Joskus viaton näköinen hampurilainen sisältää gluteenia
Suurimmaksi osaksi voit luottaa siihen, että kotitekoiset hampurilaiset, jotka valmistat tyhjästä maustettua naudanlihaa, ovat gluteenittomia.
Puhtaat naudanliha, jota ostat paketin myymälästä, on turvallista, ja kaikki hampurilaiset, jotka teet tästä 100%: sta jauhettua naudanlihaa, ovat myös gluteeniton, olettaen, ettet altista niitä gluteenin ristikontaminaatiolle, kun ruuatat niitä .
Sinun pitäisi pystyä löytämään gluteeniton hampurilaisen pulla, joka tuo kotitekoisen hampurilainen, liian runsaasti gluteenittomia valmistajia.
Joten missä voi gluteenia?
Gluteenin voi alkaa ryöstää, kun ostat ennalta muodostuneita hampurilaispatsaita. Jotkut (eivät kaikki) näistä myymälässä olevista pahisteista sisältävät jyviä (lähes aina vehnä) täyteaineina.
Jos näin on, valmistaja ei kuitenkaan voi vaatia, että hampurilaiset olivat "100-prosenttista naudanlihaa", ja heidän olisi myös ilmoitettava täyteaine ainesosaluettelossa, joten gluteenin pitäisi olla melko ilmeinen. Jos olet epävarma, voit soittaa valmistajan maksutta numeroon ja kysyä.
Et myöskään saa koskaan syödä hampurilainen (tai jotain muuta), jonka ystävä tai sukulainen on valmistanut, koska on vaikea tietää, mikä on heidän oikein.
Ravintolat ovat suurin hampurilaisnumero
Se on ravintoloissa, joissa ei ole tarvetta paljastaa ainesosia aterioissaan, missä voit joutua eniten vaikeuksiin gluteenin hampurilaislihassa.
Monet ravintolat tarjoavat ennalta muodostuneita hampurilaisia patioita, jotka sisältävät muita ainesosia, kuten vehnää (taas täyteaineena). Toiset tekevät omia hampurilaisia talon sisällä, mutta käyttävät leipää muruja venyttämään lihaa ja parantamaan hampurilaisen koostumusta.
Ette tiedä tätä käytäntöä, ellet kysy ... ja kun kysyt, sinun on kysyttävä jotain, joka tosiasiallisesti tietää, miten tämä toimii kyseisessä ravintolassa.
Yleensä se on joko kokki tai johtaja, ei palvelimesi.
Nyt useimmat pikaruokaravintoloista näyttävät palvelevan hampurilaisia, jotka eivät sisällä gluteenin jyviä ainesosana. Itse asiassa jotkut keliakia sairastavilla ja ei-keliakia sisältävällä gluteenin herkkyydellä sanovat, että heillä on onnea tilaamalla bunless-hampareita ketjuissa, kuten Wendyn, In-N-Out Burgerin ja Sonic Drive-Inin. (Katso koko artikkelin gluteenittomista pikaruokista valikon osiin.)
Tietenkin, kun tilaat pikaruokaa, sinun on varottava ristikontaminaation mahdollisuuksista - varmista, että työntekijät vaihtavat käsineet ennen tarjoilua ja että hampurilaisesi ei koskaan tule lähelle gluteenia.
Joten lopullinen rivi on, sinun ei pitäisi olla liian vaikea löytää gluteeniton hampurilainen, varsinkin jos et ole varma lukea etikettejä valmiista naudanlihasta ja keskustella kokin kanssa missä tahansa ravintolassa. Voi, ja varmista, että käytät ketchupia on myös gluteeniton .