Monien suosittujen pähkinöiden ja maapähkinöiden brandeihin liittyy suuri riski ristikontaminaatiolle
Tavalliset, jalostamattomat pähkinät ja maapähkinät ovat gluteenittomia. Monet pähkinäsuojat eivät kuitenkaan ole turvallisia gluteenittomaan ruokavaliota varten, koska pähkinöitä käsitellään usein ja pakataan linjoilla, jotka on jaettu gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa. Lisäksi monia pähkinöitä myydään sekoitteissa, jotka sisältävät gluteenia sisältäviä ainesosia, kuten pureskelua ja keksejä.
Valitettavasti eniten myytyjä pähkinöitä ja maapähkinöitä, joita myydään päivittäistavarakaupoissa, ei pidetä gluteenittomina. Tämä tekee todella gluteenittomien pähkinöiden ja maapähkinöiden hankinnasta haasteen ihmisille, jotka seuraavat gluteenittomia ruokavaliota ja haluavat syödä pähkinöitä ja maapähkinöitä.
Onneksi on olemassa merkkejä ja myyntipisteitä, jotka toteuttavat tarvittavat toimenpiteet pitämään pähkinät ja maapähkinät turvallisina ihmisille, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys. Lue gluteenittomien pähkinä- ja maapähkinäbrändien tuotemerkeistä (sekä opi, mitä tuotemerkkejä ei suositella).
Gluteenittomat pähkinät ja maapähkinät
Nämä merkit ja tuotteet ovat laajalti saatavilla elintarvikekaupoissa, ja niiden valmistajat pitävät gluteenittomia:
- Blue Diamond mantelit . Blue Diamond tekee useita gluteenittomia tuotteita, mukaan lukien sen manteli-pähkinä ja maitopohjaiset keksejä. Yrityksen mukaan suurin osa sen pähkinöistä ei sisällä gluteeni-ainesosia ja niitä pidetään gluteenittomina. Tämä sisältää Blue Diamond plain, suolatut ja maustetut lajikkeet. On kuitenkin vältettävä Jordan-manteleita (karkkia päällystettyjä manteleita valkoisissa ja pastellisävyissä) ja Wasabi & Soy Kastike maustettuja manteleita, koska nämä lajikkeet sisältävät yrityksen mukaan gluteenia. Huomaa, että gluteenittomat mutterit voidaan käsitellä samassa laitoksessa kuin gluteenia sisältävät pähkinätuotteet. Blue Diamond on saatavilla valtakunnallisesti, ja sinun pitäisi pystyä löytämään tuotemerkki useimmissa supermarketeissa.
- Fisher Nuts. Yrityksen mukaan kaikki tuotteet, jotka täyttävät gluteeniton (vähemmän kuin 20 miljoonasosaa gluteenia), merkitään sellaisiksi. Lisäksi Fisher sanoo, että se kutsuu kaikki gluteenittomat ainesosat sen tarroihin. Huomaa, että Fisherissä on vähintään kaksi savu-maustettua pähkinöitä (savu & pekonia, maustettuja manteleita ja kuivattuja maapähkinöitä). Ohra-mallasjauhoja käytetään joskus savun aromiaineissa, joten tarkista huolellisesti kaikki savuastiatut tuotteet. Fisher-pähkinöitä myydään monissa supermarketeissa.
- Nuts.com. Tämä on verkkosivusto, ei brändi, mutta Nuts.com tarjoaa laajan valikoiman sertifioituja gluteenittomia pähkinöitä ja maapähkinöitä missä tahansa. Nuts.comissa on kaksi kategoriaa "gluteeniton": gluteenittomat ja gluteenittomat sertifikaatit (GFCO: sta). Ne tuotteet, jotka ovat GFCO-sertifioitu gluteeniton, on tehty tiukkojen testien takia, jotka sisältävät vähemmän kuin 10 miljoonasosaa gluteenia. Samaan aikaan tuotteita, jotka on merkitty "gluteenitoniksi" mutta jotka eivät ole GFCO-sertifioituja, pidetään gluteenitona oikeudellisesti vähemmän kuin 20 miljoonasosaa gluteenia. "Huomaa, että nämä epävarmat gluteenittomat tuotteet käsitellään myös omalla gluteenittomalla tuotantolinjalla varastomme erillisellä alueella", sanoo yritys. Löydät lähes kaikki mahdolliset pähkinät Nuts.com-sivustolla, ja pähkinöitä tarjotaan maustettuina, karkeina, kuorineen ja kuorineen. Löydät myös erilaisia gluteenittomia pähkinäjauhoja (ks. Alla).
- Ihmeelliset mantelit ja pistaasipähkinät . Nämä pähkinät, jotka The Wonderful Company valmistaa ja myydään muovipusseissa, on merkitty "gluteeniton". Mantelimakeihin kuuluvat: paahdettu ja suolattu, paahdettu ei-suola ja luonnollinen raaka. Pistaasimakeihin kuuluvat: paahdettu ja suolattu, suola ja pippuri, kevyesti suolattu, ei suolaa, makea chili ja paahdettu ja suolattu kuoritut (jos et nauti haasteista pistaasien poimimisesta kuoreista).
Pienemmät erikoisliemihiutaleet ja maapähkinäbrändit
Nämä vähemmän tunnetut tuotemerkit eivät ole laajalti saatavilla, mutta ne ovat verkossa ja muutamissa myymälöissä:
- Bhuja Snacks. Jos menetät trail-sekoita, joka sisältää keksejä ja muita raaka-aineita, saatat löytää jotain jostakin Bhuja Snacksista. Gluten-Free Certification Organisation (GFCO) on sertifioinut gluteeniton gluteenittomuus, joka vaatii alle 10 miljoonasosaa gluteenia (vähemmän on aina parempi). Nuudelit ja keksejä valmistetaan keltaisin herneillä, kahviherneillä, riisillä, tapiokilla ja perunalla. Huomaa, että brändi tekee myös "Beer Mix", joka on sertifioitu gluteeniton ja ei näytä sisältävän olutta. Löydät Bhuja Snacks Amazon ja useissa supermarket ketjuissa, kuten Sweetbay ja Albertson's. Voit käyttää niitä myös Costcon kanssa.
- Ruoat elossa . Foods Alive, joka tuottaa tuotteita, jotka vaihtelevat kekseistä lasisilppisiksi, sisältää erilaisia "Superfoods" -pähkinöitä, jotka on merkitty "gluteenitoniksi". Näitä ovat Wild Jungle Peanuts (alfatoksiinin erittäin alhaiset maapähkinät) sekä luomu- mantelit, brasiliemut, cashew-, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät. Löydät jotain Foods Alive -tuotteita Amazonista tai tilaa suoraan yritykseltä.
- Vanha Dominion . Tämä pieni erikoisbrändi tekee maapähkinä haurasta, voi toffee maapähkinöitä ja maapähkinä crunch. Kaikki pidetään gluteenittomina, yrityksen mukaan. Huomaa, että Old Dominion on äskettäin muuttanut käsiä ja että jotkin valmistus voidaan ulkoistaa kolmannelle osapuolelle tulevaisuudessa, joten tarkkaile tarroja tarkasti.
- Organic Gemini TigerNut Alkuperäinen. Nämä pähkinät, jotka ovat suosittuja tiettyjen ihmisten kanssa, jotka noudattavat Paleo-ruokavaliota, gluteenittomia, yrityksen mukaan. Ne ovat myös raaka, ei-GMO, USDA-sertifioitu orgaaninen ja Kosher. Organic Gemini tarjoaa myös tigernutjauhoa, joka on myös gluteeniton.
- Sahale Snacks. Tämä brändi, joka on nimetty Sahale Peakin pohjois-Cascadesin kansallispuistossa Washingtonin osavaltiossa, tuottaa erilaisia pähkinöitä ja pähkinäpusseja, joissa on mielenkiintoisia makuja, kuten luonnollisesti granaattiomenaisia vaniljakastikkeita ja thai cashews -lasittuja sekoituksia. Yrityksen mukaan GFCO: n sertifioima gluteeniton pähkinäseosten ja rekkojen sekoitus, joka myydään pusseissa ja "tartu- ja liikkumispakkauksissa". Etsi paketin "GF" -merkki. Tuotteet ovat myös sertifioituja muuntogeenisiä organismeja. Huomaa, että yrityksen baarituotteet eivät ole sertifioitu gluteenittomia, joten ne ohjaavat niistä. Sahale Snacksia myydään Target-myymälöissä ja muissa myyntipisteissä.
- Sante Nuts. Jos haluat gluteenittomat puuterit ilman riskiä maapähkinöiden ristikontaminaatiosta, tämä merkki saattaa olla hyvä veto. Sante Nuts -tuotteet ovat gluteenittomia, soijapapuja, sertifioituja kosher- ja vegaaneja, ja ne valmistetaan täysin maapähkinättömässä ympäristössä. Sante tarjoaa manteleita, cashew-, pekaanipähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja saksanpähkinöitä erilaisiin makuihin ja sekoituksiin. Tuotemerkki myydään lähinnä Pohjois-Kaliforniassa ja Nevadassa, ja se on saatavilla verkossa.
- Williamsburgin maapähkinäkauppa. Peanut Shop (Colinial Williamsburg, Va.) Tarjoaa laajan valikoiman gluteenittomia pähkinöitä verkkokaupassaan, mukaan lukien maapähkinöiden monta makua (Virginia on tunnettu maapähkinöistä), suklaalla peitetty pähkinä hauras, pimeä ja maito suklaan peiteltuja manteleita, hunajastikastiketta, makeaa Georgia-pekaanipähkinöitä ja maapähkinä hauras. Löydät myös lahjapakkauksia useilla samankaltaisilla tuotteilla.
Gluteenittomat pähkinäjauhoja
Monet gluteenittomat ihmiset, erityisesti ne, jotka noudattavat Paleo-ruokavaliota tai hiilihydraattien vähäistä ruokavaliota, korvaavat pähkinäjauhoja viljaperäisessä jauhossa leivonnaisissa. Tässä on gluteenittomat pähkinäjauho:
- Bob's Red Mill voi olla markkinoiden laajin saatavissa oleva gluteiinittomat pähkinäjauho. Voit todennäköisesti löytää sen useimmissa terveysruokakaupoissa ja monissa supermarketeissa, joissa on suuri terveysruokaa. Tämä mantelijauho on erittäin hieno ja jauhetaan koko manteleista.
- King Arthurilla on hieno hieno mantelijauho, joka on GFCO: n sertifioima gluteeniton. Löydät sen monissa supermarketeissa ja terveysruokakaupoissa.
- Nuts.com tarjoaa erilaisia gluteenittomia pähkinäjauhoja , kuten manteli-, cashew-, kastanja-, hasselpähkinä-, makadamia-, pistaasipähkinöitä ja orgaanisia tiikeri-pähkinäjauhoja. Kaikki GFCO: n sertifioivat gluteeniton, lukuun ottamatta tiikeripähkinäjauhoja, jotka täyttävät vähemmän tiukan, ei-varmennetun gluteeniton standardin.
- Wellbee's on verkkosivusto, joka on erikoistunut viljaa sisältämättömiin ruoanvalmistukseen ja erityishiilihydraattien ruokavaliovalmisteisiin. Yhtiöllä on manteli-, cashew-, pähkinä-, hasselpähkinä- ja pekaanipähkinäjauhoja, joita pidetään gluteenittomina.
Pähkinöitä ja maapähkinöitä, joita ei suositella
Seuraavat yritykset tekevät tuotteita, joita löytyy monista päivittäistavarakaupoista. Niitä ei kuitenkaan suositella ihmisille, jotka seuraavat gluteenittomia ruokavaliota, mikä johtuu yleensä gluteenin ristikontaminaatiosta, joka johtuu jaetuista laitteista tai laitteista:
- Kalifornian timantti . Tämä yritys, joka ei liity Blue Diamond -yritykseen, tuottaa pääasiassa saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä ja manteleita, vaikka se tarjoaa myös pistaasipähkinöitä, kasveja, macadamiapähkinöitä, pinjansiemeniä ja hasselpähkinöitä. Kaikki käsitellään jaettuja laitteita ja sisältävät "voi sisältää vehnää" varoituksen.
- Emerald Pähkinät . Snyders-Lance Inc. omistaa Emerald Pähkinät, joita ei ole merkitty gluteenittomiksi. Yrityksen mukaan: "Nämä tuotteet valmistetaan ja pakataan samaan jalostuslaitokseen sekä gluteenia sisältäviin tuotteisiin. Snyderin Lance noudattaa erinomaisia hyviä elintarvikkeita valmistavia käytäntöjä, ja kaikki jalostuslinjat puhdistetaan perusteellisesti pakkausten välillä, mikä pienentää suuresti mahdollisuutta ristiin Gluteeniton ja gluteenittomien tuotteiden välinen kosketus. Vaikka Emerald Breakfast on Go ja Emerald Trail Mix -lajikkeissa sisältävät gluteenia, kaikki muut Emerald-tuotteet eivät sisällä gluteeni-ainesosia. "
- Kirkland Signature . Costco myy Kirkland Signature -tuotetta ja tämän tuotemerkin tuotteita löytyy myös Amazonilta. Valitettavasti pähkinät Kirkland Signatureista varoittavat, että ne käsitellään linjoilla, jotka on jaettu vehnää sisältävien tuotteiden kanssa.
- Istutuskoneet Pähkinät . Tämä on Kraft Foods -yhtiö. Kraftilla on käytössään gluteenia sisältävien ainesosien kutsuminen tuotenimikkeisiin. Ellei tuotetta nimenomaisesti ole merkitty "gluteenitoniksi", se voi joutua gluteenin ristikontaminaatioon, vaikka se ei sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia. Istutuslaitokset eivät merkitse mitään sen tuotteita "gluteeniton", ja brändi sisältää reittiyhdistelmiä ja "jälkiruoan innoittamia sekoituksia", joilla on gluteenin ainesosia ja joita käsitellään samoilla laitteilla kuin sen tavalliset pähkinät ja maapähkinät. Siksi on suositeltavaa päästä eroon Planters-pähkinöistä, vaikka jotkut ovat kertoneet pystyvänsä kuluttamaan niitä ilman kysymystä.
- Virginia Diner . Virginia Diner tarjoaa maapähkinöitä (sekä kuoressa että kuoresta) sekä erilaisia maapähkinä tuotteita. Vaikka vain kaksi gluteenia sisältävää tuotetta, jotka tämä yritys on tehnyt, ovat Tailgate Snack Mix ja Old Bay Snack Mix, kaikki tuotteet ovat vaarassa gluteenin ristikontaminaation vuoksi käyttö jaetun laitteen mukaan asiakaspalvelun edustaja. Tuotteen etiketit ilmoittavat tämän vaaran tarvittaessa.
- Olemme pähkinöitä . Tämä on pieni perheyritys St. Paul, Minn., Joka on erikoistunut gourmet-pähkinöihin ja reittiyhdistelmiin. Valitettavasti yhtiö toteaa: "Emme luokittele tai merkitse mitään pähkinöistä gluteeniton, koska ne on pakattu laitokseen, jossa ne voivat joutua kosketuksiin vehnän tai muiden gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa."
Word From
Kuten näette, gluteenittomat pähkinät ja maapähkinät (sekä pähkinäjauhoja ja pähkinä- / maapähkinäseoksia) voidaan hankkia turvallisesti, vaikkakin voi olla haastavaa tehdä lyhyellä varoitusajalla, jos paikallisella supermarketilla on pieni valikoima.
Tyypillisesti voit melkein aina löytää Blue Diamond -tuotteita, ja useimmissa myymälöissä on myös ihanaa pistaasipähkinöitä ja manteleita (saatat löytää ne tuotetuotteessa toisin kuin välipaloja).
Viimeinen huomautus: Yleensä sinun on varottava tuotanto-osasta löytyneistä geneerisistä (tai myymälämerkistä) pakatuista kokonaisista pähkinöistä, sillä monet niistä valmistetaan laitteissa, jotka on jaettu gluteenin ainesosien kanssa. Jotkut kuitenkin kertovat hyvää onnea näiden pakattujen pähkinöiden kanssa, kunhan kyseisen allergiavaroituksen sisältämä varoitus ei sisällä mitään mainintaa vehnästä . Jos paketti sanoo "voi sisältää: Vehnä", älä osta sitä.
Silti sinun paras panos (varsinkin jos olet erityisen herkkä jäljitysgluteenille) on pitää kiinni pähkinöistä, joita pidetään gluteenittomina tai (paremmin vielä) sertifioiduina gluteenittomiksi yllä olevista listoista.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.