Nauti gourmet-pähkinöistä? Tässä on se, mikä on turvallista, kun olet gluteeniton
Gourmet-mutterit sopivat hienosti suosittuihin ruokavalioihin kuten Paleo-ruokavalioon ja raakaruokavalioon, varsinkin jos ne ovat minimaalisesti jalostettuja (ja sisältävät herkullisia ainesosia, kuten suklaata, vaahteraa ja hunajaa). Mutta kuinka hyvin mutterit sopivat gluteeniton ruokavalioon?
Hyvin, se käy ilmi. Tutkimukseni tästä mikro-teollisuudesta löysin lukuisia gluteenittomia vaihtoehtoja niille meille, joilla oli keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys (samoin kuin laihdutuksen jälkeen tai yleisempiä terveydellisiä syitä).
Vähintään yksi pähkinävoiteyritys, joka on sertifioitu gluteeniton (Justin's), sekä runsaasti yrityksiä, jotka tuottavat pähkinöitä, joilla on vain vähän riskiä gluteenin ristikontaminaatiosta .
Joten mitä sinun pitäisi valita? Tämä riippuu alueesi käytettävissä olevista tiedoista, herkkyystasosta gluteenin jäljittämisestä ja omasta henkilökohtaisesta makusi.
Gluteenittomaan pähkinävoita, A: sta Z: hen
Tässä on pähkinänviljelijöiden valmistajat ja niiden gluteeniton tila:
- Artisana Organic Foods. Tämä pieni Kalifornian yritys valmistaa raaka-, luomu-, cashew-, pekaanipähkinä-, macadamia- ja pähkinäpähkinöitä. Yrityksen tiedottajan mukaan Artisana pitää tuotteita gluteenittomina, sekä maidosta ja soijapavusta. Artisan ei testaa jäljitysgluteenia, mutta sen tuotantolaitos ei käsittele mitään gluteenia, maitotuotteita tai soija-ainesosia, tiedottaja sanoi. Se ei myöskään käsittele maapähkinöitä, jotain, joka saattaa vedota niille, jotka ovat allergisia maapähkinöille. Artisana-tuotteet ovat saatavilla verkossa ja joissakin myymälöissä.
- Justinin. Justinin laskut itsessään ovat "parhaiten maistuvia pähkinävoita planeetalla", ja yhtiöllä on kuusi makua, jotka vaikuttavat herkullisilta: vaahtera mantelivoita, klassista mantelivoita, hunajan mantelivoita, vaniljajääremuovoita, suklaa mantelivoita ja suklaa hasselpähkinävoita . Kaikki ovat gluteenittomassa sertifiointiorganisaatiossa (GFCO) sertifioitu gluteeniton, mikä vaatii testaamista alle 10 miljoonasosaa gluteenia (alempi on aina parempi). Kaikki Justin's nut butters ovat myös maidotonta ja GMO-free, ja kaikki paitsi Justin hunajaa sisältävät tuotteet ovat myös vegaani. Klassinen mantelivoi ei ole lisättyä sokeria. Huomaa, että Justinin tuotteet sisältävät jäljellä olevia määriä maapähkinöitä ja soijaa, koska niitä käsitellään jaettuina laitteina. Voit ostaa Justinin tuotteita suoraan yritykseltä tai myymälöiltä.
- KREMA. Sen tunnetun maapähkinävoivan lisäksi Krema valmistaa mantelivoita, cashew-voita ja pistaasipähkinävoita. Kaikki pidetään gluteenittomina. Yrityksen mukaan pähkinävoivatuotteet sisältävät kukin maapähkinäöljyä, joka auttaa paahduttamaan niitä ennen jauhaa ja parantaa niiden makua. Pistaasipähkinä sisältää suolaa. Kerman tuotteista ei ole mitään muita lisäaineita.
- Maranatha. MaraNatha tuottaa lukuisia erilaisia mantelivoiden lajikkeita (mukaan lukien suolatonta, merisuolaa ja hunaja-aromia), auringonkukansiemenvettä, cashewvettä ja jopa kookospähkinävoita. Yritys valmistaa myös seesami tahini voita. MaraNathan mukaan kaikki tuotteet ovat "gluteenia sisältämättömiä ainesosia, ja niitä tuotetaan laitoksessa, joka ei jalosta gluteenia sisältäviä ainesosia". Huomaa, että yritys ei testaa jäljitysgluteenia; Tämän vuoksi suosittelen niitä, jotka ovat herkkiä jäljittämään gluteenia varovaisesti auringonkukan ja seesamin tuotteiden kanssa, sillä auringonkukka- ja seesaminsiemeniä yleensä korjataan samalla maatalouden laitteella kuin gluteenia sisältävät jyvät ja siksi ne voivat olla ristikkäisiä - gluteenin kanssa. Manteli-, cashew- ja kookospähkinätuotteiden pitäisi olla turvallisia.
- Nutella. Nutella tuottaa erittäin suosittua pähkinän levitystä, joka on tehty paahdetuista hasselpähkinöistä, rasvaton maitojauheesta ja vähän kaakaosta. Yhtiön gluteenin lausunnon mukaan "Nutellan hasselpähkinöiden leviäminen ei sisällä mitään gluteenia sisältävistä viljoista valmistettuja ainesosia: vehnää, ohraa, ruista, kauraa tai ruisvehnää. Myöskään gluteenin ainesosien ristikontaminaatiota ei ole." Nutella-tuotteet on merkitty "gluteeniton".
- Pähkinät N More. Pähkinät N More tekee erilaisia mantelihedelmöitä, jotka on vahvistettu heraproteiinilla ja pellavansiemenillä, mukaan lukien mantelivaahto, suklaa mantelivoita, kanelikasvi mantelivoita ja kookossuklaasimuldoivaa. Pähkinät "N More" ei kuitenkaan pidä tuotteitaan gluteenittomana; yrityksen mukaan "meidän proteiini on peräisin laitos, joka tuottaa myös ei-gluteeniton tuotteita."
- Jälleen kerran pähkinävoita. Jälleen kerran tarjoaa orgaanisia ja luonnollisia mantelihedelmöitä kermamaisia, paahdettuja ja rapeita lajikkeita, orgaanisia ja luonnollisia cashewpihvejä, tahini- ja auringonkukanpähkinöitä. Kaikki pidetään gluteenittomina, yrityksen mukaan. Jälleen kerran, olin varovainen tahini (seesaminsiemeniä) ja auringonkukan butters koska riski gluteitin ristikontaminaation tilalla tasolla. Yrityksellä on tämä sanottavista muistakin gluteenista peräisin olevista allergeeneista: "Me valmistamme maapähkinöitä, manteleita, kasvisleipiä, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä ja soijatuotteita OANB: ssä [Once Again Nut Butter]. hyödykkeitä niin paljon kuin mahdollista, mutta on vielä ristikontaminaatiota. Siksi suosittelemme, että on parempi olla turvallisempi kuin pahoillaan allergeenien suhteen. " Löydä Once Again -tuotteet verkossa tai joissakin päivittäistavarakaupoissa.
- Rejuvenative Foods. Rejuvenative Foods tarjoaa runsaasti raaka-pähkinävoihtoehtoja: manteli- voita, Brasilianpähkinävoidetta, auringonkukkaöljyä, pekaanivoita, hasselpähkinävoita, pistaasipähkinävoidetta, kurpitsansiemeniä, cashewviljaa, hampunsiemavettä, tahinia ja sekamutia ja siemenvettä. Yritys pitää tuotteitaan gluteenittomana ja tuottaa ne laitoksessa, joka ei jalosta vehnä- tai muita gluteenin jyviä. Yritys ei kuitenkaan testaa sen raaka-aineita tai valmiita tuotteita gluteenille. Jos olet herkkä gluteenin jäljittämiseksi, siirry varovasti auringonkukan, hampunsiementen ja tahiniä sisältävien tuotteiden kanssa, sillä ne sisältävät raaka-aineet, joilla on todennäköisimmin gluteenin ristikontaminaatio.
- Orava-merkki. Tämä käsityöläinen tuotemerkki tuottaa kaksi gourmet-mutteriä: crème brûlée mantelivoita ja italialaista mustia tryffelejä mantelivoita (Squirrel Brand tekee myös gourmet-maapähkinävoita). Yrityksen mukaan pähkinävoivutuotteet eivät sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia, mutta valitettavasti tuotetaan tehdas, joka myös tuottaa gluteenia sisältäviä tuotteita. Siksi Squirrel Brand ei kutsu heitä "gluteenitoniksi".
- Wild ystävät. Wild Friends, toinen gourmet-pähkinävoiimo, valmistaa mantelivoita ja auringonkukkaöljyä useissa herkullisissa makuissa (esim. Vanilja espresso mantelivoita). Yrityksen mukaan: "Ainoa maku, joka sisältää gluteenin ainesosan, on Honey Pretzel [maapähkinävoi], jolla on pikkukivejä, jotka on kääritty siihen! Näin ollen laitoksemme ei ole gluteeniton sertifioitu, joten emme suosittele kuluttaa pensaita, jos olet akuutti allerginen gluteenille. " Kaikki tuotteet valmistetaan jaetusta laitteistosta pretzel-maapähkinävoilla, eikä yritys testaa tuotteitaan gluteenille.