Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 202
Rasva - 13g
Carbs - 19g
Proteiini - 3g
Yhteensä aikaa 110 min
Valmistele 20 min , keitä 90 min
Tarjoa 8
Pavlova koostuu kastikkeesta ja hedelmistä valmistetusta meringuudesta. Osa kermasta tässä resepti korvataan vähärasvaisella jogurtilla, mikä lisää mukavaa tangia ja auttaa vähentämään ylimääräistä rasvaa ja kaloreita.
Kerma on päällä kirkkaanvärisellä mansikkakastikkeella, joka on valmistettu kypsentämällä C-vitamiinipitoisia mansikoita kosketuksella vaahterasiirapin kanssa. C-vitamiinilla on rooli kehon kasvaessa ja korjaamisessa auttamalla kehoa tekemään kollageenia. Se on myös mukana haavan paranemisessa, korjaamisessa ja hoidossa luista ja hampaista, ja se toimii antioksidanttina, joka estää vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot. Yksi kuppi mansikoita sisältää noin 85 milligrammaa C-vitamiinia, joka täyttää jo aikuisille suositellut päiväannokset (75-90 mg / vrk).
Punaiset mansikat yhdistyvät kauniisti kirkkaan vihreän pistaasipähkinän kanssa, jotka tarjoavat mukavan koostumuksen ja hyvän proteiinin, kuidun ja terveiden rasvojen lähteen.
ainekset
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 1,25 teelusikallista maissitärkkelystä
- 2 isoa munanvalkuaista
- hyppysellinen suolaa
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/3-kuppi tavallinen vähärasvainen jogurtti
- 1 kuppi tuoretta tai jäädytettyä mansikoita, viipaloitu puoli
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl vettä
- 1/4 cup pistaasipähkinät, paahdettu
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 275F: ksi. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
- Sekoita sokeri ja maissitärkkelys pieneen kulhoon.
- Sekoita pienet vauhtipyörään sähkökäyttäjät sekoittamalla munanvalkuaiset ja suola 1-2 minuutiksi tai kunnes vaahtoava.
- Kiinnitä nopeus keskikokoiseksi, lisäämällä varovasti sokeria ja maissitärkkelysseosta. Kun merenneuuni on kiiltävä ja muodostaa pehmeät huiput (voi olla 5 - 10 minuuttia), viimeistele suurella nopeudella ja lisää vaniljatesti.
- Lusikka kiinnittyy pergamenttiin vuorattuun leivinpaperiin niin, että se muodostaa 1/4 - 1/2 tuuman paksuisen kerroksen, jolloin reunat ovat hieman paksumpia kuin keskellä.
- Paista 80-90 minuuttia, kunnes vain beige-vaaleanpunainen, mutta ei paahdettua. Sammuta lämpö ja halkeile uunin luukku auki (tämä estää murskaamisen meringuun). Annetaan merenneitto jäähtyä huoneenlämpöön ja poista se.
- Täyteaineen tekeminen: ruiskaa kerma ja jogurtti kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Lusikka pannulla jogurtti-kermaa yli meringu juuri ennen tarjoilua.
- Berrykastikkeen valmistaminen: lämmitä halkaistu mansikka, vaahterasiirappi ja vesi pieneen kattilaan, kunnes lämmin (jäädytetty jäädytetty mansikoiden aikana) ja marjat ovat vapauttaneet osan mehuistaan noin 3-5 minuuttia.
- Lusikka mansikka kastike yli kermavaahtoa ja ripottele paahdettuja pistaasipähkinöitä.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Kesällä, kun tuoreet marjat ovat ruuhka-aikoina ja maistele makeaa yksinään, yksinkertaisesti sekoitetaan tuoreiden marjojen sekoitus kermavaahtoon ja ylhäältä vielä lisää marjoja (ei tarvitse keitettyä kastiketta).
Lisää ylimääräisiä mausteita kermavaahtoon, kuten appelsiini- tai sitruunaruohoa, muutama tippa manteliuutetta tai ruusuvettä tai kynsiä tai kaksi kardemummaata aromin parantamiseksi ja hedelmien täydentämiseksi.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tee kermavaahtoa kermavaahdosta ja marjakastiketta, kun merenneuuri leivonnut.
Voit myös paistella meringua päivää tai kaksi etuajassa ja pitää sen hyvin käärittynä laskuriin. Lisää täyttö, kastike ja täytteet juuri ennen tarjoilua.
Haluatko syödä jälkiruokaasi aamiaiseksi ? Kiillotetun jogurtti-kerman sijaan sekoita 1 1/2 kupillista vähärasvaista kreikkalaista jogurttia, jossa on 1 rkl vaahterasiirappia ja lusikkaa meringian huipulla. Tämä vähentää rasvapitoisuutta ja kutistaa proteiinia reseptiin. Top tuoreita marjoja ja käytä granolaa pistaasien sijaan.
Söpöjä yksilöllisiä jälkiruokia varten tee 8 mini meringiota yhden suuren meringuan sijaan. Minis tarvitsee vain kokata 45-60 minuuttia.