Noin yli vuosi sitten yritys KIND sai eräänlaista hämmennystä Food and Drug Administration (FDA): sta. Yhtiölle ilmoitettiin varoituskirjeessä, että niiden käyttö "terveellisillä" tuotteilla on ristiriidassa säännösten kanssa, mikä on siksi epäasianmukaista.
Mikä ero vuosi tekee. Kyseisten KIND-palkkien kääreillä "terveellistä" käyttöä voi silti teknisesti rikkoa FDA: n kirjojen tiukkoja vaatimuksia.
Mutta FDA on nyt kääntänyt päätöksen KINDista ja kumonnut varoituksen. He päättelivät, että KIND: n "terve" käyttö on sallittua ja sopivaa, ja että omat vanhentuneet säännöt ovat epäasianmukaisia. He ovat aivan oikeita, ja minä kiitän heitä. Sanoa mea culpa on tarpeeksi kova millekään meistä, puhumattakaan liittovaltion virastosta.
Miksi FDA repimistyy?
Muistutuksena huolenaiheita baareista oli niiden rasvapitoisuus. FDA: n määräykset kehittyvät hallituksen nopeudella, joten nykyisin kirjoissa olevat asetukset ovat peräisin vuosikymmeniltä.
Ajatus ruokavalion rasvasta on muuttunut varmasti siitä lähtien, vaikka FDA: n määräykset eivät välttämättä heijasta valaistua ajattelua jo näinä päivinä. Huolimatta ruokavalion rasvasta huolimatta useimmat asiantuntijat ymmärtävät, että mantelit, saksanpähkinät ja avokado eivät olleet ongelma. Säännökset, joilla FDA: ta rasittaa nykyisin, estäisivät, että kyseiset elintarvikkeet tai luonnonvaraisen lohen fileet kutsuttiin "terveiksi" niiden kokonaisrasvan, tyydyttyneen rasvan tai molempien sisällön vuoksi.
Se oli siis perustana KIND: n häirinnälle. Pylväät ylittivät erityiset kynnysarvot kokonaiselle tai tyydyttyneelle rasvalle. Tämä rasva oli kuitenkin lähes kokonaan peräisin terveellisistä, koko ruoka-aineista, erityisesti manteleista.
Tällaisen määräyksen ongelma on itsestään selvää, mutta siitä tulee entistäkin enemmän, kun amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet tuodaan sekoittumaan.
Vuoden 2015 ravintolisiä koskevat suuntaviivat amerikkalaisille , paljon parempi 2015 ravitsemusohjeiden neuvoa-antavan komitean raportti , ja että asiaa koskevat ponnistelut vuonna 2010 kaikki suosittelevat nimenomaisesti rutiininomaista pähkinöitä ja siemeniä terveyden tueksi, koska niiden pitäisi perustua laajaan näyttöön .
Joten me olimme selviytyneet selkeästi kansanterveydellisen ravitsemuksen paradoksiin: syödä pähkinöitä terveeksi, mutta älkää soittako tuotteeksi terveellistä ("terveellistä"), jos se tehdään enimmäkseen näistä hyvin pähkinöistä ja tuottaa näin rasvaa ne sisältävät. Yleisö on hämmentynyt tarpeeksi hyvää ravitsemusta ilman tällaista apua!
Kuinka KIND ja FDA toimivat yhdessä?
Tämä ei selvästikään ollut järkevää, ja KIND olisi voinut päättää keskustella FDA: n kanssa. Mutta tyypillisesti he tekivät paljon ystävällisempiä ja rakentavampaa: he luovuttivat ja tekivät yhteistyötä.
FDA puolestaan ei ollut yhtä sitoutunut vuoropuheluun. Voisi ajatella, että suuri liittovaltion virasto yksinkertaisesti sanoisi, "säännöt ovat sääntöjä", mutta he eivät tehneet mitään tällaisesta. He kuuntelivat, he reagoivat, he tapasivat kanssamme, ja ne heijastuivat selvästi. Koko prosessi oli molempien osapuolten suuri luottamus ja yhteinen sitoutuminen siihen, että se sopii ostopalvelun ja kansanterveyden vuoksi.
Mielestäni he tekivät juuri niin. Tietenkin KIND-tarrojen kääntyminen on vasta ensimmäinen askel, joka todennäköisesti osoittautuu pitkäksi prosessiksi. Tämän ongelman perimmäinen korjaava toimenpide on kattava päivitys näistä ilmeisesti vanhentuneista FDA: n säännöksistä. Olen varma, että virasto on sitoutunut juuri siihen, mutta se on prosessi, joka väistämättä vie aikaa, ehkä jopa vuosia. Meidän on pidettävä itsemme hetkeksi tietäen, että peli on käynnissä.
Katsoa eteenpäin
Sivuhuomautuksena se ei riitä, että päivitykset mahdollistavat "terveellisen" manteleiden, saksanpähkinöiden ja pellavansiemenien osalta.
Niiden on myös suljettava porsaanreiät, jotka mahdollistavat "terveiden" vähärasvaisten roskaruokien käytön. Usko tai älä, ne FDA: n säädökset, jotka ovat "terveitä", eivät koske lisättyä sokeria, ja ne varmasti pitäisi.
Kun odotat maailmaa muuttuvan, voit ottaa asioita omiin käsiisi viljelemällä omaa ruokamerkintälukutaitoasi . Vapaan, todistetun ohjelman laboratoriossani kehitettiin korostamme lyhyt luettelo ainesosista ja merkinnöistä, jotka kuuluvat. KIND puhuu ainesosista, joita voit "nähdä ja lausua", ja lisäsin, tunnustan todellisen ruoan. Nämä kriteerit sopivat hyvin ja ovat hyvä paikka aloittaa.
On vielä tehtävä, mutta FDA: n vastaus KINDin vetoomukseen on edistystä ja täynnä lupauksia enemmän. Keskustelu oli ystävällinen ympäri, ja vuoropuhelun tulos todella terveenä.
Dr. Katz toimi KINDin vanhempien ravitsemusneuvonantajana FDA: n vuorovaikutusvuoden aikana.