Sanat "geneettisesti muunnettu" tai "geneettisesti muunnettu" saattavat kuulostaa pelottavalta, mutta on todella paljon mahdollisuuksia pelastaa ihmishenkiä ja parantaa terveyttä tekemällä muutokset kasveille, jotka tarjoavat elintarvikkeita, joita syömme joka päivä.
Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet (joita kutsutaan myös muuntogeenisiksi organismeiksi tai muuntogeenisiksi organismeiksi) eivät ole terveydellisiä. Ymmärrän, että monet ihmiset vetoavat muuntogeenisten organismien turvallisuuteen, mutta todellisuudessa he ovat olleet jo pitkään ja heitä tutkitaan voimakkaasti.
Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan vähintään 81 prosenttia soijapavuista ja 40 prosenttia Yhdysvalloissa tuotetusta maissista on muuntogeenisiä. Olet todennäköisesti käyttänyt muuntogeenisiä elintarvikkeita pitkään.
Paljon kuin säännöllinen jalostus mutta nopeampi
Ihmiset ovat tehneet tätä ruokansa luonnollisesti monien vuosien ajan. Vanhanaikainen tapa ruoka-kasvien geneettiseen muokkaamiseen on rajatylittävien kasvien, jotka osoittavat ominaisuuksia, joita viljelijä haluaa parantaa. Useiden vuodenaikojen aikana edulliset piirteet tulevat selvemmiksi. Valitettavasti tällainen muutos on hidas ja jonkin verran rajallinen prosessi.
Geenitekniset ruoka-annokset menevät muutaman askeleen yli vanhentuneen risteytysprosessin. Kasveja voidaan geneettisesti muokata siten, että ne kestävät paremmin tuholaisia tai muuttuvat siten, että viljelykasvit kestävät rikkakasvien torjunta-aineita. Tämä tarkoittaa voimakkaampia rikkakasvien tappajia, joita sovelletaan kasveihin.
Geneettinen tekniikka ei rajoitu kasvien kasvattamiseen. Kasveja voitaisiin muuttaa parantamaan ravitsemuksellista sisältöä tai parantamaan niiden turvallisuutta.
Esimerkiksi jotkut kasvit, jotka sisältävät tyypillisesti merkittäviä määriä kalsiumia, voidaan muuttaa geneettisesti vähentämään niiden tuottamien oksalaattien määrää.
Oksalaatit sitovat tavallisesti joitain kalsiumia ja tekevät siitä imeytymättömän kehossa. Tämä muutos oksalaatin vähentämiseksi mahdollistaisi enemmän kalsium imeytymistä.
Toinen mahdollisuus voisi olla muokata maapähkinöitä siten, että niiden proteiinit ovat vähemmän allergeenisia; tämä muutos voisi mahdollisesti säästää ihmisiä, jotka kärsivät tästä vaarallisesta allergiasta. Tietenkin olisi vaikeaa (ja pelottavaa) testata tätä kehityksen aikana.
GMO: t eivät vain ole pelottavia
Ajatus geneettisesti muunnetuista elintarvikkeista tekee joidenkin ihmisten hermostuneeksi. Nopea haku Internetissä tuo sivustoja eri ryhmiltä, jotka ovat huolissaan geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden kasvatuksesta ja syömisestä.
Joitakin huolenaiheita ovat:
- Mahdollisuus aiheuttaa tietämättään allergeeneja
- Mahdollisesti leviää torjunta-aineiden kestävyys luonnonvaraisiin kasveihin
- Mahdollinen myrkyllisyys eläimille
- Ajatus siitä, että nämä elintarvikkeet ovat luonnottomia
- Olisiko geneettisesti muokatut elintarvikkeet varustettava merkinnöillä?
Geneettisesti muokattuja kasveja tutkitaan turvallisuuden varmistamiseksi ennen kuin siemenet ovat viljelijöiden käytettävissä. Yhdysvaltojen maatalousministeriö (USDA), FDA ja ympäristönsuojeluvirasto (EPA) ovat kaikki mukana geneettisesti muunnettujen kasvien sääntelyssä, mukaan lukien sen vaikutukset kasvien terveyteen, ympäristöön ja elintarviketurvallisuuteen.
Lähteet:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "Maapähkinäallergian lievittäminen geenitekniikan avulla: immuunominai- nen allergeeni Ara h 2: n hiljentäminen johtaa sen merkittävään vähenemiseen ja maapähkinäallergeenisuuden vähenemiseen." Plant Biotechnol J. 2007 Sep 3. Käytetty 4. huhtikuuta 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "Lisääntynyt kalsiumin hyötyosuus hiirissä, joka ruokkii geneettisesti muunneltuja kasveja, joissa ei ole kalsiumoksalaattia." Plant Mol Biol. 2007 Jul; 64 (5): 613-8. Käytetty 4. huhtikuuta 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
Maailman terveysjärjestö. "Usein kysytyt kysymykset geneettisesti muunnetuista elintarvikkeista". Käytetty 4. huhtikuuta 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.