DRI määritetään ravintoaineiden ja veden ottamiseksi
Dietary Reference Intakes tai DRIs for short ovat joukko arvoja, jotka määrittävät suositellut päivittäiset vaatimukset, päivittäiset vähimmäistarpeet ja kunkin ravintoaineen suurimmat sallitut päivittäiset määrät. Ne kehitettiin 1990-luvun puolivälissä kansallisten akatemioiden lääketieteellisen laitoksen toimesta. (Nykyään se tunnetaan luonnontieteiden, tekniikan ja lääketieteen kansallisten akatemioiden terveys- ja lääketieteellisessä osastossa.) Kanadalla ja Yhdistyneellä kuningaskunnalla on samanlaiset ravitsemusarvot.
Vitamiineja, kivennäisaineita, rasvaa, proteiineja, kuituja, hiilihydraatteja ja jopa veden ottoa on DRI-muotoja. (He ovat saatavilla täällä terveys- ja lääketurvaryhmän verkkosivuilla.) DRI: t ovat todella hyödyllisiä ruokavaliovalmistajille, jotka suunnittelevat ruokavaliota, koska nämä arvot auttavat heitä suunnittelemaan tasapainoisia aterioita, jotta kuluttajat ja asiakkaat todennäköisesti saisivat kaikki ravintoaineet he tarvitsevat joka päivä.
DRI: t perustuvat ikään ja sukupuoleen. Kaikki ravinteet eivät kuitenkaan ole samat. Esimerkiksi RAID-raudan tarpeet vaihtelevat huomattavasti iän ja sukupuolen mukaan, kun taas seleenin DRI on suunnilleen sama kaikille teini-ikäisille ja aikuisille. Myös DRI-arvot on laskettu naisille, jotka ovat raskaana tai imettävät, koska he yleensä tarvitsevat hieman enemmän ravintoaineita.
Mitkä arvot muodostavat DRI: t?
Pohjimmiltaan on neljä viitearvoa, jotka muodostavat DRI: t. Heitä kutsutaan EAR: ksi, RDA: ksi, AI: ksi ja UL: ksi.
Arvioitu keskimääräinen vaatimus (EAR) on keskimääräinen päivittäinen ravintoaineen saanti, jonka arvioidaan täyttävän puolessa terveitä yksilöitä, jotka ovat kaikki samaa sukupuolta ja samanikäisiä.
Ravinteet käyttävät sitä enimmäkseen, kun he tarvitsevat suurten ryhmien ruokavaliota ja ravitsemustutkijoita. Se ei ole jotain, mitä keskivertokuluttajan on huolehdittava.
Suositeltu ravintolisä (RDA) on keskimääräinen päivittäinen ruokavaliotaso, joka riittää ravitsemuksellisten tarpeiden tyydyttämiseen noin 98 prosentilla saman sukupuolen ja vastaavan ikäisistä ihmisistä.
Tämä on, kun EAR: n tuntemus on kätevä, koska RDA lasketaan minkä tahansa ravintoaineen EAR: sta.
RDA: n tärkein asia on tietää, että niin kauan kuin täytät RDA: n jokaiselle ravintoaineelle joka päivä, on erittäin epätodennäköistä, että sinulla ei ole riittävästi ravintoainetta.
Joten esimerkiksi naisille RDA C-vitamiinia on 75 milligrammaa päivässä. Niin kauan kuin syöt riittävästi C-vitamiinipitoisia elintarvikkeita tämän merkin täyttämiseksi, sinulla on runsaasti C-vitamiinia. Jotta voit tehdä tämän, sinun täytyy syödä joitakin hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.
Riittävä saanti (AI) on samanlainen kuin RDA, mutta ei niin tarkka, koska ravitsemustieteilijät eivät ole kyenneet luomaan EAR: ta ja RDA: ta. Mutta vaikka se ei olekaan tarkka, AI perustuu edelleen hyvään tieteeseen, joten se on hyvä arvio, jota voidaan käyttää ateriointisuunnitelmien suunnitteluun.
Esimerkiksi kaliumin saanti ei ole RDA, mutta se on varmasti tärkeä mineraali. AI: n arvo on 4,7 grammaa päivässä, mikä on hyvä merkintä, kun kuvaat aterioita. Ja kuten C-vitamiini, jos syövät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, sinun pitäisi pystyä täyttämään tämä AI ilman liikaa ongelmaa.
Suojaavan yläveden taso (UL ) on tiettyjen ravintoaineiden päivittäisen saannin korkein taso, joka ei aiheuta riskiä terveydelle kenelle tahansa samanikäisestä ja samasta sukupuolesta.
UL on tärkein lisäkäyttöä varten. Ei ole yleistä liioitella mitään ravintoainetta yksinkertaisesti syömällä elintarvikkeita. Mutta useat ravintoaineet voivat tulla vaarallisiksi, jos niitä syövät tarpeeksi suuria määriä ajan mittaan. Joten jos otat ruokavaliota mistä tahansa syystä, seuraa annostusta etiketissä esitetyllä tavalla, ellei terveydenhuollon tarjoaja ole kertonut sinulle muuten ja seuraa mahdollisia terveysolosuhteita.
Esimerkki tärkeästä UL: stä on A-vitamiini. Päivittäinen yli 3 000 mikrogramman päivittäinen kulutus voi aiheuttaa A-vitamiinin toksisuutta ja maksaongelmia. Ja naiset, jotka ovat raskaana ja käyttävät liikaa A-vitamiinia päivittäin, ovat suurempia riskejä tietyistä syntymävikoista.
Niin miten voin käyttää näitä tietoja?
Lääkärisi tietää tietenkin, mitä tehdä DRI: llä, tietenkin, mutta ne ovat myös hyödyllisiä keskivertokuluttajalle, joka yrittää vain selvittää, mitä ruokia syödään päivittäin. Tarkistamalla DRI: t ja pitämällä ravintoarvoa kulutettavista elintarvikkeista, tiedät, että saat tarpeeksi kaikkia välttämättömiä ravintoaineita.
Nyt tiedän, että kuulostaa töitä, ja ennen kuin internetistä tuli jokapäiväinen osa elämäämme, se oli hässäkkä. Mutta tänään, kuten kalorilaskurit ja ChooseMyPlate, sinun tarvitsee vain luoda profiili, kirjoita elintarvikkeet, joita syöt (tai aiot syödä) joka päivä ja sivusto tekee työtä sinulle.
Miten DRI: t vertaillaan DV: eihin?
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suunnitteli päivittäistä arvoa (DV), jotta kuluttajat saisivat lisää tietoa ostettujen pakatuissa elintarvikkeissa olevista ravintoaineista. DV on samanlainen kuin RDA tai AI, mutta ei aina sama, koska se ei ota ikää tai sukupuolta huomioon. Sen sijaan DV: t perustuvat päivittäisiin kalorisyöttöihin, ja kun tarkastelet Nutrient Facts -merkit, näet DV: n "% DV": na ja näet, kuinka suuri prosenttiosuus päivittäisestä tarvitusta ravintoaineesta on saavutettu yksi annos elintarviketuotetta.
Ravintoaineiden etiketit ovat pakollisia, mutta kaikkia ravintoaineita ei ole listattu. Näet esimerkiksi kaloreita, rasvoja, kolesterolia, rasvahappoja, sokereita, proteiineja, hiilihydraatteja, kuitua, kalsiumia, rautaa, natriumia, A-vitamiinia ja C-vitamiinia. Joskus näet enemmän vitamiineja tai mineraaleja. elintarviketuottajalle.
Lähteet:
Kansalliset terveysalan laitokset, ravintolisiä. "Päivittäiset arvot". Käytettiin 29. kesäkuuta 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Lääketieteen instituutti (US) Elintarvike- ja ravitsemuslautakunta. Ravintoaineiden viiteannokset: riskinarviointimalli ravintoaineiden ylemmän saantitason määrittämiseksi. Washington (DC): National Academies Press (Yhdysvallat); 1998. "Mitkä ovat ruokavalion referenssitulokset?" Käytetty 29. kesäkuuta 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Lääketieteellinen tutkimuslaitos (US) Dietary Reference Intakes -tulkintaan ja käyttötarkoituksiin liittyvä alivaliokunta; Lääketieteellinen tutkimuslaitos (US) Elintarviketietojen keräämisen tieteellisestä arvioinnista vastaava pysyvä komitea. Dietary Reference Intakes: Sovellukset ruokavalion suunnittelussa. Washington (DC): National Academies Press (Yhdysvallat); 2003. "Ravintoarvojen käyttö ruokavalion suunnittelussa yksilöille." Käytetty 29. kesäkuuta 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Tiede-, tekniikka- ja lääketiede, terveys- ja lääketiedeakatemia. "Ravintoaineiden syöttötaulukot ja sovellukset." Käytetty 29. kesäkuuta 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.