Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 197
Fat - 12g
Carbs - 3g
Proteiini - 18 g
Kokonaisaika 18 min
Valmistele 10 min , keitä 8 min
Annokset 4
Kofta kebabit ovat suosittu ruokalaji Lähi-idässä. Et ehkä halua vaivautua tekemään näitä herkullisesti maustettuja patties kebabs, mutta voit laittaa ne vartaat, jos haluat. Tämä helppo resepti on mukava määrä lämpöä, joka sopii makusi mukaan.
ainekset
- 2 cloves jauhettua valkosipulia tai 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 kiloa jauhettua lihaa
- 1 rkl maustettua korianterinsiemeniä
- 1 tl kuminia
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallinen maustepippuri
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl mustapippuria
- Tippaus cayenne tai muu kuuma pippuri (tai hieman Harissa tahna)
- 3 rkl hienonnettua sipulia tai 2 tl sipulijauhetta
- 3 rkl hienonnettua persiljaa
- Suola (noin 1-1 / 2 tl toimii hyvin)
Valmistautuminen
- Jos aiot käyttää puisia vartaita, liota ne veteen noin 1 tunti ja poista ne, kun olet valmis käyttämään niitä.
- Levitä kevyesti grillit grilliin ja esilämmitä noin 20 minuuttia keskikokoisena.
- Sekoita valkosipuli tahnaan, jossa on veitsen litteä puoli tai laastilla ja tapella.
- Purista vettä pois lihasta.
- Suuressa kulhossa sekoita valkosipuli lihan kanssa korianterin siementen, kuminan siementen, kanelin, maustekastikkeen, inkivääri, mustapippuri, cayenne, sipuli, persiljaa ja suolaa. Sekoitetaan, kunnes sekoittuu hyvin.
- Muottiin pitkät lihapullat, noin 3 - 4 tuumaa pitkä ja halkaisijaltaan 1-1 / 2 tuumaa, ja siirrä vartaat grilliin. (Skewers ovat täysin vapaaehtoisia.)
- Grillaa kebabia keskikokoisena noin 4 minuuttia.
- Käänny yli ja grilli vielä 3-4 minuuttia.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
- On helppoa sekoittaa kaikki ainesosat yhteen, mutta saatat huomata, että makuista tulee hieman enemmän, jos lämmittäkää mausteita noin rkl oliiviöljyä, kunnes ne sizzle.
- Näitä kebabeja voidaan valmistaa kaikenlaisella jauhetusta lihasta tai jauhetusta lihasta, mukaan lukien perinteinen karitsa, vaikka ravinnetieto lasketaan 80-prosenttisella vähärasvaisella naudanlihalla.
- Kokeile palvella tzatzikilla mintun kanssa , jogurtti kurkkua, joka sopii hyvin yhteen näiden kebabien kanssa, ja salaattia.
- Nämä ovat myös herkullisia tarjoillaan pita-leipää tai flatbread, salaattia, tomaattia ja jogurtti.
- Toinen maukas vaihtoehto on kebabien tarjoaminen riisin yli erilaisilla kastikkeilla.
- Kokeile sipulia ja valkosipulia jauhota ruokaprosessorissa ja lisää sitten kaikki muu jalostajaan ja sekoita hyvin.
- Siirry eteenpäin ja tee kebabit ajoissa. Kun olet valmis, laita ne leivinpaperiin ja peitä. Jäähdytä jopa 12 tuntia ennen grillausta.
- Voit säästää rahaa ostaa mausteesi irtotavarana terveysruokakaupasta, Lähi-idän tai Aasian markkinoilla.