Banaanit ovat erinomainen ravintoaineiden lähde, mutta niillä on myös paljon hiilihydraatteja
Jos yrität vähentää hiilihydraatteja tai sokeria ruokavaliossa, saatat ihmetellä, onko banaani paras vaihtoehto hedelmille. Vaikka terveellinen valinta, kypsiä banaaneja on luonnollisesti erittäin makea. Lue lisää banaanien hiilihydraateista, sokerista ja glykeemisesta vaikutuksesta.
Hiilihydraatti-, kuitu- ja sokerimäärät banaaneille
Banaanilla on melko vähän sokeria. Tässä ovat numerot:
- 1/2 cup viipaloitua banaania: 15 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia , 2 grammaa kuitua, 9 grammaa sokeria ja 67 kaloria.
- 1 keskipitkä banaani (7 tuumaa 7 3/4 tuumaa pitkä): 27 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia, 3,1 grammaa kuitua, 14 grammaa sokeria ja 105 kaloria.
- 1 iso banaani: 31 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia, 3,5 grammaa kuitua, 17 grammaa sokeria ja 121 kaloria.
- 1 erittäin suuri banaani (9 tuumaa tai kauemmin): 35 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia, 4 grammaa kuitua, 19 grammaa sokeria ja 135 kaloria.
Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, voit halutessasi rajoittaa, kuinka monta banaania syöt ja mitata osiasi, koska keskikokoinen banaani ei ole kovin suuri. Itse asiassa useimmat myymälästä ostetut banaanit ovat paljon suurempia.
Banaanien glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi (GI) on indikaattori siitä, kuinka nopeasti elintarvike nostaa verensokeriasi ja puhdas glukoosi, jonka GI-arvo on 100. Banaanin glykeeminen indeksi riippuu siitä, miten banaanit ovat kypsät.
Suuri määrä hiilihydraatteja vihreissä banaaneissa on eräänlainen vastustuskykyinen tärkkelys, jolle ihmisille puuttuu entsyymi sulatettavaksi. Kun hedelmä kypsyy, tärkkelys muunnetaan helposti saatavilla oleviksi sokereiksi.
Eräs "alle kypsistä banaaneista" -tyyppinen tutkimus tuotti glykeemisen 30-indeksin. Yksi "hieman vihreiden osien" keltaisista "hieman kypsistä" banaaneista tuotti 42: n GI: n, kun taas toinen "yli kypsistä" banaaneista oli 52.
Useimmat banaanitutkimukset eivät kuitenkaan ole täsmentäneet kypsyyttä, ja ne ovat tuoneet esiin maantieteellisiä merkintöjä, jotka vaihtelevat 46: stä 70: een. Keskimäärin 52 banaaneja on tavallisesti osoitettu.
Banaanien glysemic load
Ruoan glykeeminen kuorma ottaa huomioon syötettävän ruoan määrän. Alhainen glykeemiset kuormitusruoat ovat alle 10 ja keskipitkän alueen 11-19. Tämän vuoksi banaanit ovat matalalla alueella.
- 1/2 kuppi viipaloitua banaania: 6
Banaani (7 tuumaa - 7 3/4 tuumaa pitkä): 10
Banana Nutrition
Banaanit ovat ravitseva valinta. Keskikokoinen banaani sisältää noin 1,3 grammaa proteiinia. Banaanit ovat erittäin hyvä B6-vitamiinin lähde ja hyvä C-vitamiinin , kaliumin ja mangaanin lähde. Yksi keskipitkällä banaanilla on 17 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta, vitamiinista, joka auttaa kasvattamaan ja korjaamaan kudosta sekä parantamaan haavoja ja ylläpitämään luuta ja hampaiden terveyttä. C-vitamiini auttaa myös kehoa tekemään kollageenia, tärkeä proteiini ihon, ruston, jänteiden, nivelsiteiden ja verisuonien valmistamiseksi. Vihreä tai syötävä banaani sisältää myös kestävää tärkkelystä, jonka on osoitettu tuovan terveitä bakteereita paksusuolessa.
Banana Peel
Vaikka se ei ehkä näytä houkuttelevalta, banaanin kuori on syötävä. Banaanit ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti B6-vitamiinia, B12: tä, magnesiumia ja kaliumia.
Banaanit eivät ole niin makeita kuin banaanin hedelmät, mutta ne voidaan syödä lähes samalla tavoin kuin syödä banaanin sisällä. Vaikka et voi syödä kuorta raakana, useimmat ihmiset haluavat valmistaa sitä.
Banaanien säilyttäminen
Tiesitkö, että on myytti, että banaaneja pitää aina pitää huoneenlämmössä? Banaaniala ei ole onnistunut korjaamaan tätä vääriä tietoja vuosia. Vaikka banaanin nahat muuttuvat mustaksi jääkaapissa, hedelmät heikkenevät nopeammin, jos ne jäähdytetään.
> Lähteet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glykeeminen indeksi ja glykeemiset kuormitusarvot kansainvälisissä taulukoissa: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database for Standard -viite, julkaisu 28.