Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 105
Rasva - 1g
Carbs - 23g
Proteiini - 3g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 10 min , keitä 20 min
Tarjoa 12 (yksi muffinssi kukin)
Mustikka muffini on näennäisesti viaton aamiainen nimensä äänestä. Kuinka jotain hedelmän kanssa voisi olla epäterveellistä, eikö? Valitettavasti useimmat mustikka muffinit - ja muut asiat - vain kunnioittavat kakkuja, jotka ovat kaksinkertaisia, joten jos olet kaipaa muffinssia, paras panos on tehdä erä itse.
Nämä kokojyvä villin mustikan muffinit valmistetaan täysjyväuholla lisää kuitua ja maukkaita luonnonvaraisia mustikoita, makeutta vähemmän sokeria. Ne ovat erinomaisia mennä rinnalla hedelmiä ja jogurttia tai munia aamiaiseksi. Jos aamusi ovat kaoottisia, ne ovat myös helppo tarttua aukioloaikana. Yksi erä tekee 12 muffinssia, joten voit jopa jäädyttää puolet niistä myöhemmin.
ainekset
- 1 1/2 cups + 2 rkl valkoista täysjyväjauhoa jaettuna
- 1/2 cup sokeria
- 1/2 ruokalusikallista leivinjauhetta (matala natrium, jos mahdollista)
- 1 rkl sitruuna z est
- 1 kuppi makeuttamatonta manteli maitoa tai rasvatonta maitoa
- 1/4 cup yksinkertaista rasvatonta kreikkalaista jogurtti
- 2 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 kuppi jäädytettyjä luonnonvaraisia mustikoita
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 400F: ksi. Suihkele tavallinen muffinsiili ruoanlaittoastian tai linjan kanssa muffinsivuilla, sitten ruiskutetaan keittosuihkeella.
Suuri kulho, viiltää 1 1/2 kupillia jauhot, sokeri, leivinjauhe ja sitruunaruoho.
Yhdistä erillinen kulho märkä ainesosia. Kaada kuivaan ainesosiin ja sekoita varovasti, kunnes yhdistetään.
Pienessä kulhossa heittää mustikoita jäljelle jääneillä 2 rkl jauholla. Työnnä varovasti taikina.
Sekoita taikina muffinssiin, täytä noin 3/4 koko tieltä. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Jäähdytä 10 minuuttia ennen muffinien poistamista pannusta.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit korvata tuoreita mustikoita tai säännöllisiä jäädytettyjä mustikoita.
Voit tehdä sitruunan mustikan muffinsseja, lisää 2 teelusikallista sitruunaruohoa taikinaan.
Jotta nämä muffinit pysyisivät vähäisemmässä määrin natriumissa, jätin pois suola- ja leivinjauhot, koska ne ovat suuria natriumlähteitä useimmissa paistetuissa tavaroissa. Jos löydät vähän natriumia leivinjauhe, se tekisi niistä jopa alemman natriumin, mutta säännöllinen toimii myös.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Kuten muffinsseihin, sekoita taikinaa, kunnes vain kostutetaan ja kaadetaan hyvin varovasti mustikoihin säilyttäen muffinit kevyesti ja ilmavasti. Ylimääräinen sekoittaminen tuottaa enemmän tiheitä, kovaa muffineja.
Säilytä ilmatiiviissä säiliössä laskimessa tai jääkaapissa.
Voit pakastaa muffinit sulatettavaksi ja lämmittämiseksi tarpeen mukaan.