Kivennäisopas
Sinkki on mineraali, jota tarvitset normaalille kasvulle ja terveelliselle immuunijärjestelmän toiminnalle. Se on mukana proteiinituotannossa, DNA-synteesissä ja solujen jakautumisessa. Sinkki on välttämätön myös satoille entsyymeille, jotka toimivat erilaisissa kemiallisissa reaktioissa, ja se on myös ratkaiseva normaalin tuoksun ja maun tunteen kannalta.
Tieteen, tekniikan ja lääketieteen kanslia, Terveys- ja lääketieteellinen osasto on asettanut sikiölle ruokavaliota (DRI: t) iän mukaan.
Ruokavalion referenssien otto
1-3 vuotta: 7,0 milligrammaa päivässä
4-8 vuotta: 12 milligrammaa päivässä
9 - 13 vuotta: 23 milligrammaa päivässä
14-18 vuotta: 34 milligrammaa päivässä
19 + vuotta: 40 milligrammaa päivässä
Ruokavaliota löytyy proteiinipitoisista elintarvikkeista, kuten liha, siipikarja, kala ja äyriäiset. Osterit ovat erityisen korkeita sinkkiä. Palkokasvit, pähkinät, täysjyvät ja maitotuotteet sisältävät myös sinkkiä. Elimistössäsi ei ole hyvä sinkin varastointisysteemi, joten sinun pitää syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät sinkkiä päivittäin.
Kasvissyöjät, raskaana olevat tai imettävät naiset, alkoholistit ja ruoansulatuskanavan sairaudet saattavat hyötyä syömää rikkaita sinkkiä tai ottaa lisäravinteita (keskustele ensin lääkärisi kanssa). Sinkin myrkyllisyys on mahdollista, jos käytät liikaa sinkkiä ravintolisäaineena.
Sinkin puutosteet
Sinkin puute voi johtaa ruokahaluttomuuteen, heikentyneeseen immuunijärjestelmän toimintaan ja hitaamman kasvun yleisesti.
Vaikea puute voi aiheuttaa hiustenlähtöä, silmä- ja iho-ongelmia, ripulia, laihtumista ja hypogonadismia ja impotenssia miehissä. Vaikeus voi johtua sinkin puutteesta ruokavaliossa tai imeytymisongelmissa
Ihmisillä, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) tai tietyt ruoansulatuskanavan leikkaukset, saattaa olla vaikea sytyttää sinkkiä.
Raskaana olevat naiset voivat olla suuremmassa vaarassa, koska sikiö vaatii suuria määriä. Kasvillasi voi olla tarvetta ylimääräistä sinkkiä, koska monet sinkin kasvilähteet ovat myös korkeita fytaateissa, mikä vähentää imeytymistä.
Vaikeus ei ole yleinen kehitysmaissa, ja sitä esiintyy harvoin lapsilla ja nuorilla aikuisilla. Sinkin puutetta on usein vaikea havaita, koska sinkin määrä seerumissa (testattavan veren osa) ei edusta soluissa olevaa määrää.
Sinkin myrkyllisyys
Liiallisen sinkin ottaminen täydennykseksi kerralla voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, kouristuksia, ripulia ja päänsärkyä. Sinkkiprosenttien ottaminen päivittäin pitkiä aikoja voi aiheuttaa ongelmia kuparin ja raudan kanssa , vahingoittaa immuunijärjestelmää ja vähentää HDL-kolesterolitasoa. Sinkkisisällöt voivat myös olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden kanssa.
Tieteen, tekniikan ja lääketieteen kanslia, terveys- ja lääketieteellinen osasto asettaa päivittäisen siedettävän ylävartalon (UL) vitamiineille ja kivennäisaineille. UL on enimmäistaso, jota voit ottaa joka päivä (sekä elintarvikkeista että lisäravinteista), joka ei saisi aiheuttaa terveysongelmia.
Päivittäiset toleranssit ylempiä sinkkiä varten
- Aikuiset: 40 milligrammaa päivässä
- Teinit: 34 milligrammaa päivässä
- Lapset 9-13-vuotiaat: 23 milligrammaa päivässä
- Lapset 4-8 vuotiaat: 12 milligrammaa päivässä
- Lapset 1-3-vuotiaat: 7 milligrammaa päivässä
- Imeväisikäiset 7-12 kuukautta: 5 milligrammaa päivässä
- 6 kuukauden ikäiset vauvat: 4 milligrammaa päivässä
Lähteet:
Luonnontieteiden, tekniikan ja lääketieteen akatemia, terveys- ja lääketieteellinen osasto. "Ravintoaineiden syöttötaulukot ja sovellukset." Käytetty 16.3.2016. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, National Institute of Health. "Ikäaikainen silmätauditutkimus - tulokset". Käytetty 16.3.2016. Http://www.nei.nih.gov/amd/.
Ravintolisiä, kansallisia terveysalan instituutioita. "Ruokavaliovalmisteen tiedot: sinkki." Käytetty 16.3.2016. Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.