Alkalisen ruokavalion seuraajat uskovat ruokavaliota runsaasti emäksistä muodostavia elintarvikkeita ovat ainutlaatuisia terveysvaikutuksia. Toinen hypoteesi emäksisen ruokavalion takana on se, että natriumin, proteiinin ja fosfaattien korkeat elintarvikkeet lähettävät kehonne pois "normaaleista" alkalisista pH-tasoistaan ja muuttuvat liian happaviksi.
Edustajat väittävät, että ruokavalio parantaa luun terveyttä, estää tai hoitaa syöpätaudit ja pitää sinut onnellisina ja terveinä.
Mutta onko emäksinen ruokavalio todella toimiva?
Luustoterveyden tai syövän hoitoon liittyvät väitteet näyttävät olevan ylenmääräisiä. Tieteellisellä tutkimuksella ei ole paljastunut mitään merkittävää näyttöä siitä, että kaikki elintarvikkeet aiheuttavat ruumiillesi happamoitumisen. Itse asiassa kehossasi on normaalisti koko pH-arvo. Vatsasi on erittäin hapan ympäristön, joten voit sulattaa proteiinit ja kivennäisaineet, mutta veresi on hieman emäksinen. Naisen vagina on happamassa puolella, kun taas suoliston pH-arvon pitäisi olla neutraali tai hieman emäksisellä puolella. Myös iholla on hapan pH.
Niin kauan kuin olet terveellinen, kehosi säätelee kehon eri pH-tasoja kauniisti. Ja vaikka tietyt taudit, kuten munuaissairaudet ja diabetes, saattavat aiheuttaa ongelmia pH: n säätelyssä, ei ole olemassa tieteellistä näyttöä, joka tukee ajatusta siitä, että syöt syötetään koko kehonne happamaksi.
Alkalisen ruokavalion mahdolliset hyödyt
Alkalinen ruokavalio edistää hedelmien ja vihannesten lisääntynyttä saantia ja välttää raskaasti jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat korkealla natriumilla ja tyydyttyneillä rasvoilla .
Se on hyvä, koska tyypillinen länsimaista ruokavaliota on vähän hedelmiä ja vihanneksia ja siinä on paljon enemmän natriumia ja rasvaa kuin on tarpeen. Sanoisin, että mikäli tästä ruokavaliosta on hyötyä, se johtuu todennäköisesti ravinteiden tiheistä hedelmistä ja vihanneksista, ja vaikutus pH: ään on epäolennaista.
Hieman ruokavalion osalta tämä ei näytä olevan liian riskialtista, mutta poistaa joitain ravitsevia elintarvikkeita, kuten maitoa ja maitotuotteita , jotka ovat erinomaisia ruokavalion proteiineja ja kalsiumia.
Se on valitettavaa (ja perusteeton), koska tutkimustutkimukset osoittavat, että nämä elintarvikkeet kuluttavat, ei ole happamoittavaa vaikutusta kehoon eikä se sekoita kalsiumin aineenvaihduntaa. Lihan syöminen ei muuta kehon pH-arvoa.
Mitä noin alkalisia lisäaineita?
Useimmat "alkalinoitavat" ravintolisät sisältävät mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä mineraaleja. Jos et syödä tasapainoista ruokavaliota, saatat tarvita enemmän näitä mineraaleja, mutta voit saada tarpeeksi useimmat päivittäiset monivitamiini- ja kivennäisainepitoisuudet.
Lähteet:
Fenton TR, Lyon AW. "Maito ja happo-emäs-tasapaino: ehdotettu hypoteesi verrattuna tieteellisiin todisteisiin". J Am Coll Nutr. 2011 lokakuu; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Käytetty 28. maaliskuuta 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Kausaalinen arviointi ruokavaliohappojen kuormituksesta ja luusairaudesta: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi, jossa sovellettiin Hillin epidemiologisia kriteerejä syy-yhteyttä kohtaan." Nutr J. 30.4.2011, 10:41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Käytetty 28. maaliskuuta 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Kansallisten akatemioiden lääketieteellinen instituutti. "Ruokavalion referenssit: Elektrolyytit ja vesi." Käytetty 28. maaliskuuta 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=fi .
Schwalfenberg GK. "Alkalinen ruokavalio: onko olemassa näyttöä siitä, että alkalinen pH-ruokavalio hyödyttää terveyttä?" J Environ Public Health. 2012; 2012: 727630. Käytetty 28. maaliskuuta 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.