Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 213
Rasva - 4g
Carbs - 36g
Proteiini - 6 g
Kokonaisaika 190 min
Valmistele 10 min , Cook 180 min
Annokset 10 (yksi viipale kukin)
Speltti on vanha vilja, joka on nykyajan vehnän isoisänisä. Spelttileipä on herkullinen pähkinäinen maku, jota monet ajattelevat olevan parempia kuin mikään muu täysjyvä tai monivuotinen leipä. Se on myös runsaasti ravintokuitua, joten se on erinomainen kokojyvä, joka lisää ruokavaliosi.
Tarvitset vähän öljyä tähän reseptiin. Käytämme kanolaöljyä tähän reseptiin, koska sillä ei ole lainkaan lainkaan tyydyttynyttä rasvaa ja se on yksi terveellisimmistä ruokaöljyistä, koska se on runsaasti omega-3-rasvoissa ja monityydyttymättömillä rasvoilla, mutta voit käyttää eri kasviöljyä, jos haluat.
Huomautus: Speltti sisältää gluteenia, mutta se ei ole yhtä "voimakas" kuin vehnäjauhoon (etenkin leipäjauhoon) sisältämä gluteeni, joten se ei nouse korkealle. Se auttaa pitämään silmällä leipätaikinaa muutaman minuutin ajan. Jos taikina näyttää liian juoksevalta, lisää hieman jauhoja, ja jos näyttää siltä, että se on liian kuivaa, lisää rkl tai kaksi vettä. Joskus, huolimatta parhaista ponnisteluistasi, leipä ei nouse oikein ja jopa laskee, kun se leipää. Leipä maistuu edelleen hienosti - se näyttää hieman surulliselta.
Jos et halua vahingoittaa pudotettua leipää, voit lisätä ruokalusikallinen elintärkeään vehnägluteenia reseptiin.
ainekset
- 1 1/4 kuppia vettä (noin 105 F)
- 1 1/2 tl suolaa
- 2 rkl canolaöljyä
- 3 rkl hunajaa
- 3 1/2 cup spelttijauhoja
- 1 3/4 tl leipäkonehiivaa
Valmistautuminen
- Kaada vettä leipäkoneen kattilaan. Seuraavaksi lisätään suolaa, kanaöljyä ja hunajaa.
- Lisää jauhot, kuopan muotoisena, jottei se tarttuu veden yläpuolelle (tämä on erityisen tärkeää, jos laitat leipäkoneesi alkamaan myöhemmin päivällä - haluat pitää hiivan pois vedestä, kunnes taikina alkaa sekoittaa).
- Lusikalla, tee pieni kaivo keskellä Mound ja sitten kaada hiiva, että kaivo.
- Aseta leipäkoneeseen 1 1/2 kiloa leipää (perusasetus) keskikokoisella kuorella tai katso valmistajan käyttöohjeet.