Rypäleiden kalorit ja niiden terveysetuudet
Rypäleiden runsas kauneus ei ole vain houkutteleva silmään, vaan myös makuun. Viinirypäleet ovat makeat, raikkaat ja virkistävät. Viinirypäleistä tunnetaan tärkeimpänä ainesosana erilaisten viinilajikkeiden valmistuksessa, rypäleet tulevat eri muodoissa (pyöreä muna-muotoon), koot (pienet tai suuret), aromit (makeat hapot) ja värit (valkoinen, vihreä, musta ja punainen ).
Seeded viinirypäleet ovat yleensä enemmän makua, mutta useimmat ihmiset haluavat syödä siemenettömät viinirypäleet.
Viinirypäleitä, joko eurooppalaisia tai amerikkalaisia lajikkeita, kasvatetaan Yhdysvalloissa. Eurooppalaisia rypäleitä korjataan Kaliforniassa, lähinnä rusinoiden valmistukseen ja kuivaamiseen, kun taas amerikkalaisia viinirypäleitä käytetään enimmäkseen hillon, hyytelön, mehun ja muiden elintarvikkeiden valmistukseen. On monia lajikkeiden syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä, jotka vaihtelevat valkoisesta, mustasta, vihreästä ja ruby-punaisesta. Elintarvikekaupassa käytettävissä olevat tuotteet riippuvat vuodenajasta. Joitakin esimerkkejä ovat Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, keisari, Niagra (White Concord Grapes), Red Flame, Ribier, Ruby siemenlajit, Scarlotta, Thompson Seedless ja paljon muuta. Jokaisella rypälelajikkeella on erilainen maku.
| Viinirypäleet Ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 kuppi, siemenettömät (160 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 104 | |
| Kaloreita rasvasta 0 | |
| Kokonaisrasva 0,2g | <1% |
| Kyllästynyt rasva 0,1 g | <1% |
| Monityydyttymättömät rasva 0,1 g | |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Kalium 288.4mg | 8% |
| Hiilihydraatteja 27,3 g | 9% |
| Ruokavaliovalmiste 1.4g | 5% |
| Sokerit 23,4 g | |
| Proteiini 1.1g | |
| A-vitamiini 11% · C-vitamiini 7% | |
| Kalsium 2% · Rauta 1% | |
| * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Rypäleet ovat runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria. Jos noudatat muunnettua hiilihydraattiruokaa, muista, että yksi rypäle sisältää noin grammaa hiilihydraattia. Ruuan syöntiä pyritään pitämään osaa noin 12-15 keskirasvaa, mikä vastaa puoli kuppia. Ravintoerot lajikkeiden välillä eivät ole suuret.
Jokainen puoli-kuppi-annos toimii hyvänä K-vitamiinin, C: n, tiamiinin ja B6-vitamiinin lähteenä.
K-vitamiini on tärkeä voimakkaille luille ja veren hyytymiselle. Huomaa, että jos käytät kumimaattia tai veren ohennetta, K-vitamiinin saannin tulee olla johdonmukaista. C-vitamiini auttaa pitämään immuniteettia korkeina ja tukemaan kudosten korjaamista, kuten haavan paranemista. B-vitamiinit ovat tärkeä tekijä aineenvaihdunnassa ja voimakkaiden hiusten ja kynsien ylläpitämisessä.
Rypäleiden terveysvaikutukset
Sen lisäksi, että viinirypäleillä on hyvä C- ja K-vitamiinin lähde, rypäleet sisältävät suhteellisen suuria määriä fyto-viruksia, erityisesti flavonoideja, kuten resveratrolia (löytyy korkeimmista punaviiniköynnöksistä). Resveratrolilla on antioksidantteja, jotka voivat auttaa alentamaan riskiä korkea kolesteroli, korkea verenpaine, veritulppa ja sydänsairaus. Se löytyy syvän purppuran, punaisen ja mustan viinirypäleiden nahoista, mikä tekee näistä lajikkeista rikkaamman antioksidanttien lähteen vihreitä rypäleitä vastaan. Jotkut tutkimukset osoittavat, että suuri resveratrolin sisäänsyöttö voi myös auttaa parantamaan muistia ja kognitiivista toimintaa ikääntyneillä aikuisilla.
Viinirypäleet sisältävät myös kervetsiinia (flavonoidi löytyy omenoista), mikä voi auttaa suojaamaan solumme vaurioilta. On olemassa joitakin todisteita syövän vähentämisestä ja sydänsairauden riskeistä näistä yhdisteistä.
Ovatko valkoisella pinnoitetuilla rypäleillä turvallisia syödä?
Viinirypäleitä, joissa on jauhemaalattu päällyste on turvallista syödä. Itse asiassa kyseistä pinnoitetta kutsutaan itse asiassa bloomiksi , luonnollisesti esiintyväksi aineeksi, joka suojaa rypäleitä kosteuden menetyksestä ja hajoamisesta. Joskus se ei pestä helposti, mutta se on turvallista syödä.
Rypäleiden ottaminen ja varastointi
Rypäleitä hankittaessa vältä viinirypäleitä, joissa on muotia tai ne, jotka ovat shriveled. Valitse rikkaat värit. Vihreät viinirypäleet ovat makeita ja parhaiten maustettuja, kun ne ovat keltavihreitä. Punaiset ja mustat viinirypäleet ovat parhaita, kun niillä on täysi, rikas väri.
Jos säilytetään oikein, viinirypäleet voivat säilyttää jääkaapissa useita viikkoja.
Voit ylläpitää optimaalista tuoreutta seuraavasti:
- Tarkasta ulkopuoli: Tarkista muotin, kutistumisen tai huono kiinnike. Kaikki näiden merkkien sisältävät viinirypäleet todennäköisesti heikkenevät nopeammin ja vaikuttavat muihin. Hävitä kaikki viinirypäleet, jotka eivät välttämättä ole kunnossa.
- Pidä heidät kylmässä: Viinirypäleet pysyvät parhaiten, jos ne ovat kylmiä. Aseta ne lähemmäksi jääkaapin takaosaa (kylmimpiä paikkoja) poispäin pistävästä ruokasta, kuten sipulista, koska niillä on kyky imeä hajuja.
- Pidä alkuperäispakkaus: Rypäleiden säilyttäminen alkuperäisessä pakkauksessa estää niiden poistamista. Lisäksi säiliö, johon ne asetettiin, on tyypillisesti oikea määrä peittoa ja ilmanvaihtoa, mikä auttaa pidentämään varastointiaikaa.
- Säilytä heidät pesemättöminä: Kuten monet hedelmät, viinirypäleet tulisi varastoida pesemättöminä. Pesu ennen varastointia voi edistää kosteutta, joka voi nopeuttaa hajoamisprosessia. Sen sijaan huuhtele viinirypäleet juuri ennen kulutusta.
- Voit jäädyttää heidät liian: Jotta voit käyttää vielä enemmän rypäleistäsi, jäädyttää ne käyttämään myöhemmin smoothie, cocktaileja tai jopa viileä, virkistävä välipala.
Terveet tapat rypäleiden valmistamiseksi
Viinirypäleitä tunnetaan parhaiten siitä, että ne syövät välipaloina, yksi kerrallaan. Heidän makea, juiciness toimii ihanaa välipalaa. Viinirypäleillä voi myös lisätä kierteitä salaatteihin ja täydentää valikoitujen juustojen ja oliivien suolaisuutta houkuttelevalle alkuruoalle. Lopuksi viinirypäleitä voidaan käyttää jälkiruokien tekemiseen tai yksinkertaisesti leikattaviin hedelmäsalaatteihin.
Reseptit viinirypäleillä
Tutustu rypäleiden monipuolisuuteen luomalla aamiaista, lounasta, päivällistä, välipalaa tai jälkiruokia eri lajikkeilla.
- Vihreä viinirypäle vanilja Smoothie
- Tasty Tonnikala ja Red Grape Wrap
- PB ja viinirypäleet
> Lähteet:
> Berkeley Wellness. Rypäleiden lajit. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Viinirypäleet ja sydän- ja verisuonitauti. Journal of Nutrition. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling-instituutti. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Värikäs totuus antoosyaniinikompleksiyhdisteistä, joilla on monia mahdollisia monimutkaisia voimia. Ruoka ja ravitsemus. 2016; 16-17.