Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 465
Rasva - 25g
Carbs - 34g
Proteiini - 27g
Yhteensä aikaa 70 min
Prep 25 min , Cook 45 min
Annokset 8 (1 ¼ cups kukin)
Tämä runsas chili osoittaa, että sinun ei tarvitse mennä ilman suosikkiastiaasi pienellä FODMAP-ruokavaliolla. Tämä chili ei ole muuta kuin herkullista; se ei jää asiaan.
Säilöttyjä linssejä ovat tähtipainos täällä, koska ne ovat pienempiä kuin FODMAPs kuin linssit, jotka kiehuvat alusta, koska jotkut FODMAP-yhdisteet ovat siirtyneet purkitettuun veteen ja niitä voidaan tyhjentää.
ainekset
- 1 rkl valkosipulia sisältävää oliiviöljyä
- ½ keskikokoista paprikaa, siemeniä, kuutioitua
- 1½ kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- ½ kuppi ohutta viipaloitua scallion vihreät
- 1 rkl plus 2 teelusikallista maapähkinä chileä
- 2 ½ teelusikallista maa-kuminaa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ¾ tl suolaa
- ¼ tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 14,5-unssi voi kuutioilla tomaatteja, ei juurikaan
- 2 rkl tomaattimehua
- 7 unssia valutettu huuhtele purkitettu linssi (tuotto 15 unssia can)
- ¼ kuppi vettä
- ½ cup laktoositonta hapankermaa (valinnaista koristeleita)
- 6 pieniä tuoreita retiisiä, viipaloitu (valinnaisvarsi)
- 1 kuppi keskikokoista jauhettua maissijauhoa
- ½ cup siivilöityä durrajauhoa
- 3 rkl seulotaan tapiokatärkkelystä
- 2 rkl sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- 1 iso muna
- ¾ kuppi laktoositon kuorittu maito
- ¼ cup canolaöljyä
- 1 kuppisidottu Cheddar-juusto
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Erittäin suurella (12 tuuman) pannulla, kuumenna valkosipuli-infusoidut öljyt keskilämpötilaan. Lisää paprikaa ja paista kunnes pehmennetty, 3 minuuttia. Siirrä paprikat kannen puolelle ja lisää maapähkinä. Paista naudanliha, murskat ja sekoitetaan, kunnes ruskeat ja eivät enää vaaleita, noin 4 minuuttia. Yhdistä liha puna-paprikoilla ja sekoita scallions, maapähkinät, kumina, oregano, suola ja pippuri.
- Lisää tomaatteja ja niiden mehuja, tomaattimehua, linssejä ja vettä ja sekoita kunnes tomaattipastaa liukenee. Laske lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Jos et paista paistinpannu, siirry huolellisesti kiloa rasvattua 2 ½-quart-leivinastiaan.
- Kun chili on leipoa, keskikokoisessa kulhossa yhdistyvät maissijauhe, durrajauho, tapiokatärkkelys, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää muna, maito ja öljy kuiviin ainesosiin ja sekoita kunnes sileä. Sekoita cheddarjuustoa. Taikinan on oltava paksu mutta hieman löysä ja melkein kaadettava. Jos se on liian paksu, lisää maitoa 1-2 rkl kerrallaan. Lusikka taikinaa tasaisesti yli chili ja levitä takaisin lusikka lähes reunat jättäen pieni raja; taikina levittyy kokonaan.
- Paista, kunnes maissileipä on kullanruskea ja hammastikku tulee puhtaaksi, kun se asetetaan keskelle, 18-25 minuuttia. Poista paistinpannu uunista; älä unohda, kahva on kuuma! Anna astian jäähtyä 5 minuuttia, sitten leikataan 8 kiilaan; tarjoile mukanasi laktoositon smetanahna ja viipaloitu retiisi.
Muunnelmat ja korvaukset
Maapähkinä voi käyttää pohjakurkkua.
Kiireessä? Ohita maissikastiketta ja nauti chilli riisin, quinoa, maissi tortilloja tai tortillin siruja.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarvitset suuren 11-12 tuuman uunin kestävän paistinpannun, joka ottaa tämän reseptin uunista uunista.
Jos sinulla ei ole sitä, chili voidaan valmistaa paistinpannuissa ja siirtää 2 ½ - 3 ½ quart-leivinastian leipomiseen.
Käytetty maissilajike käyttää reseptien koostumusta ja kypsennysaikaa. On hyvä käyttää täsmällistä maissijauhoa, jota resepti vaatii. Esimerkiksi tämä resepti vaatii keskikypsää maissijauhoa. Jos käytät karkeaa maissijauhetta, jossa on karkeampia ja isompia hiukkasia, voit odottaa, että pidempää keittoaikaa tarvitaan.
Huomaa, että tapioka-tärkkelys ja tapiokajauho ovat samoja asioita.