Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 333
Rasva - 13g
Carbs - 16g
Proteiini - 40g
Kokonaisaika 35 min
Valmistele 20 min , keitä 15 min
Annokset 4
Salaatit ja tyydytykset eivät yleensä mene samaan lauseeseen. Mutta tämä aasialainen hienonnettu salaatti on täynnä valkosipuli-inkivääriä sisältävää kanaa, edamääriä ja tonnia rapeita, raaka-vihanneksia. Ei kirkkaita, tuoreita yrttejä ja pikkukypsää soija-kalkkia.
ainekset
- 1 rkl seesamiöljyä
- 3 valkosipulia, kuoritut ja hienoksi jauhetut
- 1 tuumainen inkivääri, raastettu
- ¼ tl suolaa
- 1 ¼ kiloa luutonta kananrintaa
- 1 päätä voita salaattia, pilkottuna
- 9 ounce pussi silputtua kaalia
- 1 iso porkkana, kuoritut ja raastetut
- 1 kuppi, kuoritut edamame, sulatettu
- 1 kurkkua, hienonnettu
- 2 varret selleriä, pilkottuna
- 2 kappaletta, pilkottuna
- 2 rkl minttu, pilkottu
- 2 rkl korianderia, silputtuna
- 2 rkl alennettua natriumsoijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 kalkin mehu
Valmistautuminen
- Pienessä maljassa sekoitetaan seesamiöljyä, valkosipulia, inkivääriä ja suolaa. Hiero kaikki kananrinnat ja laita vetoketjuun jääkaapissa marinoimaan 8 tuntia.
- Kun olet valmis kokki, öljy grillaus grilli ja asetettu keskilämpötilalle. Kun kuuma, laita kana grilliin ja kypsennä 5 - 7 minuuttia per puoli kunnes grilliin merkitty ja kananrekisterit 160F paksuimmassa osassaan. Poista grillistä ja aseta jäähtymään.
- Kun kana on grillattu, heittää salaattia, kaalia, porkkanaa, edamääriä, kurkkua, selleriä, scallionia, minttia ja korianterä yhdessä suuressa kulhossa. Kun kana on jäähtynyt hieman, ruiskuta pureskeluun, jossa on haarukka. Lisää kulho vihannesten kanssa.
- Keskikokoisessa kulhossa lisätään soijakastiketta, seesamiöljyä, hunajaa ja lime mehua. Lisää salaattiin ja heittää yhdistämään. Tarjoile välittömästi.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Älä syö lihaa? Tämä salaatti voidaan helposti tehdä lihattomaksi vaihtamalla kanaa tofua . Paina tofua kuivana, leikataan puremakokoisille kuutioille ja työnnä inkivääri-valkosipulin tahna. Voit halutessasi lisätä toisen ruokalusikallista seesamiöljyä, joka auttaa ohentamaan sitä ja päällystämään tofua. Vedä tofua ennen parilasta paria minuuttia, jotta se ei putoa rakeiden läpi.
Vaikka tämä salaatti on runsaasti täyttöä, jos haluat jakaa sen hieman monimutkaisempia hiilihydraatteja, heittää keittoa kypsennettyä ruskeaa riisiä tai quinoa, jotka molemmat ovat täynnä kuituja ja lisäävät proteiinimäärä.
Voit myös tehdä sen nuudelasalaattia sekoittamalla sen kypsennettyihin ja jäähdytettyihin ruskeisiin riisinuudeleihin. Löydä ne useimmista päivittäistavarakaupoista Aasiassa.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Kaaliin valmistetuista salaateista eniten rakastan sitä, että se ei halua, joten voit tehdä salassasi aika ajoin helppoa, napata ja mennä lounaaksi.
Samaa ei voida sanoa salaatille, joten paketin sen erilliseen laukkuun ja heittäin sen yhteen ennen ruokailua. Sinun tarvitsee ehkä kirkastaa kastiketta hieman, joten pakkaa ylimääräinen kalkki kiilaan saladisi päälle ennen syömistä.
Unohditko marinoitua kanaasi? Älä huolestu - minä myös teen sen! Se on vielä runsaasti makua, jos annat sen nopeasti 15 minuutin kylpyamme valkosipulia ja inkivääriä.
Jäykätkö jäljellä yrttejä tämän reseptin tekemisen jälkeen? Sekoita minttu ja korianteri yhdessä oliiviöljyn ja vähän limetin mehu elintarvikkeiden jalostaja tangy pesto palvella tuoreita tai paahdettuja vihanneksia. Jos tiedät, ettet käytä inkivääriäsi, irrota se ja säilytä se pakastimessa, josta voit grillata sen jäädytettynä mikroplaneristimellä.
Voit säästää aikaa etsimällä valmiiksi hienonnettua tai silputtua kaalia, salaattia ja porkkanoita.