Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 250
Rasva - 11g
Hiilihydraatteja - 26g
Proteiini - 13g
Kokonaisaika 50 min
Valmistele 30 min , keitä 20 min
Annokset 5 (2 kuppia kukin)
Tämä monipuolinen pasta-salaatti, jossa on leivottuja kaloja, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja, antaa loistavan perhepäivän illallisen tai lunchbox-aterian. Koska se on yhtä herkullinen lämmintä tai kylmää, se tekee myös hyvää ruokalajia lautasen jakamaan potluck illallinen tai buffet. Useimmat gluteenittomat pastat ovat pieniä FODMAP-muotoisia, mutta ne ovat höyhenpeitteisiä kuin pavut tai linssit.
ainekset
- ½ puntaa lohifileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/8 tl herbs de Provencea
- 6 unssia kypsentämätöntä matala-FODMAP rotini
- 1 rkl kapriksia
- 2 rkl ohutta viipaloitua scallion vihreät
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- ¼ kuppi hienonnettu vihreä tai musta oliivi
- 2 rkl risteytettyä tomaattia
- 1 ½ ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua (½ sitruuna)
- ¼ tl suolaa
- 2 rkl juuri raastettua parmesaanijuustoa
- ½ tl murskattua paprikahiutaleita (valinnainen)
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 425F: ksi. Suihkuta 9 x 9 tuuman leivinastia öljyllä.
- Aseta raaka lohi-fileetti iholle alaspäin valmiiseen leivinuuniin. Suihkuta tai harjaa kevyesti jotkut oliiviöljy ja ripottele se herneillä Provence. Paista noin 20 minuuttia, kunnes kala voidaan helposti hiutaleilla haarukalla ja on läpikuultamaton keskellä. Jäähdytä noin 10 minuuttia.
- Valmista rotini samaan aikaan paketin ohjeiden mukaan. Tyhjennä se sementtipulloon ja huuhtele se lyhyesti kylmällä vedellä.
- Suuri salaattikulho sekoita toisiinsa jäljelle jäävä oliiviöljy, capers, scallion vihreät, tuore persilja, oliivit, aurinkokuivattuja tomaatteja, sitruunamehua, suolaa, parmesaanijuustoa ja paprikahiutaleita, jos käytät. Lisää rotini ja heittää huolellisesti.
- Käytä kahta haarukkaa hiutaloittamaan lohi pieniksi purenta-kooltaan. Lisää se salaattikulhoon ja sekoita kevyesti. Koristele lisää persiljaa ja parmesanjuustoa haluttaessa.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Lohi voi korvata paahdettua, vedettyä tai hienonnettua kanaa.
Voit käyttää persiljan sijaan muita yrttejä, kuten tuoretta basilikaa.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Gluteenittomat pasta, joka on valmistettu gluteenittomien jyvien (kuten quinoa ja maissi, maissi ja riisi) yhdistelmästä, ovat yleensä parhaita korvaavia tavallisia pastaa varten. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi, älä ylikypsää sitä. Pasta huuhtoutuu tyhjennyksen jälkeen lopettaa ruoanvalmistuksen ja poistaa tärkkelykset, jotka muuten tekisivät pastan tarttua yhteen.
Jos sokeroituja tomaatteja ei ole tarpeeksi pehmeitä, jotta ne leikattaisiin helposti, liota ne noin ½ kupilliseen kiehuvaan veteen, kunnes ne ovat kimmoisat, noin 10 minuuttia. Tyhjennä, sitten kaada.