Jodi on jäljityskaali, jonka kehosi tarvitsee synnyttää kilpirauhashormoneja, joita kutsutaan tiroksiksi (T4) ja triiodothyroniniksi (T3). Nämä hormonit ovat välttämättömiä kehon kasvun, kehityksen, aineenvaihdunnan ja kehon lämpötilan säätelemiseksi.
Suurin osa kehosi jodista löytyy kilpirauhasesta, mutta osa löytyy verestä ja lihaksista. Ja vaikka tärkeimmät toiminnot liittyvät kilpirauhashormoneihin, jodi voi olla tärkeä myös rintasyövän ja normaalin immuunijärjestelmän toiminnalle.
Ravintoarvot otetaan käyttöön Kansallisten akatemioiden, tekniikan ja lääketieteen terveys- ja lääketieteen osastolla. Suositukset perustuvat ikärajaan ja edustavat sitä määrää, joka on tarpeen terveelle henkilölle. Naiset, jotka ovat raskaana tai imettävät, tarvitsevat enemmän jodia.
Ruokavalion referenssien otto
1-8 vuotta: 90 mikrogrammaa päivässä
9 - 13 vuotta: 120 mikrogrammaa päivässä
14 + vuotta: 150 mikrogrammaa päivässä
Naiset, jotka ovat raskaana: 220 mikrogrammaa päivässä
Imettävät naiset: 290 mikrogrammaa päivässä
Jodi tavataan yleisimmin kala-, jodi- ja suolana, ja vähäisemmässä määrin maitotuotteissa, hedelmissä ja vihanneksissa. Jodi voi olla myrkyllistä suurina määrinä (noin 1000 mikrogrammaa päivässä). Liian liikaa jodin syöpää voi heikentää kilpirauhan toimintaa.
Jodipuutos
Vaikeus voi johtaa kilpirauhasen tilaan kutsutaan tyrppi. Hormoni, jota kutsutaan kilpirauhasta stimuloivaksi hormoniksi, lisää kilpirauhasen kykyä käyttää jodia ja stimuloi kilpirauhashormonien T3 ja T4 synteesiä ja vapautumista.
Jodin puute pitää kilpirauhasen stimuloivan hormonin tasot liian korkeana ja aiheuttaa lyöntiä.
Goiter oli yleinen Yhdysvaltojen keskialueilla 1900-luvun alussa, koska maaperä ei sisältänyt jodia (rannikoilla kasvatetut kasvit sisältävät pieniä määriä jodia maaperästä). Jodin lisäys pöydän suolaan tehokkaasti pyyhkäisi jodin puutteen.
Jodin myrkyllisyys
Jodin liiallinen saanti voi aiheuttaa samankaltaisia oireita kuin jodipuutos ja kilpirauhasen vajaatoiminta joillakin ihmisillä. Jos sinulla on terveydellisiä ehtoja, sinun tulee keskustella terveydenhuollon tarjoajan kanssa jodin saannosta.
Lääketieteen instituutti on asettanut jodin saannin sallitut ylärajat 1100 mikrogramman päivässä aikuisille. Suvaitseva yläraja on suurin määrä, jonka tiedetään olevan turvallista keskimääräisen terveellisen henkilön hoidettavaksi päivittäin. Kilpirauhassyövän henkilöillä voi olla alhaisemmat sallitut ylärajat ja heidän tulee puhua lääkärin kanssa.
Lähteet:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Edistynyt ravitsemus ja ihmisen aineenvaihdunta." Kuudes painos. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Terveyden ja lääketieteen osasto kansallisten akatemioiden, tekniikan ja lääketieteen alalla. "Ravintoaineiden syöttötaulukot ja sovellukset." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Ravintolisiä koskevat kansalliset terveyslaitokset. "Jodi - Terveysalan ammattilehti." http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.