Kysymys: Onko hamppu gluteeniton? Onko turvallista syödä hampun tuotteita heihin gluteeniton ruokavalion jälkeen?
Vastaus: Hamppu - hyvin lähellä, mutta ei-psykoaktiivinen suhteessa kannabiksen kasviin, joka tunnetaan nimellä mahalaatuinen marihuana viime vuosina - on gluteeniton puhtaassa muodossaan . Se ei ole lainkaan läheisessä suhteessa gluteenin jyviin vehnää, ohraa ja ruista.
Valitettavasti tämä ei ole hampun tarinan loppu, joka on arvokas kuidun, magnesiumin ja välttämättömien rasvahappojen lähde. Joten kaikki tämä monipuolisuus ja ravitsemus sisältyvät hamppu, mikä on saalis, kun on kyse gluteeniton ruokavaliosta?
Hampun saalis, samoin kuin niin monet muut viljan ja viljan kaltaiset tuotteet, on se, että hamppua kasvatetaan usein pyörimällä muiden viljelykasvien, mukaan lukien gluteenin jyvät (erityisesti vehnä). Ja maanviljelijät käyttävät usein samanlaisia laitteita sadonkorjuun, varastoinnin ja kuljetuksen suhteen, kun he käyttävät niitä gluteenin jyviä. Näin hamppu voi saastua.
Ei ole taattua, että hamppu ristikontaminaatti gluteenilla , tietysti. Valitettavasti siellä on melko hyvät mahdollisuudet. Muutamat tutkimukset ovat löytäneet jälkiä gluteeniproteiinista hampunjauhojen näytteissä, ainakin yhdessä tapauksessa huomattavasti Yhdysvaltain laillisen rajan alle, joka on alle 20 miljoonasosaa gluteenia .
Joten mitä voit tehdä nauttia haisusta?
Tämän gluteenin ongelman välttämiseksi kannattaa etsiä hampunvalmistajia, jotka tekevät ylimääräisen askeleen varmistaakseen, että niiden hamppulähteet ovat mahdollisimman puhtaita gluteenin suhteen.
Tämä voi olla todella vaikeaa, ja ainakin yksi valmistaja (Manitoba Harvest Hemp Foods) nimenomaan (ja erittäin rehellisesti) sanoo, ettei se voi taata, että sen tuotteet ovat gluteenittomia.
Suosittelen välttämään hamppupohjaisia tuotteita, jotka eivät viittaa gluteenia (tai valmistajia, jotka tunnustavat avoimesti, etteivät he voi taata, että he täyttävät gluteenittomat standardit).
Sen sijaan sinun pitäisi pitää kiinni tuotteista, jotka on merkitty tai sertifioitu "gluteeniton". Gluteenittomiksi merkittyjen tuotteiden valmistajien on täytettävä alle 20 miljoonasosaa gluteenia koskevat oikeudelliset vaatimukset, ja gluteenittomien tuotteiden valmistajien on tarkoitus ryhtyä ylimääräisiin toimiin varmistaakseen, että raaka-aineet eivät ole ristissä -contamination.
Tämä ei takaa kaiken hampun gluteenittomuutta, mutta sen pitäisi auttaa. Tässä on muutamia hampun tuotteita, jotka löysin gluteenittomiksi:
- Pacific Foods hamppamaitoa . Tämä "maito" on tavallinen, makeuttamatonta tavallista, vaniljaa, makeuttamatonta vaniljaa ja suklaata. Kuten Pacific Foodsin muita laatikoita sisältämättömiä maitojauheita (lukuun ottamatta sen kauraa ja 7-viljaa "maitoja"), yhtiön hamppamaito on merkitty gluteenittomaksi. Jos olet erityisen herkkä jäljitettävälle gluteenille , sinun on tiedostettava, että yritys tekee kaikki maitot - mukaan lukien vehnän ja ohran sisältävät 7-jyväiset tuotteet - samaan laitteeseen kuin hampunmaito.
- Rejuvenative Foods hamppu voita . Tämä siemenvilja, kuten Rejuvenative Foodsin muut pähkinä- ja siemenperut, valmistetaan omassa gluteenittomassa tilassa, ja Rejuvenative Foods pitää sitä gluteenittomana. Yritys ei kuitenkaan testaa raaka-aineita gluteenille, joten käytän varovaisuutta.
Koska hamppu on suosittu, voimme nähdä lisää hamppupohjaisia tuotteita, jotka ovat nimenomaan peräisin turvallisilta niille meille, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys. Siihen asti olisin varovainen varovasti hamppu- ja hamppupohjaisten elintarvikkeiden kanssa.