Tuodut mausteet jatkavat terveysriskejä amerikkalaisille
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ilmoitti vuonna 2013, että jälleenmyyjät Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) ja Best Value Inc. (Detroit, Michigan) Pran-merkkinen kurkumajauhe. Pakistanista tuodut, kurkumajauhe muistutettiin, koska sen havaittiin sisältävän korkeita lyijypitoisuuksia, jotka voisivat aiheuttaa kuluttajille terveysongelmia.
Kuten aina, lyijypohjaisten terveysongelmien riskit olivat lapsilla, pienillä lapsilla ja raskaana oleville naisille. Tämä vuoden 2013 lyijypitoinen kurkumainen elvytys on ollut viime vuosina yksi useista kontaminoituneista maustetunnuksista, jotka ovat tuoneet esiin elintarvikkeiden turvallisuutta ja maahantuotuja mausteita koskevia sääntelykysymyksiä.
Lyijyn löytäminen kurkumainen jauhe
Vuoden 2013 palautus aloitettiin FDA: n näytteenoton jälkeen, kun havaittiin korkeat lyijypitoisuudet (48-53 ppm) kurkumajauheen Pran-merkillä. Ruoan osalta "ppm" tarkoittaa "miljoonasosaa" ja sitä käytetään mittaamaan kemikaalin tai ainesosien pitoisuutta elintarvikkeissa. FDA: n Total Diet-tutkimuksessa ja muissa seurantaohjelmissa suoritetut elintarvikkeet testataan säännöllisesti, jotta varmistetaan Yhdysvaltain toimitusten turvallisuus. Nämä testit suoritetaan useilla eri tuotteilla, mukaan lukien vauvanruoat, hedelmämehut, hedelmäsäilykkeet ja kasvituotteet.
FDA ilmoitti, että muistutettu kurkuma jakautui Dallasissa, Texasissa, useissa New Yorkissa ja New Jerseyssä sijaitsevissa kaupungeissa sekä vähittäismyymälöissä Hamtramckissa Michiganissa heinäkuun 2013 ja syyskuun 2013 välisenä aikana.
Elintarviketuotteiden lyijyn historia
Vuosien varrella FDA on raportoinut lyijyn saastumista monissa elintarviketuotteissa, jotka vaihtelevat lastenruoasta Kiinasta Meksikon karkeihin säilykkeisiin.
Yhdysvallat ja FDA ovat edistyneet huomattavasti lyijyn vähentämisessä elintarvikkeissa 1970-luvulta lähtien. Pyrittäessä parantamaan elintarviketurvallisuutta FDA ylläpitää jatkuvasti kyselyä tärkeimmistä elintarvikkeista Amerikan elintarvikehuollossa. Virasto ilmoittaa, että pienten lasten lyijyn saanti on pudonnut yli 90 prosenttia vuodesta 1979 lähtien. Vuonna 1995 Yhdysvallat kieltää lyijytuotteiden käytön Yhdysvalloissa suljettujen tavaroiden sulkemiseksi, mikä on vähentänyt huomattavasti lyijyn määrää näissä tuotteissa.
Mutta edes tämänkin kehityksen myötä vielä lähinnä maahantuodut elintarvikkeet ovat aiheuttaneet lyijymyrkytysriskejä vuosien varrella - äskettäin saatu lyijypitoinen kurkumajauhe.
Viimeaikaiset lyijypitoiset elintarvikkeiden löydökset
Yhdysvaltain keskusten taudinvalvontakeskusten (CDC) mukaan 2009 johtava altistuminen meksikolaisista karkisteista kehotti FDA: ta kehittämään tiukempia suuntaviivoja tuodut karkit valmistajille, maahantuojille ja jakelijoille.
Tällä hetkellä useat yritykset, jotka valmistavat vauvanruokaa ja hedelmämehuja, ovat oikeudessa, koska niissä ei ole asianmukaisia varoitusmerkkejä lyijyä sisältäville elintarvikkeille. FDA totesi, että vaikka nämä elintarvikkeet sisältävät lyijysummia alempana kuin liittovaltion standardit, jotka edellyttävät varoitusmerkintöjen tuotetta, ne voivat silti aiheuttaa riskin pääasiassa syynä siihen, että nämä elintarvikkeet syövät ravintoarvoaan.
On huolestuttavaa, että lyijyn kertyminen elimistössä voi johtaa terveys- ja kehityskysymyksiin lapsilla kuten huomiota ja älykkyyttä.
Terveydentilaan liittyvät riskit elimistössä
Ajan myötä terveysongelmia, kuten viivästynyttä henkistä ja fyysistä kehitystä ja oppimispuutteita, syntyvät lyijyn kertyessä elimistöön. Raskaana olevien naisten, imeväisten ja pikkulasten tulisi erityisesti välttää merkittävä altistus lyijylle.
Lyijymyrkytysoireet eivät yleensä alkaneet paljastaa itseään, ennen kuin vaarallisia määriä on jo kertynyt. Oireet vaihtelevat sen mukaan, kuka on saanut tartunnan. Vastasyntyneet näkevät oppimisvaikeuksia ja hidastivat kasvua.
Lapset osoittavat usein ärtyneisyyttä, ruokahaluttomuutta, laihtumista, väsymystä, vatsakivua, oksentelua, ummetusta ja oppimisvaikeuksia.
Vaikka pienillä riskeillä, aikuisten on edelleen oltava tietoisia lyijymyrkytyksen vaaroista. Oireita ovat yleensä korkea verenpaine, mielialahäiriöt, vatsakipu, muistinmenetys, päänsäryt, väsymys, raajojen kipu, henkisen toiminnan väheneminen, siittiöiden väheneminen ja epänormaali siittiö. Lisäksi raskaana oleville naisille aiheutuu keskenmeno- tai ennenaikaista synnytystä.
Vaikeimmissa tapauksissa, joissa ihmiset ovat altistuneet myrkyllisille tasoille, hermot ja lihakset eivät useinkaan pysty toimimaan kunnolla, muut elimet kuten munuaiset voivat heikentyä ja vakavimmissa tapauksissa pysyviä aivovaurioita voi esiintyä.
Ihmisille, jotka ovat huolissaan lyijymyrkytyksestä, on otettava yhteyttä lääkäriinsä tai terveysklinikkansa kysyäkseen verikokeista.
Elintarvikkeiden turvallisuus ja tuodut mausteet
Valitettavasti tämä vuoden 2013 palautus ei ollut ainoa tapaus saastuneista tuodusta mausteista Yhdysvalloissa. FDA on tunnistanut vaarallisten lyijypitoisuuksien lisäksi muitakin mausteen epäpuhtauksia, kuten Salmonellaa viime vuosina, jotka ovat auttaneet uusien toimintatapojen ja menettelyjen luomista maahantuontatuotteiden osalta.
Lähteet
US Food and Drug Administration. Muistuttaa Pran Brand kurkumainen jauhe korkeiden lyijypintojen vuoksi . 17. lokakuuta 2013.