sateenkaaren lajike lisättyyn väriin ja hyödyllisiin fytokemikaaleihin (erilaiset pigmentit liittyvät erilaisiin ravintoaineisiin, kuten lykopeenia punaisissa porkkanoissa, beetakaroteenista oranssissa, purppuran antoosiassa ja keltaisissa luteiineissa).

Näitä porkkanoita paahdetaan appelsiinimehulla, jotta ne voisivat tehdä herkullisia ilman ylimääräistä öljyä ja viimeistelevät tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

ainekset

• 2 kiloa kuoritut kokonaiset sateenkaari porkkanat, päät viimeistely
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/3 cup appelsiinimehua (1 oranssi, juiced)
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl fenkoli siemenet
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 rkl hienonnettua minttu

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 400F: ksi.
2. Lisää kuorittuja kokonaisia ​​porkkanoita leivinastiaan yhdellä kerroksella ja lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat paitsi tuoreet yrtit. Työnnä varovasti porkkanoita tasaisesti öljyllä ja mausteilla. (Vaihtoehtoisesti voit kaataa kaiken suurella ziploc-pussiin tasaisesti päällystääksesi ja siirtää sitten leivinastiaan.)
3. Peitä paistinpannu folioilla ja paista noin 30 minuuttia.
4. Lisää uunin lämpötilaa 425F: ksi, paljasta ja jatka paistettua vielä 10-15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat huonoja ja kaikki appelsiinimehu on haihtunut.

1. Poista porkkanat panosta ja viipaleesta harhaa kahdesta tuumasta. Siirrä palvelukulhoon.
2. Hakkaa kypsennettyjä viipaloituja porkkanoita hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Tämä resepti voidaan helposti tehdä tavallisilla porkkanoilla.

Jos sinulla ei ole appelsiinimehua, vaihda se ainesosaan samalla määrällä vettä tai suolaamattomia vihanneksia.

Voit vapaasti päästä luovaa ja vaihtaa erilaisia ​​yrttejä ja mausteita menemään eri ruokia - menettely pysyy samana! Basilika, timjami, rosmariini ja muut toimivat hyvin.

Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit

Porkkanoita tarjoillaan välittömästi lämpimänä ruokalajina tai ne voidaan valmistaa etukäteen ja nauttia huoneenlämmössä lisättynä salaatti- tai viljankulhoon.

Jos aiot tehdä porkkanoita etukäteen, mutta haluat yhä syödä niitä lämpimänä, odota, että lisätään tuoreita yrttejä, kunnes ne on lämmitetty uudelleen; muuten yrttien kirkkaus on sekaisin.