Paleo-ruokavalio on villihalujen ruokavalio, joka perustuu siihen uskomukseen, että paleoliittisen aikakauden aikana syöneet elintarvikkeet olivat parempia kuin mitä ihmiset nyt syövät.
Sana paleo tarkoittaa paleoliittista aikakautta tai kivikautta, joka alkoi noin 2,5 miljoonaa vuotta sitten ja päättyi viimeisen jääkauden aikaan noin 10 000 vuotta sitten. Siinä vaiheessa paleoliittinen aikakausi muuttui neoliittiseksi aikakaudeksi, jolloin ihmiset alkoivat asettua ja kehittää maatalouden tekniikoita.
Tämä tarkoitti sitä, että oli enemmän maanviljelijöitä ja vähemmän metsästäjien kerääjiä.
Paleo-ruokavaliota kehotetaan syömään enemmän kuin metsästäjä / kerääjä pikemminkin kuin maanviljelijä. Lähtökohtana on, että ihmisillä ei ole vielä kehittynyt biologisesti paleoliittista aikakautta, eikä niiden pitäisi syödä neoliittimaisia maataloudellisesti tuotettuja elintarvikkeita.
Edustajat väittävät lisäksi, että paleoliittinen metsästäjä - keräävät söivät syyt, koska he eivät kärsineet ikääntymisen kroonisista sairauksista kuten diabeteksesta, niveltulehduksesta, sydänsairauksista ja syövästä (toisin kuin kuolevat ennen vanhenemista).
Paleoliittinen ruokavalio on raskasta proteiinille, lähinnä eläinlähteistä. Jotta noudatat tätä ruokavaliota, sinun on käytettävä asioita, joita haluat metsästää tai kerätä luonnossa. Se on lähes mahdotonta tehdä modernia aikamme, joten seuraat muokattua versiota: syö runsaasti eläinten lihaa, kalaa ja äyriäisiä. Pyöristää ruokavalio munien, pähkinöiden, siementen, hedelmien ja vihannesten kanssa.
Lisäksi sinun on vältettävä kaikki maitotuotteet , kaikki viljanjyvät (kuten vehnä, riisi, quinoa ja kaura), valkoiset perunat, palkokasvit (pavut ja maapähkinät), suola, sokeri ja kaikki jalostetut elintarvikkeet .
Mitä paleolithic ihmiset syövät?
Se on hyvä kysymys, ja näyttää siltä, että arkeologit eivät ole 100-prosenttisesti varma siitä, mitä elintarvikkeita ihminen söi sitten.
On todisteita teurastetuista eläinten luista, joten se johtaa lihaan, joka ottaa paleoliittisen ruokavalion keskipisteen, ja siellä on näyttöä kalastuksesta rantaviivoilla.
Mutta entä kasvipohjaiset elintarvikkeet? Miksi jyvät niin tabu? Koska kasviaines katoaa, on vaikeampaa tietää, kuinka paljon tai mitä kasveja kerätään ja syödään. On kuitenkin epätodennäköistä, että paleoliittiset ihmiset välttävät villit jyvät. Itse asiassa jotkut arkeologiset tutkimukset osoittivat, että paleoliittiset ihmiset saattavat lisätä luonnollisten viljavarojensa saantia ja vähentää lihan kulutusta myöhäisessä paleoliittisessa aikakaudes- sa, kun ihmiset lähestyivät neoliittista maatalouskautta.
Miksi viljelty ruoka on huono?
Se on myös hyvä kysymys. Se ei ole. Jossain vaiheessa paleoliittiset ihmiset päättivät istuttaa joitakin näistä siemenistä, joita he olivat keränneet. He alkoivat myös kerätä ja kotiuttaa joitain eläimiä. Maatalouden kasvu oli keskeinen tekijä ihmislajin kasvulle. Mitä enemmän ihmisilläsi on, sitä tehokkaammin sinun on syytä ruokkia kaikkia. Muussa tapauksessa joku kuolee nälkään.
Paleo-kannattajat väittävät, että jyvät ovat huonoja, koska pos-paleoliittiset ihmiset eivät kehittyneet syömään niitä oikein, ja tärkkelysruoat todennäköisesti lisäävät hampaiden hajoamista.
Toinen Paleon väite on, että jyvät ja maitotuotteet (kotieläimistä) ovat johtaneet kroonisten sairauksien kasvuun, jota näemme nyt 10 000 vuotta myöhemmin. Tähän ajatukseen liittyy totuuden ydin, koska se näyttää liialliselta kaloreiden saannilta (usein jalostetuista elintarvikkeista, jotka yleensä sisältävät jyviä tai maitotuotteita jossain ainesluettelossa) edistää lihavuutta ja sen mukana tulevia sairauksia. Mielestäni on kuitenkin ylenpalttista sanoa, että viljat ja maitotuotteet ovat kaikki huonoja. Lisäksi runsaasti tutkimustuloksia, jotka osoittavat sekä maitotuotteita että jyviä, on ruokavaliota.
Mitä jos haluat seurata Paleo-ruokavaliota?
Ruokavaliolla on pari hyvää pistettä, sillä se edistää koko ruoan syömistä ja lisää hedelmiesi ja vihannesten saantia . Ruokavalio leikkaa myös sokerit ja voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet. Nämä ovat kaikki hyviä asioita, joita monet villityypin ruokavalion edistävät, joten tästä näkökulmasta en näe, miten se on edullisempi kuin mikään muukalainen ruokavalio. Jotkut pienet tutkimustulokset osoittavat, että Paleo-ruokavalio saattaa olla hyödyllinen diabeetikoille, mutta tarvitaan enemmän tutkimusta, onko se hyödyllisempi kuin tyypillinen helpommin seurattava diabeetikon ruokavalio.
Paleo-ruokavaliossa haittapuolena on runsaasti terveellisiä elintarvikkeita, jotka näyttävät tarpeettomilta (ja vaikeuttavat sen noudattamista pitkällä aikavälillä). On olemassa vahva mahdollisuus tulla kalsiumiksi , ja et saa riittävästi D-vitamiinia (ellei riittävästi auringonvaloa ole). Paleo-ruokavalion taipumus syödä enemmän proteiinia ja rasvaa kuin mitä Yhdysvaltojen maatalousministeriö ja ravitsemus- ja ruokavalioakatemia pitävät terveenä.
Sanasta alkaen
Kaiken kaikkiaan Paleo-ruokavalio on vain toinen villan ruokavalio. Kuten mikä tahansa ruokavalio, jos haluat laihtua , sinun täytyy leikata kaloreita ja jos tarvitset lihoa, sinun on tehtävä päinvastoin. Jos päätät mennä Paleo, varmista, että valitset terveellisempää ruokaa, mukaan lukien paljon hedelmiä ja vihanneksia.
> Lähteet:
> Ravitsemus- ja ravitsemusakatemia. "Takaisin terveisiin painonpudotuksiin."
> Ravitsemus- ja ravitsemusakatemia. "Pitäisikö meidän syödä kuten meidän Caveman ancestors?"
> Richards MP. "Arkeologisten todisteiden lyhyt katsaus paleoliittisesta ja neoliittisesta elämästä". Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p 1262 jälkeen.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Paleoliittisen ruokavalion hyötyvaikutukset tyypin 2 diabeteksen kardiovaskulaarisiin riskitekijöihin: satunnaistettu ristikkäistutkimus." Cardiovasc Diabetol. 2009 16. heinäkuuta, 8: 35.