Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 399
Rasva - 9g
Carbs - 44g
Proteiini - 34 g
Kokonaisaika 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Annokset 2
Poke (lausutaan "PAH-KAY") on perinteinen hawaialainen lautasen valmistettu raakakalaa ja tarjoillaan lämpimällä höyrytetyllä riisillä. Poke tarkoittaa "leikata tai viipaloida", ja juuri sitä teet - kuutio tuoretta, sushia kalaa kuutioiksi, marinoi ne yksinkertaisella suolaisella kastikkeella ja tarjoile kulhoon riisiä ja paljon täytettä.
Tämä taikinakulho-resepti on tapa saada sushi-ateria kotona ilman liikkuvan kaluston tarvetta. Se käyttää höyrytettyä täysjyvä- ruskea riisi , tuoretta keltakarvaista (tai ahi) tonnikalaa ja tuoreita vihanneksia, pikapastaa porkkanoita, kermainen avokado, retiisit ja korianteri. Seesaminsiemenet ripottele alas kulhoon.
ainekset
- 1/2 cup porkkanoita , silputtu
- 1 tl sokeria
- 1 tl tuoretta inkivääriä liitä
- 1/4 cup riisiviinietikkaa
- 8 unssia sushi-laatuista yellowfin (ahi) tonnikalaa
- 1 rkl alhaisen natrium soijakastiketta
- 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
- 2 rkl jauhelihaa
- 3 varret vihreä sipuli, pilkottu
- 1 1/2 cup höyrytettyä ruskea riisi
- 2 retiisiä, hyvin ohuita viipaleita
- 1/2 pieni avokado, ohueksi leikattu
- Tuore korianteri (koristele)
- Seesaminsiemenet (appelsiiniin)
Valmistautuminen
- Aseta porkkanat purkkiin. Vatkaa sokeri, inkivääri ja etikka ja lisää porkkanoihin. Ravista ja jäähdytä tunnin kuluttua porkkanat nopeasti.
Terävällä veitsellä leikkaa tonnikalas siististi 1/2-tuuman kuutioiksi. Aseta ei-reaktiiviseen kulhoon.
Lisää soijakastiketta, seesamiöljyä, maku- ja vihreää sipulia ja sekoita yhdistelemään. Jäähdytä samalla kun valmistat muita ainesosia.
Jakaa riisi kahden kulhon väliin. Scoop tonnikalaa päälle ja koristele porkkanoita, retiisiä ja avokado. Ripottele korianderilla ja seesaminsiemenillä ja tarjoile.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit vapaasti tehdä sen omilla tuoreilla vihanneksilla, joita sinulla on käsillä, ja jos haluat vähän mausteita, lisää isabi tai sriracha. Halutessasi voit myös käyttää sushia-lohta tonnikalan sijaan.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Raakakalaa ei saa pelotella. Pyydä vain teurastajaasi sushi-laatuisesta tonnikalasta varmistaaksesi, että se on turvallista syödä raakana ja pidä se kylmässä, kunnes se on valmis käytettäväksi. Käytä sitten erittäin terävää veistä leikattaaksesi sen puhtaiksi, puolen tuuman kuutioiksi.
Käytä pikakypsentämistä ruskean riisin perinteisen sijaan, jos olet lyhyt aika.
Tämä ruokalaji on parasta palvella heti sen valmistuttua.