Intialainen ruoka-aineisto: valikkovaihtoehdot ja kalorit

Terveisin Indian Food nauttia

Jos olet kuin monien ruokavalioaineiden, haluat syödä laajan valikoiman elintarvikkeita, kun haalistat. Syöminen eri elintarvikkeisiin ja aterioiden täyttäminen auttavat myös pitämään ruokavaliosi niin, että voit laihtua ja pitää sen pois. Mutta jotkut etnisten ruokavalioiden valikot voivat olla vaikeita navigoida, kun olet laihdutusohjelmassa. Nämä ovat eräitä terveellisimpiä intialaisia ​​ruokia, jotka voit valita kun syödä tai syödä kotona.

Suositut Indian Food Nutrition Facts

Poha, tai litistetty riisi, on suosittu intialainen aamiainen tai brunssiastia, jota voit tehdä kotona tai järjestyksessä intialaisessa ravintolassa. Vaikka pohaa on paljon muunnelmia ja tapoja valmistaa, lähes kaikki sisältävät perunaa, sipulia ja litistettyä riisiä. Mausteinen, pörröinen ruokalaji on merkittävä hiilihydraattien lähde ja tarjoaa jopa vähän proteiinia. Reseptejä, jotka sisältävät maapähkinöitä, tarjoavat enemmän proteiineja.

Muita suosittuja intialaisia ​​ruokia tarjoavat enemmän rasvaa. Esimerkiksi Pakora on paistettua välipalaa, kuten kasvikastiketta. Vaikka reseptit vaihtelevat, yhden ravintorasvan pakorilaitoksen järjestys todennäköisesti tuottaa 200-250 kaloria ja 12-18 grammaa rasvaa.

5 Terveellisen Intian ruokavalion valintoja

Perinteinen intialainen ruoka on täynnä terveellisiä ainesosia. Monissa terveellisissä intialaisissa ruokalajeissa on vähärasvaista proteiinia, kuten kanaa tai kalaa, ja useimmat niistä sisältävät ruokavalion korkeat kuitulevyt ja vihannekset . Nämä täyteaineet auttavat sinua syömään vähemmän ja silti kokonaan ja tyytyväisinä.

Toinen etu syöminen intialaista ruokaa, kun olet ruokavalio on, että se on täynnä makua. Jotkut amerikkalaiset intialaista ruokaa sisältävät versoja ovat curry, herkullinen mauste, joka on usein täynnä lämpöä. Aito versio curry, nimeltään garam masala, on lämpeneminen mauste. Syöminen kuumien ja mausteisten elintarvikkeiden kanssa maustettu näiden ainesosien voi myös auttaa sinua syömään vähemmän ja hoikka alas nopeammin.

Joten mikä on terveellisin intialainen ruoka tilauksesta suosikkiravintolassasi? Reseptit vaihtelevat ravintolasta ravintolaan, joten muista kysyä tarjoilijalta lisätietoja. Muista, että voit tilata kastikkeet sivulle tai pienemmille osiin, jotta ruokavalio pysyy kunnossa.

• Tandoori-kana yhdistää jogurtin ja tandoori masalan makuja. Ainekset paistetaan savi-uunissa, jota kutsutaan myös tandooriksi, jotta saadaan makuinen ja tyydyttävä kana. Tämä ruokalaji tarjoaa proteiinia ilman ylimääräistä rasvaa. Käytät noin 350-400 kaloria, jos syöt puolet tandoorikanaa.
• Kana tikka masala on toinen älykäs kananmuna. Kana- ja currypalasten kanssa valmistettu lautasen kera yhdistää usein valkoisen riisin. Saat noin 350 kaloria ja 30 grammaa proteiinia yhdestä palvelusta. Leikkaa riisi leikkaamaan kaloreita ja tärkkelystä.
• Raita on mauste, joka auttaa jäähtämään suusi, jos intialaisen ruoan lämpö saa liian voimakasta. Ruoka on valmistettu yhdistämällä vihannekset, yrtit ja hedelmät jogurttiin. Yksi annos tarjoaa noin 40-60 kaloria riippuen siitä, miten se on tehty.

• Roti (tunnetaan myös nimellä chapati ) on paras leipävalikoima, koska se on valmistettu kokonaisesta vehnästä, mutta saatat myös nauttia naanista (valkeasta jauhosta valmistettu leivitetty leipä), kunhan pidät osa-kokoa mielessäsi. Yksi seitsemän tuuman roti tarjoaa noin 110 kaloria ja 3 grammaa rasvaa.
• Kasvis- tai lihapurkki kebabit ovat älykäs valinta ateriana, koska ne voidaan valmistaa vähäisellä rasvalla. Kana ja kasvis kebabit ovat kaloreissa alhaisimmat, jos ne valmistetaan ilman kookosmaitoa. Karitsan ja naudanlihan kebabit ovat korkeammat rasvassa ja kaloreissa. Valmistumismenetelmästä riippuen kana-shish kebab tarjoaa noin 100 kaloria ja vain noin grammaa rasvaa.

Voit myös leikata kaloreita, jos leikkaat riisiä kun käydään intialaisessa ravintolassa. Valkoinen riisi tuottaa noin 100 kaloria puolikuutioksesta. Tilaa ruskea riisi ja saat muutamia ylimääräisiä kaloreita, mutta hyödyt tämän koko jyvän tarjoamasta kuidusta.

5 vähemmän terveellistä intialaista ruokavaliota valintoja

Jokaisessa keittiössä on elintarvikkeita, jotka tarjoavat enemmän kaloreita kuin tarvitset. Intialainen ruoka ei ole erilainen. Jotkut perinteiset intialaiset ruoat paistetaan ja voivat sisältää kermajuustoja, jotka ovat täynnä rasvaa.

Yleensä nämä ovat ruokia, joita haluat ehkä välttää.

• Samosat ovat maukkaita ja maukkaita paistettuja kolmiota, jotka voivat lähentää ruokavaliota sydämessä. Ne ovat täynnä rasvaa, kaloreita ja tärkkelystä. Vain yksi peruna-täytteinen, syvä paistettu samosa tarjoaa yli 300 kaloria ja 18 grammaa rasvaa.
• Kana korma valmistetaan yhdistämällä proteiini (kuten kana) vihannesten ja kermakastikkeen kanssa. Suolaisen astian voi tuottaa 800 tai enemmän kaloria riippuen valmistusmenetelmästä.
• Pakora on astia, joka voi kuulostaa terveelliseltä, koska se sisältää vihanneksia, mutta niitä tarjoillaan paistettua taikinaa. On muita ruokia, kuten gobhi matar tamatar (tehty kukkakaalia ja tomaatteja), jotka ovat terveempiä, jos etsit kasvisruokaa.
• Kookosmaidosta tai kermasta valmistetut astiat. Kookosmaidosta valmistetut vihannekset tai kananmunat ovat korkeammat kaloreissa rasvassa. Esimerkiksi kookosmaidolla valmistettu kasvisruusu on terveellistä, mutta se voi helposti tarjota lähes 500 kaloria annosta kohden. Saaq paneer saattaa myös näyttää hyvältä, koska se on valmistettu pinaatti- tai sinapinlehdillä. Mutta se sisältää myös kermaa ja / tai juustoa ja voi olla melko rasvainen.
• Gheen kanssa valmistetut astiat . Ghee on selkeytetty voita. Vaikka se on herkullista, kun harjataan naanilla tai käytetään muissa perinteisissä ruoissa, se lisää rasvan ja kalorien määrää. Yksi ruokalusikallinen ghee tarjoaa yli 100 kaloria ja 14 grammaa rasvaa.

Jos suosikki intialaista ruokaa on tässä luettelossa, harkitse tilauksen jakamista ystäväsi kanssa, jotta voit syödä vähemmän ja pidät laihduttamisohjelmasi radalla. Tai ota puolet tilauksestasi toiseen päivään.

Cook Indian Food kotona

Tietenkin kaikkein terveellisin intialainen ruokavaliokunta on ruokaa, jota teet kotona. Kun valmis keitto kotona, voit hallita ainesosia ja jopa tehdä muutamia terveitä vaihtosarjoja, jotta kalorien määrä pysyisi hallinnassa. Voit esimerkiksi käyttää kanaa kannassa keinokuivattuna keittoastian sijasta öljyä saute- tuna vihanneksia, joissa on vähemmän rasvaa.

Kokeile tätä perinteistä Poha-reseptiä, jos haluat kokeilla intialaista ruokaa.

Perinteinen Poha (tekee 4 annosta)

• 1,5 kuppia poha (litistetty riisihiutaleet)
• 1 keskipitkä peruna, kuutioitu
• 1 iso tomaatti, kuutioitu
• 1 pieni sipuli, kuutioitu
• 1/4 rkl suolaa
• 1/4 rkl kuminan siemeniä
• 1/4 rkl sinapiaa
• 1/8 rkl kurkumaa
• 1/8 rkl punaista chiliä, maata
• 1 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä

Ensinnäkin lämmitä kasviöljy keskilämpötilalla ja lisää ja lisää sinappi- ja kuminansiemeniä. Saute sipuli ja peruna noin viisi minuuttia tai kunnes ruskea. Lisää tomaatti ja jatka keitä viisi minuuttia. Lisää kurkuma ja chili ja sekoita hyvin. Lopuksi lisätään poha ja sekoitus.

Tämän reseptin ravitsemustiedot: 206 kaloria per annos, 3 grammaa rasvaa, 1 gramma kyllästettyä rasvaa, 14 milligrammaa natriumia, 40 grammaa hiilihydraattia, 2 grammaa kuitua, 4 grammaa proteiinia.

Muista syödä terveellistä intialaista ruokaa kohtuullisella tavalla (aivan kuten mitä tahansa ruokaa syöt!) Ja nauttia aterian terveellisellä vähäkalorisella juomalla, kuten vedellä.